Små grytor har stora öron och suger åt sig info som svampar. Ett exempel på det är min åttaårige son som just konstaterade att jag inte får äta vaniljwaffers för dom innehåller hela 64 g kolhydrater! 
Jag blev något förvånad både över att han lagt på minnet att det är kolhydrater jag äter lite av och att han läste innehållsförteckningen! Så även om jag inte serverar barnen strikt lchf-kost så smittar det av sig. *s*
Jag har ingen aning om huruvida jag är i ketos eller inte, jag har heller aldrig amminiaksmak/acetonsmak eller metallsmak i munnen men ned i vikt har jag ju gått så jag antar att jag förbrännt/förbränner.
Den här kladdkakan gjorde jag till nyår och den var väldigt god tyckte jag, fast den var inte direkt kladdig utan snarare kompakt iaf blev den det för mig. Den var otroligt god och smälte i munnen, den var mäktig också så man åt inte mycket på en gång vilket var bra för min del då jag har lite svårt att vara måttlig med godsaker. Vet inte vem jag kopierat det ifrån men hittade receptet när jag började lchf.a och sparade det för framtida bruk.
Tänkte om någon ville ha flera kladdkakor att testa. 
P.S Det går utmärkt att göra halv sats. 
Kladdkaka
Ingredienser
100 g mörk choklad
100 g osaltat smör
2 ägg
Vaniljstång (om man vill) (eller vaniljpulver, finns i matäffärer)
1 msk kakao
Smält smör och choklad ihop.Vispa äggen fluffiga.Häll ner chokladsmeten i äggen.Tillsätt innanmätet av vaniljstången och kakaon. Häll i form. Grädda 6 minuter i ungen på 200 grader. Ställ ut kakan i snön eller in i kylen. Den är god att äta varm när den har svalnat lite men allra bäst är den när den stått ett par timmar i kyla. Blir ganska kompakt och mäktig. Ju högre kakaohalt på chokladen, desto mäktigare. Servera gärna med mycket grädde och kanske några bär!
Jag har arbetat fram ett plättrecept som jag tänkte dela med mig.
Detta behöver du för en laddning till hela familjen:
6 ägg
2 dl vispgrädde (ovispad)
2 msk FiberHusk
1 dl keso
Lite vanilj
Smör till stekning
Blanda grädde och FiberHusk. Låt svälla en stund. Blanda i ägg och keso. Låt stå ytterligare några minuter medan du värmer upp plättlaggen.
Jag använde en matsked och tog en rågad sked per plätt ungefär. Stek sakta. Servera med vispgrädde och lite hallon.
Blir smeten för tjock så späd med lite mer grädda och blir den för lös slänger du i ett ägg till.
Vi tycker att plättarna blir supergoda
Tur att ni tyckte de var goda iaf för det tycker som sagt vi dvs jag och mina barn för maken äter inte pannkakor/plättar (gillar inte).
Stackars mig. Nu ska vi äta baconlindade hjort- och fläskfärssbiffar med kokt zucchini och champinjonsås. LCHF är så trist och enahanda. 
Tacka vet jag ... ehm.. eller vänta nu! 
Dock så gjorde jag pannkakor, stekt i mycket smör så blev det dessa knapriga kanter som jag älskar! 
).
Jag orkade inte mer och slevade i mig grädden