Jag har ett stort bakintresse men eftersom jag helammar dottern som är mjölkallergiker så har det blivit lite svårare att hitta bra och goda recept och veta vad man ska använda för ersättningsprodukter osv osv...
Fler som bakar mjölkfritt som vill följas åt?
Helle333 - Tack för tipset, kom lägligt för baj blir morgondagens middag;)
Blev äcklad utav konsistensen som en smörklump vare. har läst om folk som gjort tårtor med grädd osv. kanske finns det nått liknande grädde? Är lite ny i det här "mjölkfrilandet", fick veta för 3 månader sen att sonen e mjölkiprotein allergiker..
om ni tål produkter som kan inehålla spår av mjölk kan jag tipsa om denna supergoda chokladtårta
Till en tårta:
125 gram milda mjölkfritt
2½ dl strösocker
4 ägg
2½ dl vetemjöl
0,75 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 dl stark kallt kaffe
Frosting:
200 gram mörk choklad
250 gram mjukt milda mjölkfritt magarin
4 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
1. Smör och bröa en rund form med löstagbar kant [~22 cm i diameter] Smält smöret. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt med en elvisp.
2. Blanda de torra ingredienserna i en separat bunke [vetemjöl, vaniljsocker, bakpluver & kakao] Vänd sedan försiktigt ner i äggvispet tillsammans med kaffe och smält smör.
3. Häll smeten i formen & grädda längst ner i ungen, 175grader, i ca 40min. Prova med en sticka, den ska vara torr! Låt svalna i formen.
4. Hacka chokladen fint och smält sedan försiktigt i micro/vattenbad. Låt svalna en aning så inte smöret smälter när chokladen tillsätts. Vispa smöret krämigt med elvisp. Vispa ner florsockert och sedan chokladen och vaniljsockret. Fortsätt vispa tills glasyren fluffig och låt sedan stelna i kyl.
5. Dela tårtan i två bottnar. Bred på ungefär 1/3 av frostingen på den ena bottnen. Lägg sedan på den andra bottnen som ett lock och spacka tårtans topp och sidor med glasyren
Idadamsjo..
vad är plupparna på tårtan gjord av eller har du spritsat chokladen så eller hur funkar det??? ser jättegod ut...
Det är spritsad chokladkräm. på smält choklad, rumsvarmt smör, florsocker och vaniljsocker
kan säga att den smälte i munnen lagom mäktig var den med, räkte med en liten bit för att bli mer en nöjd så nu har vi nästan en hel tårta i kylskåpet.
Ska ju ha namnkalas för lilltjejen snart så måste ju testa vad som funkar och denna får det nog bli, antingen två eller en med våningar, dekorerade med lite sp rosor och utstansade bokstäver (namnen) längst kanten.
Men jag har ett litet problem, har en syster vars son är både mjölkprotein och ägg allergisk vad sjutton ska jag fixa till dem, är ju inget kul att bara få lite småkakor utan man vill ju få en tårtbit av något slag om det går att ordna, någon med ideer?
