har köpt hem en bit fransyska, 1 kg..tänkte tillaga den i ugn.. hur gör jag?
ska jag bryna den först, först krydda med salt o peppar o sen bryna o sen in i ugnen?? har förstått att det ska vara låg ugnstemp...vid vilken innetemp ska man ta ut den?? vill ha den saftig..
snabba svar önskas 
Det här var en lärorik tråd. Nu vet jag hur jag ska och inte ska tillaga min fransyska.
Jag brukar alltid försteka den med salt och vitpeppar och sen hälla på vatten så det nästan täcker steken i en stekgryta.
Sen får den stå där och puttra i ett par timmar tills innertemp visar ca 60-70 grader.
Sen gör jag god gräddås av skyn som är kvar i grytan.
