har köpt hem en bit fransyska, 1 kg..tänkte tillaga den i ugn.. hur gör jag?
ska jag bryna den först, först krydda med salt o peppar o sen bryna o sen in i ugnen?? har förstått att det ska vara låg ugnstemp...vid vilken innetemp ska man ta ut den?? vill ha den saftig..
snabba svar önskas 
Jag hade gjort en slottsstek eller porterstek av den.
) men känns som det är lite samma sak som det jag gjort?? Eller vad är skillanden? och vad är skillnaden mellan de bägge - eller e det bara 2 olika recept? 
Frågar för att jag är nyfiken och vill lära mig mera om matlagning och då framförallt kött-rätter 
) men känns som det är lite samma sak som det jag gjort?? Eller vad är skillanden? och vad är skillnaden mellan de bägge - eller e det bara 2 olika recept? Frågar för att jag är nyfiken och vill lära mig mera om matlagning och då framförallt kött-rätter 
Det handlar väl om kryddning mest.
Och en stek som bräseras i vätska håller saftigheten bättre. Tycker jag.
Eftersom fransyska är ganska segt kött och kräver lååång tillagning så rekommenderar jag att man gör tjälknul på den.
Supergott!
www.tasteline.com/recept/Tjalknul
Dessutom är det mesta butiksköttet för dåligt mörat så köper man tex en fransyska så kan man lugnt låta den ligga nån vecka i kylen innan man gör nåt med den.