Jag har på senaste tid blivit nästan utskrattad av familj och vänkrets då jag erkänt att jag gör guacamole av enbart avokado, vitlök och kryddor. Enligt mina nära och kära SKA man ha i gräddfil, creme fraiche eller naturell yoghurt också (5 dl på ca 1 avokado) annars blir det inte "riktig" guacamole. Jag tycker detta är vidrigt, då smakar det ju inte ens avokado, men dessa personer påstår att man gör så i Mexiko och andra länder där man äter "riktiga" tacos 
Hur gör du?
Annat sätt:
www.santamariaworld.com/produkter/texmex/
Avocado, vitlök, gnutta salt, skvätt olivolja, skvätt citronsaft (bara så att avocadon ska hålla sig fräsch och inte bli brun). Har gärna i lite gräddfil för att få den krämigare, så länge inte maken ser för han vill ha utan 
Och nu är jag osäker på om man stavar avocado eller avokado, men så gör jag guckemuck iaf
Och nu är jag osäker på om man stavar avocado eller avokado, men så gör jag guckemuck iaf
Jag gör min med två delar avokado och en del crème fraîche, salt peppar, vitlök, sambal oleak och citronsaft.
Den är mycket uppskattad bland våra vänner, snabb och smidig och allt finns alltid hemma.
Min bästa kompis man kommer från Mexiko och han gör sin på bara avokado och med gullök, färsk koriander, lime,tomat, färsk chili och salt och peppar
Avokado
Skållade tomater ( utan skinn och innanmäte)
Färsk chili
Citronsaft
Vitlök
Crème fraiche
Salt och svartpeppar.
Jag följer det här receptet, blir väldigt fräsch och inte så kladdig www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/guacamole-recipe/index.html
Annat: avokado, hackade tomater, vitlök, hackad chili, citronsaft, salt och peppar.
Antingen alternativ ett eller två, beror på avokadon(mogen utan, lite omogen med gräddfil/cf).
Avokado
salt & peppar
lite tabasco om jag har hemma
lime, inte citron
färsk vitlök
lite olivolja
(gräddfil/cf)
Den blir helt underbar, och lime istället för citron ger en helt annan, mycket bättre smak!
Antingen med ingen gräddfil eller bara en liten klick, vill ju att avokadon ska kännas... Använder dock färdig kryddblandning (Santa Marias), då jag tycker det blir godast så. Har smakat ett par hemmagjorda varianter men inte alls gillat dem lika mycket, och orkar inte experimentera mig fram.
Jag gör en väldigt enkel. Avocado, vitlök, olivolja, pressad citron, salt, svartpeppar och JA absolut: crème fraîche