Vad fan är grejen med Oxfile?

Jag riskerade stryk så jag knappt kunde sitta efteråt om jag bråkade för mycket om maten. Jag vet PRECIS vad det innebär. Men trots det skäms jag inte det minsta för att unna mig mer lyxig mat då och då. För att det är GOTT!

Lägg NED detta med "hur det var förr". Och detta med "Det är att ni är unga".

Jag var OCKSÅ med "förr" och hade en mor som var född på 40-talet och gick i lanthushållsskolan när hon var ung, trots att morsan var en liten asfaltsblomma.
Själv är jag en 70-talist, och uppvuxen på riktigt klassisk svensk husmanskost baserat på svenska råvaror efter säsong.

Sedan detta med bambuskott i gryta. Måste var någon "lokal grej" för det var svindyrt att köpa in bambuskott på 70-80 talet och var inte så vanligt i "hela landet" om du nu trodde detta med att blanda in asiatiskt (bambuskott) i svenska klassiska maträtter. 

Ja rullader var heller inget ovanligt dock trots att jag växte upp på 70-80-talet själv så smutsade aldrig morsan ned sina rullader med att blanda bacon och fisk. 
Däremot gjorde hon falsk kräftströmming. Det är också en form av rullader och till namnet trots så innehåller den inte en endaste kräfta heller, gôtt som fan ändå.

Jag har ätit det EN gång i mitt liv, bacon makrill rullad, och det var INTE från min morsa och det var den mest vedervärdigaste jag har ätit. Skulle till och med föredra lever (som jag avskyr och nästan spyr av) framför en rullad blandat med bacon och fisk.

Här är ett utdrag (jag har inte med allt men mycket)  på maten jag åt som barn:

* Stekt salt sill med löksås (vit tjock) och potatis. (mums, älskade även som litet barn)
* Stuvade makaroner med falukorv (c:a en gång i halvåret)
* Stekta fläskkotletter med styvade ärter och morötter
* Plommonspäckad fläskkarré med gräddsås (gjord på fond av fläskkarrén) och potatis.
* Kokt makrill med citronsås och potatis.
* Stekt falukorv och bacon med löksås (tjock vit löksås) och potatis.
* Levergryta med potatis och rödbetor (blä)
* Köttsoppa från grunden med oxsvans eller älg. (Morfar var jägare)
* Skaldjursgratäng med potatis.
* Kokt torsk med äggsås och potatis
* Köttkorv med sky och potatis
* Rotmos och fläsklägg (mumsilimumsmums)
* Pyttipanna gjord på klassiskt svensk sätt av "rester i frysen".
* Spaghetti med köttfärssås (c:a en gång i halvåret)
* Falsk kräftströmming med potatis. (gott)
* Fusk lapskojs (mumsilimums)
* Isterband (blärk)
* Ugnsgrillad kyckling med potatis och brunsås.
* Viltgryta (beroende på vad för kött morfar gav oss efter sina jakter).
* Kokt köttben med sky och potatis.

Min exman, en sen 60-talist, som är uppvuxen på i Skaraslättern hade heller aldrig bambuskott i älggrytan. Hans mamma lagade också klassisk svensk mat efter den svenska säsongen.

Det du har svårt att inse och förstå att det som är "vanligt i ditt kvarter bland dig och dina vänner" måste inte vara det i hela landet. 

Så det som är riktigt konstigt  egentligen är att du inte klarar av att lyfta din blick och se utanför dina snäva ramar och inse att ser något ut på ett visst sätt så måste det inte vara likadant för alla. Och du tjatar om din "livserfarenhet" också på detta, då skall man ha lärt sig via just livserfarenhet att folk är olika och man kan ha olika uppväxtförhållanden med även när det gäller matvanor.

Jag har lagt in en del av min barndoms mat som jag åt som barn i inlägg #242.

För den som är vaken så ser dem att det är en hel del fisk. Vilket var väldigt vanligt om man är född och uppvuxen i Göteborg mellan 1900-1980 talet att man åt fisk minst en gång i veckan i bland två till tre gånger i veckan. Vanligt fur kustbor.

Jag, som är lite yngre, åt ungefär det där (som inte är struket) som barn mellan -85 och -95. Dock hette sillen strömming, eftersom vi bodde i Stockholm och inte på västkusten.

Kan lägga till saker som
Lasagne
Köttbullar/pannbiff och potatis&sås/potatismos/makaroner
Soppa och pannkaka
Makaronipudding
Currytorsk

Vi åt också mycket lamm. 

Och bortskämda ungar som vi var så fick vi efterrätt minst 3 dagar i veckan, om man räknar med plättarna/pannkakorna. Efterrätter som kräm, bärsoppa, chokladpudding.....

Tack för svar! Har svårt för entrecote tyvärr men ska prova göra en gryta.

Gör det =) Gör en gryta på strimmlat innanlår, lök, svamp, soltorkade tomater, vitlök, fetaost och creme fraice. Lite peppar, fond och soja (inget/mycket lite salt.... det är salt så det räcker).

Åh tack för tipset :) ska göra detta ikväll när mina föräldrar kommer över på middag!

Lycka till =)

Nu är den uppåten i goda vänners lag med kryddning av tryffel

Jag har alltid antagit att folk i gemen lagar till finkött för att de inte har kunskapen att tillaga annat.