Vad är det enklaste goda ni gör?

Bra tråd! Älskar att laga mat, men vill gärna hålla mig till bra råvaror istället för massor av sorter, och dessutom finns ju inte tiden alltid för att göra det där långkoket.

Mitt tips är en enkel pastasås: Stek två burkar tonfisk (i olja), koka med 5 dl grädde och massor av persilja. Helt OK, och vansinnigt enkelt

Ja, och verkligen gott blir det också.
Men inte ovanligt en del slarvar med tiden och då blir det inte lika gott.

20 min är absoluta minimum som tomaten måste koka.

Nä, har inte denna bok, men har bra koll på sån mat.
En annan och tomatbaserad och på färska tomater.
Och det är lök, tomat och ansjovis(plus spad), lök fräses i olivolja.
Smaka av med salt och en bra dust med svartpeppar.
Serveras på ett en stekt barkis, som nästan måste vara hembakad, då den köpta är mest luft.
Och lite gurka och sallad till detta, en perfekt förrätt och annorlunda smak.
Sällan någon som identifierar att det är ansjovis som är smaken, vilket betyder även de som inte gillar ansjovis äter detta(ofta).

Säger inte du gör fel, men finns ett sätt till man kan göra den på.
Och det är att man kör kort tid, och fisken inte "kokar" sig för mjuk utan man tar den snabbt istället och låter den få en fastare konsistens.

Den metod kan ha andra namn i andra länder, men bygger på exakt samma princip = kemisk kokning.

Och nu idag blev det en barnfavorit, kladdspagetti.
Som är knaperstekta bacon, finhhackad lök som man sen fräser i baconfettet, vatten som man reducerar lite.
En bra skvätt ketchup, och avslutar med creme fraiche som inte får koka, utan bara värmas.

Denna röra blandas sen med spagetti, och gör skäl för sitt namn kladd.
Då de ofta är kladdiga som tusan runt munnen
Och andra ställen oftast.

totalt insnöad på hemgjord hummus :D

Ett till väldigt enkelt - Stek tacoköttfärs (köttfärs + kryddan). Blanda creme fraiche och philadelphia (till 400gr köttfärs använder jag en burk philadelphia och 1,5dl creme fraiche). Varva detta med köttfärsen i en ugnsform. Lägg sen på grönsaker som kan vara i ugn. Jag brukar ta majs, purjolök och paprika. Toppa med riven ost. Sätt in i ugn 175grader tills osten smält. Servera med sallad :)

Låter löjligt gott, även i mina vuxna öron :) Ska provas snarast!

Låtsas? ENDA "felet" med den carbonaran var ju att du hade lök i (och bacon istället för pancetta, med same-same) och ingen ost. Mer rätt än något svenskt recept jag någonsin sett =) 

Även min latmans-go-to, för övrigt.
:____________________________________

Andra latmas-go-to för mig är "fusk-mac&cheese", kokt pasta, ett par matskedar creme fraiche (gärna smaksatt), rivost (MÅSTE vara rivost på påse, inte hårdost till mackorna man har hemma), och så kryddor om man inte tar smaksatt cf. Serveras gärna med buffalo wings, egna på lut i fysen eller köpes. Eller något annat kryddigt. Klart på 12 minuter, max.

Smoothies och milkshakes går ju supersnabbt att göra om man gör en större "batch" och portionerar i frysen. Förberedelse för 12 portioner tar max en halvtimme, och sedan tar det typ 1 minut när man vill ha en.

Shakshuka är också snabbmat, men tar lite längre tid, ca 15-20 minuter.

Skitgott! Men i min värld är det en krånglig rätt haha som jag bara orkat göra ett fåtal gånger i mitt liv.

Ja, det är gott även för vuxna, men bar brukar bli maniska nästan