Hetsätning, behöver hjälp med att komma på knapriga saker

Jag kämpar med min hetsätning och håller på att planera matlistor. Jag klarar att äta ganska nyttigt/hålla mig från att hetsäta om maten är tillfredsställande gällande smak och konsistens.

Mitt problem är att jag alltid måste ha något knaprigt i mina sallader mm så jag behöver er hjälp. Konsistensen jag är ute efter är den liknande krutonger. Alltså riktigt crunchy. Krutonger är ju inte så nyttigt så det vill jag inte äta för mycket av. De flesta nötter och frön är lite för mjuka i konsistensen så dom ger inte riktigt samma effekt som krutonger (även om jag äter mycket nötter och frön ändå). Knaperstekt bacon vill jag inte äta för ofta. 

Snälla hjälp mig komma på fler saker! Det ska funka att ha i matiga sallader och på typ ugnsbakade rotfrukter. Rostade kikärtor har jag hört talas om och ska prova, samt granatäppelkärnor. Är det svårt att skala ett granatäpple? 

Även nyttiga kalla såser med mycket smak vill jag ha förslag på! Avokado använder jag mycket redan. Snälla hjälp!