Ätit rått fläskkött, så orolig

Ingen fara, har de kokar där över 100 grader en stund finns inte en chans för toxoplasma att överleva 🤗

från Livsmedelsverket:

Toxoplasma gondii dör vid upphettning till minst 60 - 65 ºC eller djupfrysning i -18 ºC i minst tre dygn. 

Gravida och personer med kraftigt nedsatt immunförsvar kan minska risken att infekteras av toxoplasma genom att följa nedanstående råd:

Risken borde vara mycket liten.

Rekommendationen från Livsmedelsverket är bara att hetta upp lamm, gris, nöt och vilt till minst 60-65 grader, "så att det är rosa utan inslag av blod".

Jag kan inte tänka mig att något som först stekts och sen har legat i kokgryta i en halvtimme är blodigt och du kände väl själv på köttet när du åt om det var varmt eller bara ljummet?

Även om det skulle vara smockfullt med toxoplasma i maten så är risken att fostret smittas bara ca 15% i första trimestern men blir 30% i andra och 60% i tredje.

Källor: Livsmedelsverket och babycenter.com

Har du kokat dem så är det ingen fara. Det är absolut 0% risk för toxoplasma i detta fallet.
Och din sambo har rätt att de kan ha den färgen.

Ta ett djupt andetag, och vila lite.

Rimmat fläsk innehåller en del salt samt nitrit och nitrat (bakteriehämmande)vilet gör att den rosa färgen kan sitta kvar trots korrekt tillagning och värme. Det är därför skivad kokt och rökt skinka är rosa i färgen och kan ju ätas som pålägg utan tillagning. Alltså inget att oroa sig för.

Stort tack för era svar! 🙏 Känner mig lugnare nu. Vet däremot inte om jag vågar utsätta mig för att äta av grytan igen och har typ gjort storkok av den, och ingen annan i familjen äter den haha. Men funderar på att frysa in den, då borde ev gravidfarliga bakterier/parasiter (OM det nu skulle finnas) dö?

Det inte bara kan vara så att rosa färg sitter kvar efter tillagning av rimmat fläsk med nitritsalt. Den gör det.

Därför en julskinka är rosa fast den kommit upp i säker innertemperatur. 

Om det är ganska små bitar, och de först stekts lite, och sedan kokat i vätska ca 30 minuter kan jag omöjligt tänka mig att köttets innertemperatur inte skulle nått över 70 grader eller betydligt mer. Alltså helt säkert att äta.