Favorit-fläskfilé

Jag älskar smördegsinbakad fläskfilé.. *mums*

jag älskar svampgratinerad fläskfilé. Mums. Då steker jag skivir och lägger i en form. och så har jag på champinjonstuvning och ost. Sen in i ugnen

Helstekt i ugn med något av följande:

*quinoa, sallad, mango&ananas sweet chilisås, grillad halloumi

*rött (eller vanligt) ris, kantarellsås (svamp, grädde, västerbottensost), sallad

*ris, körsbärstomater-champinjoner (stora bitar)-valnötter i ugn med lite mögelost över, vanlig sås på buljong och grädde

Fläskfilegryta: Bryn fläskfilen i skivor och lägg i en gryta. Stek 2 pkt bacon i bitar och lägg i samma gryta. Bryn några dl färska champignoner i skivor och lägg i grytan. Två slicade paprikor, röda eller gröna, läggs råa i grytan. Ös i med minst 5 dl grädde (matlagnings- eller riktig) och en dl vatten och koka en timme. Salt och peppar efter behag samt red såsen så den blir ganska tjock. Servera med ris och en sallad till.

Skär fläskfiléerna på längden (inte helt igenom) och fyll med ädelost. Vira steksnöre om och helstek i stekpanna så att filéerna får fin färg. Häll på grädde, buljong och champinjoner och ev ost som inte fått plats. Låt puttra tills filéerna är genomsteka, ca 20 min. Skär filéerna i medaljoner och servera med potatisklyftor eller annat gott.

Stek fläskfilé i bitar/strimlor och smörstek svamp till. ner i samma gryta och på med grädde, svartpeppar och salt. Servera med färsk pasta.

Smördegsinbakad är en höjdare. Stek fläskfilen i bitar. Stek lök, ett paket bacon och svamp. Blanda ner ett paket vitlöksost och en cremefraiche. Extra vitlök för den som önskar. Lägg filen på rad på smördegsarket. Toppa med såsen och se till att den rinner mellan köttbitarna. Rulla ihop smördege´n till en rulle, in i ugn i tjugo minuter. Servera med klyftpotatis och en kall vitlökssås.

Fläskfilé provencale

Stek färska champinjoner och fläskfile (salt & peppar)
Häll på grädde (grädden kan säkert bytas mot en lättare variant),lite soja, lite senap och vitlök, låt koka ihop ca 5-10 min och klipp över persilja, serveras med ris och sallad.

Onyttigt men jättegott.

Fick det här tipsen här på FL. Jag hade en hel paprika istället för en halv samt skivade färska champinjoner istället för hela på burk. Osten kändes överflödig, enligt mig. Är som en variant av flygande jakob! Mums

Fläskfilégryta

1 st fläskfilé
2 bananer
1 burk hela svampar
½ röd paprika
ca 2-3 dl creme fraice
ca 2-3 dl grädde
chilisås (ca 1-3 dl, smaka dig fram!)
Ca 1 dl riven ost
currykrydda

Stek den kryddade fläskfilén i max 1 cm tjocka bitar. Lägg bitarna i botten på en ugnsform med höga kanter, skiva banan och paprika över. Tillsätt svampen. Rör ihop creme fraich, grädde och chilisås. Ska smaka mycket! Testa! Strö osten över och täck med ett lager currykrydda. 20-30 min i ugnen på ca 200 grader. Servera med sallad och ris.

skiva flaskfilei ca 30 mm skivor. krydda med ortsalt.
lagg i en ugnsform, bre senap pa dom. fras lok o vanlig rokt smorgasskinka (skuren i sma bitar alltsa), lagg i en burk creme fraiche, o en burk krossade tomater. krydda me ortsalt. koka ihop en stund, 10 min eller sa. hall sasen over flaskfilen. lagg pa riven ost, in i ugnen tills osten fatt lite fin gyllenbrun farg. servera me ris/pressad potatis o en god sallad. underbart gott!!!

Hehe, där blev allt helfel... Hinner inte skriva om det nu, men sen så

Fläskfile i Stekhussås, är alltid populärt när folk kommer till oss.

1 lök finhackas och brynes lätt,
blanda i 1 tsk svartvinbärsgele, 2 msk senap 1 dl filmjölk, låt det puttra en stund.
häll i 3-6 dl grädde, ca 4 duttar tabasco, svart och vit peppar, samt cayennepeppar.
fläskfilen skärs i skivor som steks och kryddas efter smak, rör ner dem i såsen.

serveras med hasselbakspotatis och en stor salladskål, mums.

Lycka till med svärfar, vad du än lagar för mat. Kramar

Nu kom jag på ett toppenrecept jag hittade på aftonbladets sida för länge sedan, är bland det godaste jag lagat:

Fylld fläskfilé med murkelsås

Åh, jag har ett alldeles underbart recept som är lite udda

Limefilé 3-4 port

500 g fläskfilé
1 tsk salt
1 dl vatten
2 dl creme fraiche
2 msk konc. kalvfond
½-1 tsk sambal oelek
1 tsk soja
1 msk honung
strimlat skal och pressad saft av en lime

Skär köttet i ca 1 cm tjocka skivor. Bryn i smör i en stekpanna. Vispa ihop vatten, creme fraiche, kalvfond, sambal, soja, honung, limeskal och limesaft i en vid, låg gryta. Lägg i köttet och låt det puttra ca fem minuter. Servera med ris eller couscous.

Sen brukar jag snabbfräsa haricots verts med lite olja, massa vitlök och något stänk limesaft till, så gott!!