Vi som gör egen barnmat - recept del 3

Detta åt vi igår och dottern gillade det omixat.

Hon är 9 månader:

Köttfärs
ärtor, majs, paprika
broccoli
creme fraiche
creme bonjour cusine (vitlök o örter)
vitpeppar
(tacokrydda till oss vuxna)

serveras med ris.

Stek köttfärsen, tillsätt ärtor, majs, paprika och broccoli (som är förkokt), 1 dl creme fraiche + 1 dl creme bonjour, vitpeppar. Serveras med kokt ris. Smaskigt värre

Kyckling med kokosmjölk

Kyckling
Vitlök
Purjolök
Morot
Blomkål
Kokosmjölk
Curry
Lime
Vitpeppar
Ris

Koka riset för sig. Kokade kycklingen i bitar i lite vatten med lite hackad vitlök och en bit hackad purjo. När kycklingen var genomkokt lade jag i morot, blomkål och kokosmjölk och kryddade med lite vitpeppar och curry samt pressad lime. Låt puttra till grönsakerna är mjuka. Mixa ihop. Gjorde detta till dottern som är 7 månader och hon gillade det.

Vegetarisk Gryta

smör/olja
1 finhackad gul lök
1 finriven morot
1 finriven squash
1 förp finkrossad tomater i basilika
2,5 dL grädde
tomatpuré (ca 2-3msk)
oregano
svartpeppar

Jag serverade detta blandat med couscous, men det går säkerligen lika bra med pasta eller ris eller annat

.?:*¨¨*:?. Det är jag som är Måns mamma .?:*¨¨*:?.

Min son är 6 månader. Jag gjorde detta häromdagen. Hade redan potatis/palsternacks-mos färdigt i frysen men om jag inte haft det skulle receptet sett ut så här.

3 cm purjolök
ca 100 gram vit fisk
1-2 potatisar
1 bit palsternacka
smör
vatten
saffran

Skär potatisen, palsternackan och fisken i små bitar. Lägg allt i en kastrull och koka tills fisken är vit och rotsakerna mjuka. Mixa till önskad konsistens. Servera med något grönsaksmos, tex ärtor.

Vi gjorde en fiskgryta till oss vuxna också och till den serverade vi saffrans-couscous och ärtor. Så resten av saffranet gick åt till oss.

strimla purjolöken, så klart...

Gulasch

smör/olja
1 stor gul lök
2 morötter
300-400g grytkött (hövrev el annat), mjölat!
1 paprika
1 förp krossade tomater
1 burk hela tomater
3-4 msk tomatpuré
1/2 tsk nystött kummin
2-3 msk paprikapulver
peppar
1 lagerblad
1 tsk mejram

Fräser löken, sen ner med köttet och nystött timjan. Fräser i paprikan och sen ner med morötter, tomater och övriga kryddor.

Kryddorna är väldigt uppskattade då jag aldrig måttar något, så smaka mkt är mitt tips... men smaka i slutet

Detta kokar jag på låg temp länge länge, upp till 2h beroende på hur stora köttbitar jag har i men det blir ju mustigare ju längre tid det står på spisen

.?:*¨¨*:?. Det är jag som är Måns mamma .?:*¨¨*:?.

Kokt lax med dillsås

1 laxfilé
3-4 vitpepparkorn
1 msk citronsaft
ett par dillkvistar, eller bara dill
1 lagerblad

Kokas upp med vatten som täcker filén precis, fisken behöver bara sjuda några minuter (ca5) innan den är klar

Dillsåsen är i basen en bechamelsås som jag kryddar med svartpeppar, muskot och dill.

Serveras med ris eller kokt potatis

.?:*¨¨*:?. Det är jag som är Måns mamma .?:*¨¨*:?.

Lasagne - många portioner

smör/olja
1 gul lök
1 liten vitlöksklyfta
400g finmald nötfärs
1-2 rivna morötter
1 förp finkrossade tomater i basilika
3-4 msk tomatpuré
svartpeppar
basilika

Lasagneplattor blötlagda eller färska

Bechamelsås kryddad med - muskot, svartpeppar, parmesan

Lasagnen toppas med en god riven ost och görs i ugn 200g  40min-60min beroende på ugn

.?:*¨¨*:?. Det är jag som är Måns mamma .?:*¨¨*:?.

fisk i cocosmjölk

1 fiskblock (typ hoki)
1 burk cocosmjölk
pressad citron efter smak
svartpeppar
dill

ångkokade först fisken och la sedan ner den i cocosmjölken som värmdes upp med de övriga ingredienserna.

Serverade med broccoli och potatis.

Blev en stor favorit!