Tårttråden del 17
Smulan1979 skrev 2010-07-27 16:58:36 följande:
Du kan använda den här tårtbitsuträknaren.När du gräddat kakbotten så kan du vända den uppochner så hamnar det bubbliga nedåt så syns det aldrig.
Inlägg från: Längtandsfull
|
-
Men då går det ju inte att skära bra i den... botten blir ju inte helt platt då.
När du gräddat kakbotten så kan du vända den uppochner så hamnar det bubbliga nedåt så syns det aldrig. -
Ja det gör jag med. Förvarar dom i plastfolie men det är inte det som är problemet.Missy Cat skrev 2010-07-27 18:58:50 följande:Jag bakar nästan alltid bottnarna dagen innan jag ska lägga ihop tårtan (förvarar den i en påse)
Då blir de mjuka och jättelätta att dela!
Problemet är att jag får inte 3 st fina lager bottnar. Det blir en bubbla på varje botten så den översta 3,de delen blir jätte dålig
-
Jag förstår vad du menar men jag får inte ut 4 av min botten.Smurfan 81 skrev 2010-07-27 19:14:57 följande:Jag brukar göra botten lite högre än vad jag behöver. Sen börjar jag dela nerifrån, så botten av kakan blit botten av tårtan. Sen gör jag två delar till och sen en sista gång för att bli av med toppen. Förstår du hur jag menar? Jag får alltså 4 delar varav den fjärde bara är det översta lagret som jag slänger bort.
Alternativet är att använda den översta biten som mittenbotten, då märks det inte att den är lite ful!
Då får jag räkna om receptet och det är jag inte så bra på..Jag gör detta receptett:Missy Cat skrev 2010-07-27 19:15:22 följande:Vad har du för recept?
Det krävs olika många ägg till olika storlekar på formen.
Jag bakar alltid med detta recept
5 ägg
3 dl socker
1½ dl mjöl
1½dl ptatismjöl
2½tsk bakpulver
har sett ditt recept innan men hur många ägg skall det vara till en 26cm form? -
HAr precis kommit hem från tårtdecor.. Riktigt roligt att gå runt där och det är ju så mycket man vill ha men allt är så dyrt
Fick iallafall köpt det jag behövde till helgens tårtor.
Som jag skrev innan så får jag aldrig riktigt bra bottnar
Men det kanske har att göra med att jag gör förlite smet.
Tycker oftast att det är svårt att skära i 3 och så smular ofta kanterna.
endå bröar jag inte formen utan mjölar istället.
2 Frågor:::
HUR LÄNGE KAN MNA HA EN BOTTEN REDO I FRYSEN?
DELAR NI PÅ BOTTEN NÄR DEN ÄR VARM ELLER VÄNTAR NI TILLS DEN KALLNAT?
-
Jag har faktiskt den från IKEASweetNilam skrev 2010-07-28 15:17:11 följande:Ovan grej länkat från IKEA är nog bra om man har svårt att få till bottnar. Själv har jag aldrig haft problem. Har en brödkniv som jag älskar. Den är lång och rejält "tandad". Använder detta recept och botten blir hög och fin! Hemligheten i höga tårtbottnar är äggen nämligen! Det kan även bero på storleken på äggen, medium-large är bäst. Small får man nästan ta två för att räkna som ett.
Jag har aldrig fryst mina bottnar... så kan tyvär rinte hjälpa dig där
Min är kall/sval när jag delar den. Men aldrig fryst! men jag använder en brödkniv jag med. brukar gå bra med understa och mittersta lagret men sen den som blir översta blit alltid tunn på kanterna ibland inget alls på kanterna och tjorck i mitten.Hur rmånga ägg brukar du använda till hur stor form?Egensinnig skrev 2010-07-28 16:05:46 följande:I ett par veckor kan de ligga i frysen minst.
Jag delar min när den är halvfryst, har stått framme ca 30 min kanske. Då är den fast o lätt att skära utan för mycket smulor.
Gör alltid ganska mycket smet och sätter en krage av bakplåtspapper i formen så den kan bli hög o bra. Vänder den upp och ner direkt efter gräddning så jag får den platta snygga sidan uppåt. -
ok, då är jag påtok för snål i mina recept.Egensinnig skrev 2010-07-28 17:14:34 följande:Jag använder receptet på potatismjöl paketet, till en rund form:
5 ägg till 22-25 cm
7 ägg till 26-28 cm
8 ägg till 30 cm
Sen beror det lite på hur stora äggen är- om de är små slänger jag i ett extra. Vispar också ägg o socker riktigt, riktigt pösigt så det blir mycket volym i smeten.
Skall testa med dina mängder ägg nästa gång. -
Men använder du aldrig 6 ägg?
-
ok.. jag får väll helt enkelt göra lite bottnar och frysa in för att lära migEgensinnig skrev 2010-07-28 18:08:18 följande:Jo det gör jag säkert ibland
Jag är en sån som alltid höftar o går på känn. Jag tittar på formen jag ska använda och gör smet på antal ägg efter vad mitt ögonmått säger mig. Inte helt vetenskapligt men det funkar för mig.
De siffrorna jag skrev är vad jag uppskattningsvis använder. Fyller formen till strax över hälften.
-
kajsad skrev 2010-07-28 19:16:22 följande:Suck... Tårtiversum ligger nere / håller på att uppdateras så jag kommer inte åt smetschemat...
Märkte också det
Kan inte jag få lite ekla men välldigt goda spontantårtor
Skulle vilja ha botten i frysen som man lägger fram på morgonen och på kvällen har man en god tårta utan jätte mycket besvär
TIPS....TIPS....TIPS...
-
Eller är jag en tidsoptimist... Det kanske inte går att " slänga ihop" en tårta enkelt...
men jag använder en brödkniv jag med. brukar gå bra med understa och mittersta lagret men sen den som blir översta blit alltid tunn på kanterna ibland inget alls på kanterna och tjorck i mitten.