FamiljeLivs julkalender 14/12! Vinn fina vinster till ett värde av 800:-

Vi brukar dels göra knäck i micron, betydligt enklare än och behöva stå vid spisen.
recept
1 dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 dl sirap
1 msk smör
eventuellt (10 st sötmandel hackade) vi brukar skippa det och bara ta de andra Ingredienserna

1. Rör ihop ingredienserna i en 1 1/2 liters skål som tål micro, ha ett extra tallrik under ifall det skulle koka över.

2. Kör i micron på full effekt i 9-10 min, ev någon minut extra termometen ska visa 122 grader

3. (Ev hacka mandlarna tidigare rör i smeten)

3. Häll upp i knäckformar och låt svalna sedan i kylen.

Tycker det här är enklare än och göra vid spisen och så blir det gott också! Men ocså så enkelt att de flesta som är ägare av en micro kan klara av och göra knäck!

Mannen brukar tom göra en sats på kvällen då och då runt jul och sen låta sig avnjutas av dessa

Annars så gör vi dels, kola, ischoklad, marsiparnfigurer. Men också endel julbak.

Min favorit är väl egentligen inte så mycket godis som det är snacks. 
Man tar helt enkelt lika delar russin och salta jordnötter, och blandar dem i en glasburk med lock.

Det här är något som alltid har stått på "godisbordet" sen jag var liten, det var mammas julgodis och jag åt nog inte så mycket av det när det fanns så mycket annat godis att äta av. Men nu är det den här blandningen som är viktigast på mitt godisbord.
Det är även viktigt att glasburken är en syltburk i "gammaldags" modell  

Dessa testade vi förra året och nu är vi helt sålda på dem. Det blev en storfavorit på julafton.

Lakritskola med havssalt

Ingredienser:
3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl sirap
1 msk kakao
½ påse eller 3/4 turkisk peppar
2 tsk smör
200 g mörk choklad
Havssalt

så mycket sött till jul och även om dadlar är söta så bryter det ändå mot alla gottor:

dadlar virade i bacon, stek på dem i stekpannan, låt svalna! MUMS!!!

Jag är jätte gärna med och tävlar om denna fina klapp till min son!

gillar dem på fb: Nina Bergquist

Mitt favoritrecept är mjuka kolor. Är något som dem flesta kan äta. inga nötter och man kan byta ut den vanliga grädden mot laktosfri. dessutom så behöver man inte så hur länge som helst. Och uppskattat av alla. Lätt att göra olika smaker med:

Cirka 50 stycken
100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
Apelsinkola:
2 st apelsiner, rivet skal
1 st citron, rivet skal
Pistagekola:
1 dl hackade, rostade pistagenötter
Pepparkakskola:
2 tsk pepparkakskryddor
Chokladkola:
2 msk kakao
Limekola:
2 st lime, rivet skal
Kardemummakola:
2 tsk kardemummakärnor, stötta i mortel
Ingefärskola:
1 tsk malen ingefära

Amen jag försöker tävla lite igen

I vår familj är vi godisgrisar allihopa. Jag är helt galen i choklad och vi brukar göra något som jag tror kallas mounchi-mounchi eller liknande.
Man tar sitt favoritgodis, jag är lite gammalmodig av mig och tar Marianne-godis och gelehallon (eller jungfrubröst som man säger i Skåne där jag bor numera och man får anpassa sig) och hackar ganska grovt med en bra kniv. Sedan smälter man choklad och rör ner godiskrosset i den, tar en tesked och duttar i lagom mycket i fina knäckformar, lägger någon liten dekoration på toppen om man vill och låter härligheten (tänk Björn Ranelid som säger det "hääöörrrligheten") stelna.

Min motivering till varför det är bästa godiset är att för att man får välja godiset själv, det är roligt att komma på nya smaker och har man blir överraskad om man inte varit med och gjort godiset för det syns oftast inte riktigt vad som är i chokladen.

Vi brukar göra mkt julgodis, t ex nougat, mozartkulor, risbräck mm. Men min favorit är citronknäcken (har en laddning på spisen just nu) Det står egentligen vaniljknäck på receptet men de smakar mer citron så jag kallar dem så. 

Citronknäck
1½ dl grädde
1½ dl vit sirap
1½ dl socker
2 tsk smör
3 t sk rivet citronskal
1 dl hackad sötmandel
Rör samman allt utom mandeln i en tjockbottnad kastrull. koka smeten på svag värme ca 45-60 min. Smetet är klar när den klarar kulprovet. (när en droppe stelnar i kallt vatten o går att forma till en kula mellan fingrarna.) Blanda i mandelhacket o klicka i knäckformar. 

För skoj skulle lägger jag upp de andra recepten också. 

Mozartkulorna brukar gubben göra av att han rullar ihop en klick nougat, tar lite mandelmassa o "rullar in" nougaten i den, o sedan doppar bollarna o smält choklad o låter stelna. 

Risbräck
smält 200 g blockchoklad, blanda i 1 msk olja, o  "puffade" rispuffar efter behag i chokladsmeten. klicka upp på ett bakplåtspapper o låt stelna

Nougat
125 g margarin
5½ dl socker
1½ dl vatten
kokas ihop i en kastrull
6½ dl mjöl
4 dl florsocker
1 dl kakao
Blandas i en bunke
Blanda sedan ihop allt i bunken. Häll upp på bakplåtspapper. Låt stelna
Skär i bitar. Förvaras svalt.