"namndieter"

Kan du inte bara skippa den dåliga kosten och äta bra mat istället för att ta omvägen via shakar? Kan man inte laga och äta nyttig mat så har felet aldrig varit att tallriksmodellen inte funkar utan just det att man har ätit fel.

Förlåt, jag menade inte att just du har sagt att den inte funkar. Det är ett vanligt argument däremot bland de som kör alla dessa olika dieter och kurer.

Jag läste igenom ditt inlägg och därför frågade jag om det inte är möjligt att lära sig laga bra mat utan att äta shaker innan.

Man vet fortfarande att stora mängder fett inte är bra för kroppen. Sen, att det visade sig vara fejkforskning och att lättprodukter inte alls är bra, är en helt annan diskussion. Kroppen (hos friska människor) mår bäst av en stor andel långsamma kolhydrater i kosten.

Har du testat kolla denna: www.slv.se/sv/grupp1/Mat-och-naring/Kostrad/Test-matvanekollen/

Det verkar som om du inte äter helt rätt enligt LCHF heller...

Själv skulle jag aldrig välja att 75% av den energi jag ska äta skulle komma från fett. Jag tror kroppen är mer komplex än att klara sig på minimala mängder kolhydrater och enorma mängder fett (vilket det faktiskt blir av att äta feta produkter och minimalt med kolhydrater men alla LCHFare verkar inte förstå att det blir fel i balansen).

Alla är vi olika och jag väljer att få i mig vitaminer, aminosyror, mineraler och bra kolhydrater och jag mår bra av det.

Det har vi säkert. Varför så upprörd? Jag äter normalkost och därmed har jag lättare att få i mig de näringsämnen kroppen behöver. Planerar du att äta LCHF länge?

Du behöver inte försöka provocera mig. Är det ett känsligt ämne för dig?

Jag säger inte det. Jag skriver att av det ni äter så är största andelen fett och sen är det proteiner och en väldigt begränsad del kolhydrater. Tror du verkligen att det är den bästa koster för friska människor?

Vilka bevis menar du att "ni" (vilka?) presenterar? Jag har hittills inte sett ett enda vetenskapligt bevis på att det är en bra kost för friska människor.

Att det äts mer kött och fett och mindre mjöl och grönsaker är en sanning även om du kanske inte tillhör de som äter mer än innan. Det finns ju många som har överätit innan de börjat med LCHF faktiskt.

"Sveriges största producent av mejeriprodukter, Arla, bekräftar det ökade intresset för riktigt feta varor.

– Vi har absolut en ökad försäljning av fetare mejeriprodukter. Det märks allra tydligast på försäljningen av smör. I höstas hade vi smörbrist i hela Sverige. I Norge är bristen ännu större, säger Claes Henriksson, presschef på Arla.

Även den svenska dagligvaruhandeln har registrerat den ökade efterfrågan på smör, helfet vispgrädde, crème fraiche och ost. Samtidigt minskar försäljningen av lättmjölk, lättfil, lättyoghurt och lättmargarin.

– Det här är både en effekt av LCHF och en rädsla för tillsatser. Människor vill ha naturlig mat, säger Christina Karlsson, dietist och hälsoansvarig på livsmedelskoncernen Ica.

Enligt Lantmännens senaste kvartalsrapport uppger 20 procent av svenskarna att de anpassat sin kost enligt LCHF-dieten. Det har gett en tydlig effekt på konsumtionen av pasta och vitt mjöl.

– Förra året gick branschens försäljningsvolym av vitt mjöl och mjölblandningar ned 5 procent. Det är en kraftig nedgång på bara ett år för en basvara som mjöl, säger Fredrik Malmfors, tillförordnad affärsområdeschef på Lantmännen Cerealia, som bland annat har varumärken som Kungsörnen, Axa och Go Green.

Han och de övriga i ledningen för Lantmännen diskuterar ofta de nya matvanor som brett ut sig i Sverige.

– Det här är en utveckling som påverkar vårt resultat negativt, så det är klart att vi är oroliga, säger Fredrik Malmfors.

Köttproducenter hör till vinnarna på de nya dieterna och konsumtionsmönstren. För varje år lägger vi alltmer kött på tallriken. Under 2010 åt varje svensk i genomsnitt 63,5 kilo kött, vilket var en ökning med 1,8 kilo, eller 2,9 procent.

– Vi märker att kött är en trend. De nya dieterna har bidragit till ett ökat intresse för kött framför allt under de senaste två åren. Många vill diskutera både kvalitet och ursprung, säger Maria Forshufvud, vd på branschorganisationen Svenskt kött."

www.dn.se/ekonomi/nu-koper-vi-mer-fet-mat

Alla har inte alltid ätit lättmargariner osv trots att det är vad som rekommenderats. Att äta kolhydrater är inte dåligt för människor. Att överkonsumera, eller basera större delen av kolhydratintaget, på snabba kolhydrater är däremot inte alls bra och det är inget som SLV rekommenderar heller.

Vilket margarin har socker i sig menar du?

Du gör som så många andra LCHFare verkligen ingen skillnad mellan snabba och långsamma kolhydrater verkar det som. Kolhydrater är nödvändiga för ett hälsosamt liv. Sen finns det ingen som rekommenderar att de kolhydrater man ska äta ska vara snabba...

Det är inte en allmän trend. Undersökningar har gjorts, men visst får du tro att de som besvarat frågorna ljuger.

Nu blev det förvirrande... Slänger butikerna köttet eller klarar de inte av att möta efterfrågan på kött? Vilket av de två menar du?

Havregrynsgröt ger en bra mättnad det med potatis. När man äter normalkost äter man även vit fisk som ger väldigt bra mättnadskänsla och kött, frukter och grönsaker som också ger det. Jag förstår inte problemet faktiskt. Inte får jag sug av att överäta bara för att jag äter spaghetti och köttfärssås eller fisk och potatis. Men det kan ju ha att göra med att jag väldigt gärna äter mycket kokta, råa, stuvade, stekta, grillade grönsaker också. Jag tror många äter för lite grönsaker och låter själva maten göra dem mätta. Äter man då vetemjölspasta och gör en köttfärssås med cf och grädde, som jag har förstått att många gör, så är det inte konstigt om man behöver äta mycket (kcal) för att bli mätt.

Lustigt nog är jag sällan sugen på skitmat eller behöver äta mycket.

En större mängd kolhydrater menar jag. Kan man det? Har du någon källa på det?