Jag har aldrig ätit blodpudding men nu ska min blodpuddingsoskuld ryka. Det jag vill veta nu är hur och vad gör jag med den för att det ska bli bra. Jag gillar all sorts blodmat t.ex. blodkorv, blodplättar, svartkorv (men inte blodbröd som vi har här i Finland). Dessa äter jag med smält smör och lingon, gäller samma tillbehör för puddingen också eller har ni andra alternativ.
Du gör en smet av grisblod, rågmjöl och buljong samt kryddar efter smak. Det finns massor av recept på nätet. Smörj en avlång form och grädda i vattenbad i ugn 175 gr, ungefär en timme. Man brukar behöva beställa i förväg om man ska ha grisblod, men alla större matvaruaffärer kan fixa det. Provstek gärna en klick i förväg för att se om kryddning och konsistens blr bra. Det är inte alls speciellt svårt att göra, den sköter sig själv i ugnen.
Oj vad många svar, tack! Tror inte jag provar brödrosten och inte jordgubbssylten men det övriga lät bra. Riven vitkål med lingon, mums, det fick man ju i skolan och det hade jag helt glömt bort. Denna gång blir det köpe men har planer att fixa själv om det är någorlunda gott. I lorgon blir det blodpudding och lingon-kålsallad + bacon åt gubben.
I lorgon... I morgon...
Jag har kokt potatis, stekt bacon (strimlat) vitkål blandat ned lingonsylt till.
Och det där att inte dricka mjölk stämmer inte...
En fråga till alla blodpuddingsexperter:
Den blodpudding man köper färdig i affären, är den "tillagad" eller helt rå?
Alltså, är det ok att äta om man steker endast väldigt kort stund, eller måste den vara helt genomstekt?
Kan man tom äta den rå och kall direkt från kylskåpet (om man nu skulle ha den läggningen)?