stora muffins.. hur? hjälp! panik!!!

Crazyone: Kan jag få ditt recept på muffinsen, för det måste vara något konstigt med mitt, eftersom de bara blir platta.

CrazyOne: Åh vad fina dina blev! Dela gärna med dig av receptet.

Receptet kommer här..
Hoppas ni lyckas ni med..
Break a leg som man säger..

CHOKLADMUFFINS À XXL

Sätt ugnen på 175-200 grader.
(alla ugnar är olika så ni märker vilket som passar er..)

* 2 ägg
* 2½ dl strösocker
Vispa ihop. Antingen med elvisp eller för hand..

* 4½ dl vetemjöl
* 2 tsk bakpulver
* Allt från några matskedar till ½ dl kakao.
Jag gillar ej stark chokladsmak och tar ½ dl kakao till en dubbel sats...
Ni får testa er fram..

2 dl mjölk
125 gram smält smör eller margarin.
Låt det svalna innan det hälls i..

Rör om allt till en fin smet och sist av allt så häll i 200 gram hackad ljus eller mörk blockchoklad. (ta det DU gillar)
Hacka i ganska stora bitar så det ej smälter i ugnen.

Ställ sedan i mitten av ugnen och låt grädda under ca 30 min..

Hoppas ni lyckas nu då.

Förresten, det blev 44 st muffins idag..
Nu har man så man klarar sig ett litet tag.. *MUMS*

Tack så mycket! Ska baka dessa då mamma kommer och hjälper mig med tvätten imorgon!

CrazyOne: Om jag inte vill göra chokladmuffins utan blåbärsmuffins, kan jag då använda mig av ditt recept? O i så fall vad ska man ha i istället för kakao mm? Dom såg ruggigt smarriga ut iaf

Jag kan till alla som gillar muffins rekomendera

www.dagensmuffin.se

Har själv bara hunnit prova följande recept:
Choklad muffins: www.dagensmuffin.se/show.pl
Hallon muffins: www.dagensmuffin.se/show.pl

Dom vart jättegoda, chokladmuffinsen blev lite smuliga men super goda ändå.

Lycka till

Glömde säga att man iprincip måste ha sånna speciella formar för stora muffins eller en muffinsplåt.

Jag har provat både med muffinsplåt och specialformar på vanlig plåt, båda fungerar bra.

(min muffinsplåt har plats för 12 st muffins samtidigt)

Jag har ett bra recept där dom blir så höga... om nån vill ha så skriv i min inkorg för jag är inte inne här så ofta och då kommer tråden bara bort

Jag har mmmmmassa muffinsrecept..både matmuffins och vanliga..och blåbär för den som ville det..
Men skriv bara i inkorgen!

Men skaffa en muffinsplåt el stooora formar! Annars blir det inte såna stora ju

Mirimaxx

Klart du kan ta receptet. :)

Men istället för kakao så ha i blåbär..
Vet ej hur mycket , men jag brukar alltid testa mig fram.

Scottan - jag har precis gjort sådana chokladmuffins som finns på muffins-sidan. Har inte smakat än men de är höga och ser jättegoda ut

jacklin :

Vad roligt att du blev nöjd med muffinsen..

Underbara chokladmuffins
Inlagd av: Jessie Inlagd: 2005-11-06
Ingredienser
150g margarin
2 dl socker
2 ägg
1½ tsk vaniljsocker
1 dl och 1-2 msk mjölk
3 dl vetemjöl
1½ - 2 tsk bakpulver
3 msk kakao
50-100g hackad choklad

Tillagning
1) Sätt ugnen på 200 grader.
2) Vispa margarin och socker vitt och pösigt.
3) Vispa sedan i ett ägg i taget.
4) Tillsätt vaniljsocker och mjölk. Vispa lite lätt.
5) Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten.
6) Fyll formerna (ca hälften eller lite mer) och grädda dem i mitten av ugnen i ca 15-20 min. Testa gärna efter 15 min för att se om de är klara.

Amerikanska chokladmuffins

Ugn 200°

100 g margarin
2,5 dl socker
2 ägg
1 dl mjölk
4 dl vetemjöl
1 dl kakaopulver
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
100 g blockchoklad, mörk

Rör ihop det mjuka smöret, socker, ägg och mjölk. Blanda ihop de torra ingredienserna och
rör ner i smeten, lite åt gången. Krossa chokladen och blanda ner i smeten. Klicka ut smeten
i små pappersformar och grädda i 200° ugn 20?25 minuter. Låt svalna.
Smält blockchokladen.. Rippla tunna chokladstrimlor på muffinsarna. Låt kallna.

Amerikanska Chokladmuffins
12 ? 15 stora muffins
Ugn 200°

4 dl Vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
2 dl socker
1 dl kakao
100 g grovhackad mörk choklad
1 dl grovhackade valnötter
1 ägg
3 dl mjölk
1 dl neutral olja

Blanda alla torra ingredienser väl i en stor skål.
Vispa samman ägg, mjölk och olja i en annan skål, så att det blandar sig väl.
Tillsätt äggvispet i mjölblandningen och rör till en slät smet, inte för länge ? då blir smeten seg.
Fördela smeten i stora muffinsformar eller i smord muffinsplåt upp till ca 3/4 av formarna.
Grädda mitt i ugnen, 20 ? 25 minuter.
Godast att äta så snart de svalnat.
Dom går bra att frysa.

Chokladmuffins med daimkulor

Det här behövs för ca 18 st:
1 ägg
1 dl strösocker
1 1/2 dl mjölk
1 1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
50 g Marabou mörk choklad
15 g daimkulor

Gör så här:
1. Smält smör och choklad över ett vatten bad och blanda sedan i mjölken.
2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt smörblandningen.
3. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och vänd ner i smeten. Blanda väl och tillsätt daimkulorna i chokladsmeten.
4. Klicka upp i muffinsformar och grädda i 12 minuter i 200 grader

Chocolate chip muffins 16 st, amerikansk storlek
125 g smält smör
3 ägg
2 1/2 dl socker
2 dl filmjölk
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 krm salt
1 1/2 dl kakao
100 g mörk hackad choklad

Smält smöret. Vispa äggen, först själva, tillsätt sedan socker och vispa ihop till en fluffig vit smet. Tillsätt smör och fil. Baka i stora amerikanska formar! 200°

125 g smält smör
3 ägg
2½ dl strösocker
2 dl filmjölk
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 krm salt
1½ dl kakao
100 g mörk choklad, hackad

Glasyr:
50 g smör
2½ dl florsocker
½ dl kakao
2 msk vatten
1 äggvita

Sätt ugnen på 200°

Smält smöret.
Vispa äggen, först separat sedan med sockret så att det blir fluffig och vitaktig smet.
Tillsätt smör och filmjölk.

Blanda mjöl och bakpulver i en separat skål.
Rör ner smeten tillsammans med salt, kakao och hackad choklad.

Fördela smeten i 12 muffinsformar (den höga amerikanska typen).
Grädda mitt i ugnen ca 15 min.

Glasyr:
Smält smöret och ta kastrullen från värmen.
Sikta ner florsocker och kakao, tillsätt vatten och rör till en slät smet.
Vispa äggvitan till hårt skum i en ren skål. Tänk på att ingen rest från gulan får vara med eftersom det då inte blir något skum.
Vänd ner äggvitan i smeten.

Fördela chokladglasyren på alla muffins och ställ dem därefter svalt eller t.o.m i frysen en stund.
NJUT!!!!

AnnaK

Du är en sann muffisnmästare ser jag

ser framemot att provbaka några av recepten