Jag kan inte göra en jä*vla sås :(

använd stekskyn, häll i lite vatten medan den är varm och rör runt så du får loss allt från stekpannan.

När vattnet kokat upp går du i med lite mjölk eller grädde.

när den vätskan börjat sjuda går du i med lite maizena redning. vispa och låt sjuda tills den tjocknat lagom.

Salt och peppar, vill du ha extra smak på såsen så köper du fonder efter smak och tycke.

Till sist, soja för att få den riktiga bruna färgen.

Då gör jag potatis mos...

Jag brukar alltid experimentera... Som idag stekte jag lök, svamp och grytbitar med några matskedar smör, hällde i ca 4-6 msk vetemjöl rörde om med en träslev, hällde i 3 dl grädde och ca1,5 dl mjölk två köttbuljongtärningar och ca en halv tsk salt och en tesked grovmalen svartpeppar, och jag hade i två lagerblad, ett kryddmått rosmarin och ett kryddmått vitlökspulver, och soya för fin färg, färdigt och smakar toppen :)

Jag gör min såhär:
Använd pannan som du stekt köttet i och ha plattan på trean
- Häll i en klick smör
- Häll i ett par teskedar vetemjöl under omrörning
- Häll i grädde el mjölk under omrörning (obs att det är klibbigt
till att börja med)
- Fyll ev på med vatten tills du har fått önskad konsistens
- Smaksätt med salt, svartpeppar och en skvätt svartvinbärssaft (har alltid en flaska hemma till just detta ändamål -blir jättegott)
- Tillsätt ev några droppar soya för färgens skull

Sås ÄR svårt i början och när man ser första klibbet i pannan är det lätt att tro att man misslyckats, men det blir bra efterhand som man späder ut den. Maisena som en del har tipsat om är bra eftersom det ej blir klumpar, men jag tycker att en bottenredning i pannan blir godare och enklare när man bara lärt sig hur man gör. Lycka till!

WOW! :p Det får bli om tio år när jag lärt mig den vanliga brunsåsen

Jag har nog haft i buljong två av tre gånger :p kanske därför jag har ogillat smaken?

Man kan även testa att ha i lite jordgubbsmarmelad i såsen, passar verkligen till köttbullar (tror det är vanligt i danmark)

zophija skrev 2009-01-22 17:35:42 följande:

Och den gången jag gjorde sås efter att jag stekt köttbullar var den såsen jag tyckte vart den bästa så här långt i träningen och där var inte buljong i :p

Aah många bra tips :) och många bra detaljer så tacksam!

På Lördag blir det köttbullar med sås och potatis :p

LaTjej skrev 2009-01-22 17:42:03 följande: