Förberedelser inför Ramadan, Mat och Bak!

ramadan karim på er!

vi är från libanon/irak och fastar. i dag har jag gjort köttfärsbiffar med potatis och tomatsås i ugn, tomatsoppa och fattoush. till efterrätt blir det libanesisk kaka som är väldigt söööt och te samt frukt.
imorgon får jag besök och då vill jag smälla på stort, någon som har en ide. lamm går bort eftersom jag alltid misslyckas med det.

Det blev ingen fasta för mig idag och ca 1 vecka framåt! :( så jobbigt! precis när man sätter igång så kommer den liksom!!! Hoppas det går bra för er andra!

Samma sak för mig, tyvärr!

Charba, libyansk (libysk?)

-1 gul lök, finhackad
-1 grön chili, finhackad
-ca 1 dl hackad persilja
-1-3 msk tomatpuré
1-2 kycklingfileér eller motsvarande mängd annat kött. I mindre bitar.
-rapsolja, salt, gurkmeja, sju kryddor, chilipeppar
-1-1 1/2 l vatten
-1 dl stjärnpasta
-ca 1 tsk hackad mynta

Fräs löken i ganska mycket olja och ev en skvätt vatten tills den mjuknar. Tillsätt tomatpurén, kvantitét efter tycke pluss kryddorna. Puttra lite.
Tillsätt kycklingen/köttet. Bryn.

Häll på vattnet och koka ca 45 min.
Tillsätt sen de små stjärnmakaronerna och persiljan, rör noga. Låt puttra ca 15 min. Drag undan från värmen och smula i nån tesked färsk eller torkad, hackad mynta.

Klart. Droppa över lite pressad lime

Den här soppan har man i turkiet oxå! Jätte enkelt, går bra o göra den utan kött oxå som förrätt, det brukar vi göra oftast och jag använder hellre pasta ris istället för stjärnpasta men det är ju bara en smaksak :))))

p.s. man kan göra mkt med grunden Olja, Lök, tomatpyre! Är nästan grunden i alla turkiska grytor och soppor! Bara använda fantasin! Lägg i lite zuccini, auberginer, potatis o lite Kött och vatten så får man en go gryta :)

Tack för receptet förresten :))

Ja precis, allt går ju att variera helt efter tycke och smak. Pastariset ska jag testa nästa gång.

Ja haha, annars så skulle det räckt med betydligt mindre *ler*

Idag har vi ätit pakistansk kycklinggryta m. potatis... till det kryddat ris med kikärtor och fatoush-sallad samt lite saltad,rå lök (supergott och bra för mig att äta som ammar, har märkt att det kommer extra mycket mjölk då ).

Efter det har vi haft bananmilkshake, mockarutor och snart ska jag och min svärmor dricka chai mums...

Gravid 89 skrev 2009-08-24 00:15:47 följande:

Glömde säga att vi öppnade med dadlar också

Snälla någon, berätta hur man gör kryddat ris på bästa sätt? Vilken krydda är godast?