**Den stora feta LCHF-tråden**

Det finns inte en chans att man hinner läsa ikapp. Skummar lite bakpåt och inser att diskussionen mest handlar om vad LCHF är.

Jag antar att LCHF är det varje person gör det till. (Men det kanske är för att jag är litteraturvetare. "Meningen" är inte något som författaren placerar i texten, utan något som läsaren finner/skapar i mötet med texten.)

För vissa ("utanför") är det en sekt, lurendrejeri (kanske ett PR-trick skapat av bacon- och smörproducenterna?) eller en fix idé som några "tjocka tanter" har fått för sig (för alla VET ju att man måste "kolhydratladda" inför fysisk aktivitet, right? ).

För vissa (de rättrogna) är det en livsstil, ett hälsomirakel, en räddningsplanka när allting annat har provats och ingenting har hjälpt mot övervikt och/eller hälsoproblem (= inte så konstigt då att man får motivation att köra väldigt strikt och förundras över andras "lättvindiga" syn på LCHF!).

Och för vissa är det ett fantastiskt enkelt och effektivt sätt att "programmera om" en kropp som inte riktigt är i balans när det gäller hunger/mättnad, hormoner, matsmältning osv, men ingen "religion" som definierar vem man är eller huruvida man är en "riktig" LCHF:are eller inte (helt naturligt att man då tycker att livskvalitet fortfarande spelar roll och kanske skiter i om en favoritgrönsak eller t o m en frukt har högre kvot än 5/100).

(Gissa vilken kategori jag räknar mig till? )

Det enda jag ville säga med detta var att LCHF uppenbarligen betyder olika saker för olika människor, och att det därmed är meningslöst att använda tråden till att diskutera vem som har rätt att uttala sig i den eller om det ens ÄR en ("riktig") LCHF-tråd till att börja med!

Nej fram för mer RECEPT och TIPS och ERFARENHETER tycker jag. Gärna lite klang och jubelsång också om nån har testat att laga något extra smarrigt eller hittat något i affären som passar den som vill minska på kolhydraterna och öka på fettet.

K

Kittycat - jajemensan, äggulorna blandade jag ner sedan, men att vispa vitorna till fluff gjorde våfflorna mera fluffiga och lätta också. Håller dessutom ihop toppenbra om man vill ha dem som "wraps" dagen efter med någon smarrig fyllning!

(tack för dina snälla ord)

K

Min frukost: "oopsieomelett" (medan jag ändå gjorde oopsies i ugnen, lite brödigare med lite fiberhusk och lite fibrex i smeten) med rökt lax, avocado, lite finhackad röd lök, dill, lite pressad lime. kaffe m grädde. =GOTT

Lunch blir lax och spenat (ja jag gillar lax...) i någon form.

Middag blir korv och blomkålsmos. Undrar vad man ska ha för tillbehör till det? Tips?

Min man anmärkte (lite försiktigt) på min andedräkt igår så jag är förmodligen i ketos trots mina synder med mejeriprodukter och grönsaker.... (och en liten mörk PRALIN igår till kaffet!!! den smakade inte alls som jag hade tänkt, det var som om mina smaklökar inte visste vad det var, typ hmmm vad är det här? är det gott eller? nja inte speciellt...!)

K

Jag har bakat världens finaste LCHF-limpa! Valnötsbröd. Den ser ut som en "riktig" limpa!!! Jag är glatt överraskad med tanke på de något o-brödiga ingredienserna... Hoppas nu bara att den smakar lika gott som den är snygg!

Min fråga är hur jag ska förvara den. Jag insåg häromdagen att sesambrödet t ex inte kan förvaras framme på bänken i flera dagar som vanligt bröd för då blir det dåligt (urk). Och det är väl inte såkonstigt med tanke på att den mest består av kylvaror. Ska jag ha limpan i kylen? (Blir den inte torr då?) Eller ska jag skiva upp den och frysa skivorna så jag kan ta upp och tina/rosta så många jag ska ha vid varje tillfälle?

Valnötslimpan innehåller följande:

Torra ingredienser
Linfrön, sesamfrön, pumpafrön, malda till mjöl (skulle enliogt receptet vara bara linfrön men jag hade inte tillräckligt mycket och förresten ska man ju inte äta hur mycket malda/krossade linfrön som helst!?)
Lite bakpulver
Lite Fibrex
Lite fiberhusk
Lite salt
Brödkryddor
Hela valnötter (massor!)

Blöta ingredienser
Ägg
Turkisk yoghurt
En skvätt grädde

Låter inte som bröd, men BLEV bröd, i alla fall till utseendet! jag ser väldigt mycket fram emot att testa några mackor av det här brödet efter träningen ikväll.

Och så en fråga till om bröd. Finns det över huvud taget något LCHF-bröd som bakas med jäst (istället för bakpulver)? Jag tänker på det här med bakpulver och B-vitaminer i bröd, att det förstnämnda sabbar det sistnämnda. Men det kanske ändå inte gäller för glutenfritt bröd utan bara de B-vitaminer som finns i de vanliga sädesslagen?

K

Min lunch idag bestod av tre av mina allra käraste favoriter:

LAX
HALLOUMI
SPENAT

Jag placerade ut några klickar SMÖR i en form och sedan lax, spenat och skivad halloumi lite huller om buller. Kryddade med PEPPARBLANDNING och FLINGSALT. In i ugnen på 225 grader kanske en kvart. När det var klart pressade jag över lite LIME... och njöt! Det var otroligt got.

Efterrätt: Viol-te med grädde och 4 ischoklad (mina senaste som består av MYCKET koksfett och LITE mörk choklad)

Mätt och lycklig!

K

jag är en obotlig spammare...

och erkänner dessutom villigt att jag ofta inte hinner läsa ikapp i tråden när det går snabbt i vändningarna med fem olika diskussioner som pågår samtidigt plus alla "enskilda" inlägg...

... men fortsätter lika glatt att spamma!

*vatten på en gås*

K

OBS! Jag kommer att fortsätta tjata tills nån kommer med SANNINGEN. Hur ska LCHF-bröd bäst förvaras? Kyl? Frys? Att ha det framme på bänken funkar inte, eller hur?

Samma med knäckebrödet. Det innehåller ju ägg - måste man ha det i kylen då??? Blir det inte mjukt/segt i så fall? Eller är det OK att ha knäckebröd framme eftersom det är torkat och därmed håller sig bättre?

K