**Den stora feta LCHF-tråden**

Vad kul!
Hoppas du kommer gilla fortsättningen! Har fått många bra kommentarer och glädjerop, så jag är peppad att skriva nästa kapitel!   Då kan jag referera till Skaldeman då, om vi ska vara såna, som i GI Noll ger en tydlig fördelning över hur kolhydraterna ska fördelas på respektive måltid, och varför.
jag tror faktiskt att Dr Dahlqvist tar förgivet att den enda måltiden man isåfall äter består av bra lchf-mat och inte kladdkaka... Det är få lchf-måltider som består av 25 gram kolhydrater, vilket du säger är ditt dagsintag av kolhydrater. Följer man reglerna så skulle det innebära 500-1000 gram grönsaker och mejeri, + proteinet som väl blir ytterligare 500 gram för att få rätt ratio.... men visst, det finns säkert dom som äter 1.5 kg mat till en sittning... 

Ratiot är inget jag använder mig av dagligen för att räkna på mina måltider osv. Men jag brukar använda det när jag förklarar för andra vilka produkter man bör köpa hem, och vilka man bör lämna i butiken.

Ett tydligt exempel är vanlig hederlig röd mjölk. Den klarar grundregeln 5/100. MEN den har ett dåligt ratio. Jämför med grädde somockså är under 5/100 men har ett bra ratio. Det Skaldeman menar är enkelt sagt att man ska inte slösa sina kolhydrater på produkter som inte mättar.

Om man använder ratiot för en måltid så är det helt enkelt ett enklare sätt att räkna ut energifördelningen, som man ju pratar mycket om på LCHF. Det är inte så många som är bra på %räkning kanske, eller som förstår hur man ska räkna ut E% med kalorierna och allt som är inblandat där. Då är det lättare att beräkna ratiot, och om man har ett ratio över 1 så ligger man bra till även på energifördelningen. Jag tycker det är smart faktiskt, men självklart är det inte nån exceptionell regel som löser alla problem!  

jag gör lchf-ischoklad.

JUCEAs LCHF-ischoklad, mindre än 0.5 kolhydrat per ischoklad

100 gram kokosfett 
3 rutor mörk choklad (tex marabou 86% 19 gram kolhydrater)
2 rågade vanliga msk kakao

Totalt drygt 10 kolhydrater, blir ca 30 stk

jag har också gjort en variant på ischokladen med smör och grädde, som blir lite mer krämig och tryfflig. 

Sesambrödet kan jag också rekommendera! Jag brukar ha i lite smör, och köra på en kryddad ost, tex paprikaost. MUMS

Kör på i minst 3 veckor innan du utvärderar, helst 4-5 veckor! Även de som går ner snabbt i början kan stanna upp helt, eller börja gå upp efter ett par veckor, så det är för tidigt att utvärdera nånting innan kroppen har hittat sitt läge och fettförbränningen har kommit igång!

Steg 1 är att du lär dig läsa innehållsförteckningar och näringsdeklarationer!
Ska jag rabbla upp alla konstiga färdiga produkter (halvfabrikat eller helfabrikat) som du inte får äta så skulle du få en väldigt lång lista!

Mål 1 är ju att produkten inte ska innehålla socker, åtminstone inte tillsatt. Steg 2 är att produkterna man köper och äter ska ligga under 5 gram kolhydrater / 100 gram (5/100-regeln). Steg 3 blir att man normalt brukar rekommendera att äta ungefär 20 gram kolhydrater per dag. man kan alltså inte äta hur mycket som helst av det man köpt hem, även om det man köpt är godkända produkter så att säga.

Några exempel är färdig tacokrydda som innehåller massa konstigheter. Dels massa tillsatser, men även tillsatt socker. Det finns jättebra recept på hemgjord tacokrydda som är jättegott! Tacosås äter jag faktiskt lite av, även om det ju inte sker så ofta. Det går ju också att göra själv om man vill slippa tillsatser, och om jag hade ätit det oftare än nån gång i månaden så hade jag absolut börjat göra det själv istället! Korvar och köttbullar och liknande innehåller ofta mycket "skräp", även om de klarar 5/100-regeln. ja, jag kan fortsätta med många exempel som sagt.

Här kommer istället lite tips på vad du kan och bör köpa hem:
*Creme fraiche (riktig fet), vispgrädde, smör (riktigt)
*Helfeta ostar med låg kolhydrathalt (det har de flesta, men inte alla, så kolla efter!) Hårdost, brie, feta, halloumi, mozarella mm mm
*Ägg, kött, fisk, fågel och skaldjur i alla de former (ja RENA former såklart!!) Se upp för färdigskalade räkor i lake tex, där det ofta är tillsatt socker!!
*Grönsaker med få kolhydrater, som vuxit ovan jord. Bra tips är sallad, sparris (frysdisken eller på burk funkar bra!), spenat, gurka, squash, paprika, lök, krossade tomater med låg halt.

När du sedan äter ska du tänka att det är fettet du ska bli mätt på, proteinet ska du äta i lagom mängd för att vi behöver protein helt enkelt, och grönsakerna är goda och fina och dom äter vi just därför, och därmed i mängd därefter (ja, de har vitaminer också, det är såklart jättebra!)

har du en målvikt på ca 60 kg så kan en riktlinje på dagsintaget vara max 20 gram kolhydrater, 60 gram protein och 110 gram fett. Tycker du inte att det räcker så är en annan riktlinje 90 gram protein och 150 gram fett. Fördela det på 3 måltider i början.

grattis! Och vad skönt att du mår bra med ditt val!

Absolut! Många har ju tänket automatiskt, då har man fattat grejen! Men många nybörjare har väldigt svårt med det, och då tycker jag att ratiot är ett jättebra komplement till 5/100-regeln tex. men visst ska man inte räkna på alla tillgängliga sätt bara för att, om man har en sits som funkar bra ändå! Då blir man ju tokig!

Jag är en inbiten räknare, har fört total kostdagbok hur länge som helst, men nu ids inte ens jag räkna. Har totalt tappat sugen, utan jag kör lite snabba överslag i huvet, och är nöjd med det!  

Jag la precis ut inlägg nr 2 på kolhydratjakten.blogspot.com om Grundläggande näringslära.

Blir så himla nervös när det är mer fakta-kapitel, att man ska ha missat nåt viktigt eller råkat formulera sig tokigt så det verkar som faktafel osv... men men, så är det väl alltid när man publicerar nånting! Tur att det går att ändra om man skulle hitta nåt  

jadu, jag läste ungefär så långt att jag såg att studien var baserad på 5 dagars undersökning.... 5 dagar....? det dom kom fram till var i princip att folk som börjar äta lchf får omställningsbesvär. men dom åt aldrig tillräckligt länge för att komma över kullen... att dom ens får lov att uttala sig med såna där idiotstudier i ryggen...