Gott, enkelt med fläskfilé
Tips vill jag ha. Kvavt och höggravid och craving på gräddig fläskfilé.
Har du något gott enkelt recept?
-
-
-
Svar på tråden Gott, enkelt med fläskfilé
-
Jo, det är det men jag vill inte i detta fallet eftersom köttet blir gott. Enligt mina smaklökar.trollkarl skrev 2011-06-08 11:00:52 följande:o att prova saker som mer erfarna säger är inte tänkbart märker jag? -
vanlig hushållsplast, plastfilm, hushållsfolie kalla det vad man vill, kärt barn har många namn =)Oneleg Jämtland skrev 2011-06-08 11:03:53 följande:Är nyfiken på vad för sorts plast du använder som kan användas i ugn?
klarar 90 grader max. så 80 e gott o väl helt okej.. -
så med 130 där köttet blir som att skära i smör o smälter på tungan är inget som lockar?La Lola skrev 2011-06-08 11:04:05 följande:Jo, det är det men jag vill inte i detta fallet eftersom köttet blir gott. Enligt mina smaklökar.
samt att man behåller smakämnen etc när man kör lägre temp? -
Måhända för hög temperatur mot klassisk ugnstillagning men du läste väl att det blev bra?trollkarl skrev 2011-06-08 11:04:03 följande:att som skribenten själv skrev att det är för hög temp.
mer erfaren i matlagning snarare om du läst mina förslag i tråden.
Herregud. -
Fast köttet blev ju gott säger jag.trollkarl skrev 2011-06-08 11:05:32 följande:så med 130 där köttet blir som att skära i smör o smälter på tungan är inget som lockar?
samt att man behåller smakämnen etc när man kör lägre temp?
Jag äter inte kött som är segt o tråkigt. -
Förlåt Ts för mitt OT:ande!
-
Ser jättegott ut. När jag är superlat skivar jag fläskfile och steker- häller på färdig smaksatt creme fraiche eller creme bonjour. Superlätt, supersnabbt och blir gott! (Och jag skiter i att det är dålig matlagning baserat på färdigsmaksatta produkter!!!)La Lola skrev 2011-06-08 10:52:30 följande:www3.arla.se/Default.aspx?id=17653&RecipeID=1...
(men snart kommer nån garanterat att upplysa dig om att ugnsvärmen är för hög i receptet, jag tycker att köttet blev kanongott hursomhelst) -
skulle inte tråden handla om att ge tips om god fläskfilé?
hålla sig till det kanske vore en trevlig idé
TS>> Gillar du gorgonzolasås?
Helstekt fläskfilé i krämig gorgozolasås med gullök och champinjoner...kan det vara nått?
Brukar pressa kokt potatis och ha en tomat/lök sallad till med vinäger och en skvätt olja.
Om du tror du kan gilla't så säg till så skriver jag ned mitt recept.
(alla gillar inte gorgonzola dock)
-
trollkarl: Kan du inte hålla en matlagningskurs i din hemkommun i stället för att försöka mästra folket här? Blir liksom lite jobbigt med en tråd där ts ber om goda recept, som sen urartar och mer och mer liknar någon matlagningskurs-tråd.
För att återgå till ts. Mitt bästa recept är följande:
1 fläskfilè
salt & peppar
1 klick margarin
10-15 st färska champinjoner
5 dl creme fraiche
3-5 msk mango chutney
3-4 msk tomatpurè
rejält med färska örter (valfria)
Sätt ugnen på 175 grader.
Skär fläskfilèn i lagom tjocka skivor, bryn i stekpanna tillsammans med margarin. Salta och peppra efter smak.
Ansa och skär champinjonerna i småbitar, stek tillsammans med margarin.
Lägg köttet i en ugnsfast form, häll över svampfräset.
Blanda creme fraiche, mango chutney samt tomatpurè i en bytta. Hacka örterna grovt och blanda i tillsammans med creme fraiche-blandningen. Fördela sen detta över kött och svamp. Skjuts in i ugnen ca 20-30 min.
Servera med klyftpotatis, sallad och vitlöksbröd (eller vad som önskas)! -
Låter mums !!!agtiwi skrev 2011-06-08 11:29:44 följande:För att återgå till ts. Mitt bästa recept är följande:
1 fläskfilè
salt & peppar
1 klick margarin
10-15 st färska champinjoner
5 dl creme fraiche
3-5 msk mango chutney
3-4 msk tomatpurè
rejält med färska örter (valfria)
Sätt ugnen på 175 grader.
Skär fläskfilèn i lagom tjocka skivor, bryn i stekpanna tillsammans med margarin. Salta och peppra efter smak.
Ansa och skär champinjonerna i småbitar, stek tillsammans med margarin.
Lägg köttet i en ugnsfast form, häll över svampfräset.
Blanda creme fraiche, mango chutney samt tomatpurè i en bytta. Hacka örterna grovt och blanda i tillsammans med creme fraiche-blandningen. Fördela sen detta över kött och svamp. Skjuts in i ugnen ca 20-30 min.
Servera med klyftpotatis, sallad och vitlöksbröd (eller vad som önskas)! -
TS frågar efter recept, håll er till frågan och skriv inte Off Topic eller påhopp.
-
mästra? långt ifrån jag gav TS recept vilket du kan se bakåt i tråden. sen att folk med dolda budskap säger annat är inte mitt problem utan moddarnas.agtiwi skrev 2011-06-08 11:29:44 följande:trollkarl: Kan du inte hålla en matlagningskurs i din hemkommun i stället för att försöka mästra folket här? Blir liksom lite jobbigt med en tråd där ts ber om goda recept, som sen urartar och mer och mer liknar någon matlagningskurs-tråd.
För att återgå till ts. Mitt bästa recept är följande:
1 fläskfilè
salt & peppar
1 klick margarin
10-15 st färska champinjoner
5 dl creme fraiche
3-5 msk mango chutney
3-4 msk tomatpurè
rejält med färska örter (valfria)
Sätt ugnen på 175 grader.
Skär fläskfilèn i lagom tjocka skivor, bryn i stekpanna tillsammans med margarin. Salta och peppra efter smak.
Ansa och skär champinjonerna i småbitar, stek tillsammans med margarin.
Lägg köttet i en ugnsfast form, häll över svampfräset.
Blanda creme fraiche, mango chutney samt tomatpurè i en bytta. Hacka örterna grovt och blanda i tillsammans med creme fraiche-blandningen. Fördela sen detta över kött och svamp. Skjuts in i ugnen ca 20-30 min.
Servera med klyftpotatis, sallad och vitlöksbröd (eller vad som önskas)!
ONT:
varsegod TS, kör lägre temp så får du bättre resultat. -
så en tråd skall bara vara topic, thats it? den får inte utvecklas?§Ammy skrev 2011-06-08 11:42:37 följande:TS frågar efter recept, håll er till frågan och skriv inte Off Topic eller påhopp.
-
Jag brukar skära upp köttet och bryna me lite kryddor sen lägga dom på en bit smördeg och sen en klick me vitlösk ost på och baka ihop de och in i ugnen sen ha klyftpotatis till me sallad och vitlöks sås till.
-
om du vill grilla fläskfilén har jag världens godaste marinad till ett spett. passar även bra till kycklingfilé:
lika delar thai sweet chili och olja (ganksa mycket av båda, kanske en halv deciliter eller lite till)
lite soja för färgen
ketchup en rejäl klutt
två pressade vitlöksklyftor
ganska mycket grillkrydda
svartpeppar -
Det var väldans vad många inlägg här blev!
Tack ni som skrivit recept!
Inbakat lät gott, det mesta gjorde det. -
enklaste, godaste somrigaste är ju helgrillad fläskfilé...klockrent
Marinera i valfri grillmarinad typ Kaj P´s allround eller vitlök, grilla så filén får en yta, lägg i filén i aluminumfolie, nyp åt runtomkring grilla tills den är klar. Ca 20 min. Saftigt och gott! -
Lägger i favoriter :)
-
Stek fläskfilé med lök, ös på grädde, syltlök, ölkorv, vitlök körsbärstomater låt det så å koka ihopa sig. Ät med ris... Gött gött!