Få sparken efter bara ett litet misstag!

Självklart tror jag att ni som jobbar oerhört mycket är ärliga och inte överdriver ;) Men jag är ändå nyfiken på hur era arbetsdagar/arbetsveckor ser ut?

Nu arbetar jag inte som kock längre, men när jag gjorde det så....

Dagarna jag hade lunchapasset gick jag upp vid fem för att hinna ner till fiskmarknaden kl 6. 6-7.30 handlades fisk och skaldjur, färsk, fångad den morgonen. Dumpa fisken i köket och sätta sig ner en halvtimme för att planera dagens arbete och kanske hitta på någon ny maträtt om jag fick tag på något roligt på fiskmarknaden. Sen djupdykning i walk-in och skafferi. Kolla så att allt fanns. Testlaga eventuell ny maträtt om allt till den fanns, annars tripp til närmaste godkända, öppna affär, eller farmers market på sommaren/tidig höst, sen provlaga. Sen det underbara, 4-timmars, nödvändiga onda; mise en place. Fy i helvete vad trist göra. Kul att hacka 10 kg lök varje dag. Eller skala 10 kg potatis. 4 timmars matlagning, mellan 11 och 15. 15.30 till 16.30 städ och disk. Sen sitt ned med kvällsteamet och checka av. Tur att vi åt tillsammans då, annars hade vi väl svimmat, som jobbat lunch. 17.30  sitta ned med listorna och fylla beställningar på staples, typ olja, smör, mjöl, vinäger, ägg, jäst osv osv.... När jag var klar så var jag klar och fick gå hem.

Jobba kväll: I köket kl 13. Se till att allt fanns till kvällspasset, eventuell panikhandla, sen mise en place. Rycka in i köket om det behövdes. Eventuellt provlaga något i ett ledigt hörn. Prata med vinmänniskor. Sitta ned med lunchteamet och äta och checka av. 19.00 till 01.00 matlagning. 

Sen massa saker som inte gjordes regelbundet, utan bara ibland, hitta levernatörer, besöka leverantörer, skriva menyer, osv osvosvosvosvosvosvosv......

Men kul var det =) 

Jobbar som butikschef i en matvarukedja. Arb.tiden börjar kl 7.00, men jag kommer kl 6.00 för att hinna med pappers jobbet. Kl 14.00 borde jag alltså slippa hem, men det har aldrig hänt. Ca 15.30 slipper jag hem. Då har jag haft 2 rökpauser a 5min, där ingår toa besök, tobaken och vatten. Fram till 13.30 jobbar jag ensam, så jag kan mao inte sätta mej ner och luncha eller läsa dagens tidningar. Så ser det ut hos oss, eftersom kraven från företaget ser ut så. Företaget går jätte fint, mycket tack vare att verkligheten ser ut som hos oss på många ställen. Men alla är vana vid att jobba så här, ingen som klagar! Dessutom all extra tid som jag jobbar får jag ju ta ut, så det blir ju ganska många dagar betalt ledigt på ett år :) Jag kräver dock inte av min personal att dom skall jobba såna tider som jag gör, det som jag gör på mina "extra timmar" är jobb som bara jag får sköta.

Som facket ar förhandlat fram. Grattis till att snylta på arbetsrätten som du föraktar.

Aniiee och A1987:

Tack för era svar. Det låter som om ni jobbar ungefär lika mycket som min farsa. Så vet jag att det kan se ut. Det jag var fundersam över var de som hävdade att de jobbade JÄTTEMYCKET mer än 70 timmer per vecka... 

Vardagar 09.00- 19.15    51.15 timmar
lör-sön    10.00- 18.15    17.30 timmar

sover 01.00- 06.00

Semester 6 veckor om året är jag ute och reser