Vilken mat bjuder du helst på när du bjuder hem nya bekanta? En rätt som vi gillat och som är smidig att göra är plankstek, flämtande uttern är också smidigt. Vi är inte så duktiga på mat, men jag älskar att testa nya recept ändå och hoppas på att få inspiration här!
Ingen paradrätt men något vi gärna bjuder på är smörgåstårta, mums!
Italiensk kycklinglasagne med tomatsås, svamp, bacon mm :)
hemmagjord pasta med biff, svamp, purjolök, suger snaps grädde och parmesan.
Fiskgratäng med hemgjort mos, lax torsk, vitvinssås räkor och stark riven ost!
Annars älslar kag att laga svensk tapas el plockmat! Så gott, kan varieras i oändlighet och kan göras i förväg.
Min paradrätt är coucous royal. Jag brukar göra en grönsaksgryta på potatis, morot, squash, pumpa och kikärtor. skär grönsakerna i ganska stora bitar och kokar allt med kryddor som spiskummin, paprika, chili, kanel, buljongtärning och tomatpure. Till det steker jag merguez, kycklingklubbor i ugn och lammkotletter. Beroende på orken så gör jag antingen snabbcoucous eller sån som måste ångas till.
Grekisk pytt i panna är ett stensäkert kort!
För ca 5 personer.
En bra bjudrätt där det mesta kan göras i förväg och sedan bara in med det i ugnen en halvtimme.
Såsen lyfter verkligen rätten ännu ett snäpp!
Ingredienser
1 kg fläskfilé eller kycklingfilé ca ( jag tar hälften av varje)
Marinad:
1,5 dl olja
1,5 tsk sambal oelek
2 msk soja
3-4 pressade vitlöksklyftor
Salt
Peppar
Creme fraichesås:
2 dl creme fraiche
2 msk majonnäs
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk italiensk salladskrydda
(när jag skulle göra såsen var det slut på vitlök, och salladskrydda hade jag visst inte heller hemma. Jag hade då istället i lite vitlökspulver och smakade av det hela med trocomare örtsalt. Det gick suveränt, och var jättegott!)
Tillbehör:
Rödlök
Paprika
Fetaost
Tomater
1 kg Potatis
Gör så här
Blanda alla ingredienserna till marinaden i en bunke eller dubbla plastpåsar. Skär köttet i bitar. Fläskfilé i skivor och kycklingfilé i större grytbitar. Lägg i köttet och låt det stå och dra 5-6 timmar.
Blanda alla ingredienser till såsen och låt den stå kallt till servering.
Skala potatisen och skär den i klyftor.
Sätt på ugnen på 225 grader.
Lägg potatisen i en långpanna. Skicka in i ugn 5 minuter och ta sedan ut igen. Häll över köttet och marinaden och rör om. Strimla rödlök, paprika och tomater efter tycke och smak. Tärna fetaosten. Lägg grönsaker och fetaost ovanpå potatis- och köttröran.
Ställ långpannan i mitten av ugnen ca 30 min. Servera med creme fraichesåsen.
Tuzzla vilket gott recept. Det ska jag verkligen göra :)
Men hur gott lät det då! Måste testas!!
Lasagne gör jag gärna. Eller grytor om det är många.
Fläskfilegryta.
Fläskfile av valfri mängd, bränn på i panna med höga kanter tillsammans med champinjoner och lök grovt hackat. krydda med salt peppar och lite socker, häll på grädde och klyfade tomater, vinäger, riven muskot och kardemumma samt en hackad chilifrukt och lite hackad vitlök och låt puttra ihop sådär lagomt länge.
Receptet varierar dock lite gång till annan i proportioner och någon ingrediens som faller bort eller läggs till beroende på vad jag är sugen på för stunden.
Saltimbocca a la Romana ( istället för kalv så använder jag oftast lövbiff , blir inte lika dyrt då)
Det beror på tid på året för mig.
Åh så många intressanta tips! Ska definitivt testa något ikväll!!