Allmän tråd om matlagning
Allmän tråd om matlagning, tips kring mat, matvaror och matlagning.
-
-
Svar på tråden Allmän tråd om matlagning
-
Jag är inget superfan av kronärtskocka, men det är helt ok. i min bok mellan superäckligt och asgott för det ett "meh", ungefär.sextiotalist skrev 2017-08-14 20:18:22 följande:Jag har två saker jag undrar över.
1) Hur många gillar kronärtskocka? Nu har jag ätit, med smör. Min sambo bara skakade på huvudet. Jag har ätit dessa redan som barn.
2) Jag gillar inte getost, men den syrliga varianten fetaost gjord på komjölk. Kan man ersätta getost med fetaost i de recept där getost ingår
Fetaost är ursprungsmärkt och skyddad får- eller får&getost, så det finns inte gjord på komjölk. Däremot finns det "ost av fetatyp" som brukar betecknas som "Salladsost" eller "vitost" (precis som det finns falukorv och "korv av falukorvstyp").
Kan man ersätta getost mot vitaost? Beror ju på sort, men generellt säger jag "nej, inte direkt". Men om du BARA menar "kan man ersätta fetaost gjord på fåt/getmjölk mot vitost" blir svaret istället, "ja, det kan man. lite som att ersätta grädde mot lättmjölk, men visst kan man". -
Tips från min stressade, japanska ungdom:
1 stekt kycklingfile, 1/2 pkt bacon, 1 portion ris, 2.5 dl buljong, lite cayenne, lite riven ingefära och 1/2 vitlöksklyfta. Perfekt, enkel kvälls/nattamat.
-
Idag tänkte jag laga en maträtt på fisk.
Jag har 4x125 g bitar torsk.
Vill laga en soppa, gryta eller pastasås som räcker till två vuxna och gärna även till någon matlåda.
Den ska vara relativt snabb och enkel.
Vi har även mjölk, ett par, tre dl grädde, gul lök, röd lök och diverse torkade kryddor.
Innan jag googlar vill jag fråga min expertpanel här i tråden
.
Shoot! -
Ja, jag har även lite krossade tomater står i en burk i kylen jag skulle behöva använda inom snart, det är en blandning mellan naturell, chilikryddad och vitlökskryddad, kanske 3-4 dl eller ca 500-600 g.Tom Araya skrev 2017-10-02 17:20:13 följande:
Idag tänkte jag laga en maträtt på fisk.
Jag har 4x125 g bitar torsk.
Vill laga en soppa, gryta eller pastasås som räcker till två vuxna och gärna även till någon matlåda.
Den ska vara relativt snabb och enkel.
Vi har även mjölk, ett par, tre dl grädde, gul lök, röd lök och diverse torkade kryddor.
Innan jag googlar vill jag fråga min expertpanel här i tråden.
Shoot!
-
Nu verkar du inte ha citron, men en pastasås med torsk, citron är mycket gott.
Tagliatelle är favoriten här som pasta.
Ser ut som du kan göra en salsa, så kanske panerat stekt och en tomatsalsa till.
Spiskummin och oregano?
Och har man kanske lite ättiksgurka, så kan man göra en kallsås liknande remulade kanske.
-
Jag gjorde en sås på en höft...
Redning på grädde, mjölk och mjöl.
Hackade purjo och hade i.
Salt och citronpeppar.
Torsk i lagom munstbitar och så körde jag även ner några crabfischsticks.
Kokade spagetti till. -
Vad faan hittade du en purjo helt plötsligtTom Araya skrev 2017-10-02 19:59:17 följande:Jag gjorde en sås på en höft...
Redning på grädde, mjölk och mjöl.
Hackade purjo och hade i.
Salt och citronpeppar.
Torsk i lagom munstbitar och så körde jag även ner några crabfischsticks.
Kokade spagetti till.
-
Japp, tjejen ringde från butiken.klyban skrev 2017-10-02 20:39:50 följande:Vad faan hittade du en purjo helt plötsligt
-
Eller crapsticks, som de döpts till här hemma =PTom Araya skrev 2017-10-02 19:59:17 följande:
Jag gjorde en sås på en höft...
Redning på grädde, mjölk och mjöl.
Hackade purjo och hade i.
Salt och citronpeppar.
Torsk i lagom munstbitar och så körde jag även ner några crabfischsticks.
Kokade spagetti till.
-
Kan du specificera hur man gör? Steka kyckling och bacon fattar jag. Och koka ris. Men såsen? Är den ihop med kyckling och bacon? Så allt utom riset ska i en panna?Aniiee skrev 2017-08-15 00:07:47 följande:Tips från min stressade, japanska ungdom:
1 stekt kycklingfile, 1/2 pkt bacon, 1 portion ris, 2.5 dl buljong, lite cayenne, lite riven ingefära och 1/2 vitlöksklyfta. Perfekt, enkel kvälls/nattamat.