Allergitråden

shine: svarar så gott jag kan (har ingen veteallergiker själv men annan allergi-erfarenhet)
1. Jag hade förväntat mig en förbättring gradvis relativt snart efter att ta bort vete. Men helt bra kan nog ta ett par veckor, därav att läkaren sa tre veckor tänker jag.
2. Jag hade bett dom att inte använda trolldegen under dessa tre veckor (till att börja med).
3. Nej, glutenfritt och vetefritt är inte samma sak så vitt jag vet. Det jag kan tänka mig att läkaren har menat är att ni kanske kan få tips och inspration på "glutenfria hyllan" i matvaruaffären.
4. Inget bra tips på produkt här direkt. Men jag hade tagit det ganska coolt vad det gäller näringsintag och så under denna perioden då ni ska prova utan vete. Till redning så är rismjöl eller majsstärkelse bra tycker jag.

En liten fundering bara, om ni inte har ägg eller mjölk hemma, hur är det på förskolan. Är den ägg och mjölkfri helt? Annars så tänkte jag först på att han är sämre pga att han utsätts för ägg och/eller mjölk i förskolan på något vis. Har han varit hemma från förskolan någon längre period sedan han började där? Hur var det då?
Sen påverkar infektioner också, vid en infektion blir ofta allergierna värre, kan det ha med saken att göra? (Förskolestart och infektioner brukar ju gå hand i hand dessvärre)
Det finns många faktorer att ta hänsyn till. Och visst är det så att blodprovet kan visa att han är allergisk trots att han inte reagerar. Min son har visat positivt vid blodprov på många saker som han kan äta (bland annat sädesslagen och mjölk).

Lycka till!

Blä! Idag har jag gjort korv - hela dagen!! Min son tål varken potatis, paprika, muskotnöt eller fläskkött och då är det kört att köpa korv. Just korv är en sak som han saknar väldigt mycket och är ledsen över att inte kunna äta. Så jag satte mig för att göra korv själv. Först studerade jag recept på nätet, så ringde jag runt till köttaffärer och så lånade jag gamla kokböcker av mamma osv... Så idag så for jag runt på förmiddagen i olika butiker för att samla på mig ingredienser för en halv förmögenhet! (bara korvskinnet kostade 90 kr!)
Efter lunch började jag mala, mixa och blanda smet. Gjorde ett par olika för att prova mig fram. Använde finmald nötfärs, högrev samt väldigt fett lamm-kött i olika proportioner. (passade även på att göra en variant av varje utan lök då även min man som inte kan äta lök suktar efter korv). Sen skulle korven i skinnet, en faslig massa snören skulle knytas. Därpå kokning av denna korv. Nu har den stått o svalnat ute på trappen och min man står och skalar av skinnet (fjälster från nöt) och förpackar för frysen. Jag gjorde även typ falukorv, i ugnen, den är nog sval först om en stund...
Ett jävla jobb helt enkelt. Och korven ser jätteäcklig ut! Den är brun och konstig i konsistensen. Hur fan gör de korv i fabrikerna? Hur får dom den att bli som gummi?? Visst spelar det roll att jag inte kan ha fläskkött, men inte så stor roll gissar jag.
Nu har jag lagt ner en hel dag på detta och resultatet misstänker jag att sonen inte alls tycker är korv... Där smög sig det julbordet med korv till alla...
(ursäkta, mycket jag behövde häva ur mig efter denna korv-dag!)

trottarbonden: Hagby gård har kalkonkorvar och jag tror att deras "örtgrilllare" är utan det du nämt ovan, kanske kan du ringa och höra och i så fall beställa. Bra jobbat att göra egen korv, hoppas han gillar den!

Vi gör nu egen blodpudding på nötblod och hirsflingor och sonen åt då jag kallade det paté (då jämför han inte med hur köpt blodpudding smakar...). Jag vet inte hur gammal din son är och om det hjälper att kalla korven för lammrulle tex, men det kanske är hela grejen att det ska vara korv???

Bei bei,
Nej det är inte alls ok att de får fel! Hade min son fått det kanske han hade varit död.

Så gör en anmälan på det. De ska själva göra en anmälan men det låter inte som de gjort det. De är skyldiga att sköta säkerheten runt maten. Kontakta dem högre upp?
Skolinspektionen?

Ring runt och prata med folk och hör efter om hur ni bäst går tillväga. Astma och allergiförbundet kanske har råd?

Jag hade faktiskt inte lämnat mina barn/ tagit med mat om de fick fel så ofta förrän de har visat upp en plan/åtgärd så de inte gör fel.

De får väl namnmärka maten?

Shine, de första har du fått svar på och mitt blir liknande.

3. Ofta reagerar man även på havre vid veteallergi eftersom proteinerna är så lika, så jag hade inte använt havre alls dessa tre veckorna utan provocerat senare.
Men havreprodukterna som inte är rena får innehålla upp till några procent? andra sägesslag, utan att märkas.
De är glutenfria, alltså under om det är 100 PPM gluten, men många veteallergiker reagerar på den mängden.
Har man celiaki/glutenintolerans sägs det att man brukar tåla det. Men jag gör det inte och jag har celiaki.

Se upp för Ricedreams produkter som innehåller spår av korn ( många veteallergiker reagerar trots att de inte är märkta.)

Tyvärr är det lurigt då det tydligen inte går att mäta så bra i vätska... Sen mäter de gluten och inte veteprotein som är en helt annan sak...

Vete tål mm ibland inte glukossirap, druvsocker osv och det finns i allt nästan... Kolla sallys allergivlogg tex. Eller utan-alltbloggen.

4. Vi använder kokosmjölk som ersättning för grädde. Både i mat och vispad.

Hör jag varm choklad blandar jag 2/3 risdryck, 1/3 kokosmjölk.

Nu behöver jag hjälp! Helt plötsligt har jag fått nässelutslag med eksem, har aldrig någonsin haft eksem, hur får man bort sånt alla salvor jag använt kliar jag sönder benen av!
Har en äggallergi men så mycket jag vet reagerar jag bara vid intag inte luftburen.
Sen fick jag nydligen reda på att jag har en enbart överkänslighet mot havre, jag hade för låga värden för att det skulle vara en allergi men jag skulle vara sparsam på intag av just Havre.