Sushilax ? Vilken?
Tänkte göra egen sushi imorgon :) Vilken lax ska man använda? och har ni några tips?
Tack på förhand
-
-
Svar på tråden Sushilax ? Vilken?
-
Fick restaurangen stjärnor pga av dig, eller fanns stjärnorna där innan?trollkarl skrev 2011-07-27 20:54:55 följande:@ mium
Ja i chips e livsfarligt jue
Hade ni jobbat i branschen, o då INTE som bambatant så hade ni vetat.
@ konuchiwa
*suck*
@ welma
Livs/arbetslivserfarenhet.
Dubbla stjärnor GDM -
@ Maria
Nej tack, gärna inte. Ring Lasse, Leif, Uffe o kolla själv -
@ grätchen
Vi fick vår andra under min tid. -
trollkarl skrev 2011-07-27 21:14:09 följande:Hade ni tänkt lite längre än näsan är lång så är fisk fryst innan ni får den därav att man kan sänka tiden.
Vad jiddrar du om? Fryst fisk är fryst fisk och får inte säljas som något annat (upptinad fisk ska alltså märkas med uppgiften att den varit fryst), färsk fisk är färsk fisk förvarad på is. -
trollkarl skrev 2011-07-27 21:14:56 följande:Nä stjärnorna säger ju att man e kass i köket..
Man kan säkert vara utmärkt på att laga gourmetmat och ändå inte ha grundläggande kunskaper i hur man hanterar råvaror på ett säkert sätt, även om det låter lite motsägelsefullt. -
@ koni
Nej nej nej åter nej..
Jobba på hög nivå innebär full insikt.
Nej inte lagd på is, nerfryst. -
Fisk som varit fryst måste vara märkt med att den varit fryst. Jag har hittills aldrig köpt färsk fisk som varit märkt med uppgifter om frysning. Menar du att fiskhandlarna lurar oss? Och, helt ärligt, så verkar du inte ha "full insikt", varken i den här tråden eller andra trådar jag har läst. Däremot är du väldigt duktig på att vara arrogant och nedlåtande mot andra trådskribenter.trollkarl skrev 2011-07-27 21:28:33 följande:@ koni
Nej nej nej åter nej..
Jobba på hög nivå innebär full insikt.
Nej inte lagd på is, nerfryst. -
Ja, restaurangen fick den säkert pga dig. Helt övertygad om det.trollkarl skrev 2011-07-27 21:19:10 följande:@ grätchen
Vi fick vår andra under min tid.För övrigt så är det inte alls säkert att fisken varit fryst innan. Köper du färsk fisk från exempelvis en fiskhandlare så är det inget som säger att den varit det.trollkarl skrev 2011-07-27 21:14:09 följande:Hade ni tänkt lite längre än näsan är lång så är fisk fryst innan ni får den därav att man kan sänka tiden. -
@ koni
Nä o dom penslar inte ögon o gälar med saltvatten för att få fisken fräsch heller.. *dooh* -
Men du dillar ju! Jag VET ju när de åker ut och fiskar och när de säljer fisken! Det som är färsk fisk är inte nedfryst. Det är fiskat och lagt på istrollkarl skrev 2011-07-27 21:28:33 följande:@ koni
Nej nej nej åter nej..
Jobba på hög nivå innebär full insikt.
Nej inte lagd på is, nerfryst.