• Kavat

    Äggallergitråden

    Äggallergitråden: del 14


    Äggallergitråden: del 13
    Här fortsätter tråden för oss alla med knoddar som ej tål ägg. Tanken är att vi ska kunna ge varandra stöd, tips, recept mm.

    Leta efter ägg i INNEHÅLLSFÖRTECKNINGAR:
    Heläggspulver, Hönsäggvita, Äggalbumin, Ägglobulin, Äggula, Äggulepulver, Äggvita, Äggvitepulver, Ovalbumin, Albumin (är antingen mjölk- eller äggprotein, kontakta tillverkaren), E1105
    (E1105 går även under namnet Lysozym, som kan hittas i utlänsk ost samt konserveringsmedel.)

    Ovo betyder ägg.

    MPR-VACCINATION: Om ni har mycket allergiskt barn så rådfråga läkare innan ni vaccinerar. Inga reaktioner mot ägg i vaccinet har konstaterats sedan vaccinet gjordes om för några år sedan.

    Läs mer på www.allergisidan.com och
    www.allergimat.com. Där finns även recet!
    Recept finns även på www.tasteline.com
    www.mjolkfri.com finns info och dissuktionsforum för äggallergi.
    Utgången bak/fika/godisrecepttråd för allergiker (stängd):
    www.familjeliv.se/Forum-5-72/m27172372.html
    Utgången matrecept-tråd för allergiker:
    www.familjeliv.se/Forum-5-72/m27146750.html
    Utgången recept-tråd för äggallergiker: www.familjeliv.se/Forum-5-72/m33843605.html
    Utgången recept-tråd utan ägg: www.familjeliv.se/Forum-5-72/m40187640.html

    *****************************************
    ÄGGERSÄTTNING:
    Äggersättning (1 ägg) till mjuka kakor (max två ägg kan bytas ut):
    -Koka upp 1 dl vatten med 1 msk hela linfrön. Låt svalna o sila sedan av. Använd “vattnet” (gelen).
    -Värm 2 dl vatten med 1½ tsk fiberhusk under omrörning.
    -1 tsk bakpulver. Tänk på att för mycket bakpulver ger smak, så ersätt inte för många ägg med bakpulver.
    -NoEgg (vanlig butik)
    -Loprofin (apoteket, är egentligen inte avsett för äggallergiker utan för njursjuka som behöver proteinreducerad kost)

    Ersättning för ägg i gratänger och lådor:
    1 del mjölkpulver och 2 delar vatten
    Om man inte tål mjölk : 2 delar sojamjölk och 1 del vatten

    Färser och köttbullar:
    Använd 1 mosad kokt potatis eller potatismospulver. Andra alternativ är att tillsätta 1 tsk potatismjöl eller majsstärkelse.

    Bullar:
    Pensla med sockerlösning, mjölk, honungsvatten, juice, kokosmjölk, sirap eller smält smör.

    Matbröd:
    Pensla med vatten, olja, filmjölk eller mjölk.
    **************************************************

    Allergitråd:
    www.familjeliv.se/Forum-3-318/m49715000.html
    TRÅDSTARTARENS TILLÄGGSKOMMENTAR 2010-04-05 19:53
    NY Allergitråd:
    www.familjeliv.se/Forum-3-318/m51783396.html
  • Svar på tråden Äggallergitråden
  • Billabong

    Nettie1: Spontant tänker jag mig att det är väldigt mkt lättare att ta med just burkmat än annan mat i aluminiumformar... Även om maten du räknar upp låter tillräcklig så kan det kanske ändå vara på sin plats med en burk av ngn favoritmaträtt?


    Mikro behövde vi inte när vi flög, burkmaten värmdes i vattenbad (liksom välling eller annat), vilket iofs tar lite tid men mitt barn som jag då reste med brydde sig inte om ifall maten var ätljummen istället för jättevarm.

  • Allrona

    Nettle - de brukar ha varmt vatten, typ tevatten att värma maten i. Det vattnet kan du också blanda gröt-och vällingpulver med. Men kall mat i kylväska tycker jag låter som en bra ide.

  • Karla79

    Aha, vattenbad! Hade jag inte tänkt på. Känns lite bökigt att göra i sätet visserligen. Men jag tar nog med någon burk också.

  • IdaVi

    Igår var vi och gjorde pricktest på Ida. Hon reagerade kraftigt på jordnötter och ägg (det visste vi ju redan iofs) och reagerade även på hasselnötter. Dock inte mandel. Men fick träffa en halvdryg och spydig barnläkare som skrev ut "akuttabletter" att ge Ida om hon får i sig nötter av misstag. Ska tillbaka igen i höst för mer kontroller och samtal. Elände!


    När jag frågade läkaren om nötallergier kan växa bort var hans svar: "Det är ju inte säkert hon har det i 100 år". Vilken trevlig och spontan läkare!!! Fy! Hoppas få träffa nån bättre nästa gång!


    Så nu är det helt äggfritt och helt nötfritt. Iofs äter vi ju sällan nötter, men med tanke på alla kommande bullkalas osv så känns det så tråkigt för Ida att inte få äta samma som de andra barnen.


    Nästnästa vecka är det Villes tur att kolla ev. allergier. Hoppas inte han har några. Och om han har så hoppas jag på samma som Ida


     


    Knepigt det där med flygresor. Men vi har tidigare haft med termos och vällingpulver, annars puréer som inte behöver värmas. Vi har ingen flygresa inbokad än på några år, iaf inte med barnen


    ~ Ida 21/10-08 & Ville 28/10-10 ~
  • Soffifi

    Måste bara berätta att jag gjorde plättar igår, första gången sedan vi fick reda på vår dotters äggallergi. Jag är dessutom laktosintolerant så jag var lite skeptisk till resultatet. Men, plättar på vetemjöl, grahamsmjöl, laktosfri mjölk, havredryck och 1 tsk bakpulver istället för ägget blev superbra! Både mannen och dottern åt som tokar. :)

    Kan varmt rekommenderas! 

  • mamma till tre troll

    Lena74: dem kan ju äta samma OM den som har kalaset bakar själv o gör de allergivänligt.. då de finns så bra "ersättnings" produkter.. när min son fyllde ett år.. så baka jag allt allergi vänligt (äggfritt,gultenfritt o laktosfritt osv) o alla fick fika av samma fika visst kan de kännas knöligt om man själv inte har allergibarn.. men ett gott syfte så finns de ingen risk att de råkas komma nått som den som har allergi så den får i sig av de om man säger så
    Hoppas de går över iaf med tiden

  • SanTan

    Lena74:
    HAr döttrar med samma allergi som din dotter!
    Ägg och jordnötter vet vi säkert då hon visar reaktion mot detta, men hon fick också tydlig prick på hasselnöt, men hon har kunnat äta nogger och ballerina-kex innan, men det får hon inte äta nu...

    JAg ska be att få komma tillbaka till hösten när pollensäsongen är över och göra en test på pollen också. Det KAN ju vara så att hon visar positiv på hasselnöt för att det är en korsreaktion på pollen (hon tycker att hon får ont i munnen av morötter tex) men visar å andra sidan inga tydliga tecken på pollenallergi.... så jag vet inte.

  • Ela

    Trist Lena!

    Min lillkille har ju också ägg och jordnötter - verkar vara en vanlig kombination? På måndag blir det pricktest för mellantjejen som ju i vart fall reagerar på någon typ av nötter men det borde vara något mer eftersom hon har konstanta eksem.

    Ont i munnen nämndes här ovan. Jag har haft konstant ont i munnen några veckor och tungan är aningens svullen. Jag har fått för mig att jag reagerar på gräs för jag har som ett tryck över bihålorna och täppt näsa och så utan förkylning. Kan ont i munnen hänga ihop med det?

  • Karla79

    Jag ska skriva ett infoblad till dagis om sonens äggallergi. Någon som vill dela med sig av ett som ni har skrivit, så man får se vad som är viktigt att ha med?

  • Karla79

    nu är vi framme i USA och flygresan gick bra med egen mat med läkarintyg :) Nu är det bara lite förbryllande att läsa innehållsförteckningar på t ex ostar, för det står alltid "enzymer", d v s inte specificerat om det är lysozym det handlar om?! Någon som har varit här och har någon erfarenhet av hur just lysozym listas? Det står t o m enzymer på cottage cheese (keso), och svensk keso innehåller ju absolut inte lysozym.

Svar på tråden Äggallergitråden