Äggallergitråden

Såg att ni diskuterade bakning. Jag har blivit jätteduktig på att baka utan ägg! Min kompis är allergisk och jag köpte Karolina Tegelaars bok "Kakboken" och "Tårtboken". Författaren är tydligen själv allergisk och tröttnade på att det var så svårt att baka. Jättegoda recept och enkla så att till och med jag lyckas  Rekommenderas varmt! 

Sara 75: oj då, det se en tuff "första gång" ni fick.

En kakbok som är jättebra är "Eggande recept utan ägg". Där finns ett bra pannkaksrecept med majsenastärkelse istället för både no egg o bakpulver o linfröavkok! (jag har skrivit ner receptet i denna tråd för ett tag sedan)

Har aldrig tidigare hittat en färdig (påse eller liknande) med potatisgraänf utan ägg men nu hittade min mamma denna:
http://www.kosterfiskarn.se/default.asp?pg=produkter.asp&cat=7&id=7331147051116

den verka va utan ägg. Någon som testat?
  
 

Igår testade jag att baka muffins för första gången sedan lillkillen blivit konstaterad äggallergiker. Jag bytte ut ett ägg mot no egg och ett mot en extra tesked bakpulver. Resultatet blev över förväntan. Ytan blev lite knäckig och god.

Men vi har inte riktigt kommit in i tänket än. Vi stack iväg på en lite improviserad utflykt nu här. Lillen brukar få hemgjord barnmat till lunch men nu pep jag in på affären och köpte en burk spaghetti med köttfärssås. I bilen läste jag att den kan innehålla spår av ägg så den vågar vi nog inte ge trots att han inte verkar vara så jättekänslig. Så det får bli amning och frukt till lunch istället.

Är det nån som gjort socker kaka o muffins på linfröavkok? Gjorde det idag. Kakorna blev helt vita o växte inget i ugnen trots bakspulver....... Skumgummiaktiga! =)

Vad tycker ni om detta infoblad inför dagisstart?

Ruben måste undvika:

Var observanta och läs innehållsförteckningar på:

Var särskilt observanta vid födelsedagar då föräldrar skickar med bullar/tårta etc. Jag kommer att lämna egen fika som ni kan ha i frysen till dessa tillfällen.

Till pannkakor kan man använda bakpulver eller äggersättning.

Allergiska reaktioner som kan uppstå och kräver akutvård är:

Då han aldrig har blivit utsatt för ägg vet vi inte vilken reaktion det är troligast att han får. Allergin har bara synts på pricktest.

Han bär alltid med sig medicinen Aerius som ska användas om han får nässelutslag eller klåda.

Han får inte pyssla med äggkartonger vid påsk då dessa kan innehålla spår av ägg.