Äggallergi-tråden: del 6

Äggersättning (1 ägg) till mjuka kakor (max två ägg kan bytas ut):
-Koka upp 1 dl vatten med 1 msk hela linfrön. Låt svalna o sila sedan av. Använd ?vattnet? (gelen).
-Värm 2 dl vatten med 1½ tsk fiberhusk under omrörning.
-1 tsk bakpulver. Tänk på att för mycket bakpulver ger smak, så ersätt inte för många ägg med bakpulver.
-NoEgg (vanlig butik)
-Loprofin (apoteket, är egentligen inte avsett för äggallergiker utan för njursjuka som behöver proteinreducerad kost)

Ersättning för ägg i gratänger och lådor:
1 del mjölkpulver och 2 delar vatten
Om man inte tål mjölk : 2 delar sojamjölk och 1 del vatten

Färser och köttbullar:
Använd 1 mosad kokt potatis eller potatismospulver. Andra alternativ är att tillsätta 1 tsk potatismjöl eller majsstärkelse.

Bullar:
Pensla med sockerlösning, mjölk, honungsvatten, juice, kokosmjölk, sirap eller smält smör.

Matbröd:
Pensla med vatten, olja, filmjölk eller mjölk.

Jag är med hit

Vilken bra tråd - har barn med ägg och mjölkproteinallergi!

Ullis 10:
Då passar jag på att ge dig lite "reklam" för mjölkallergitråden

www.familjeliv.se/Forum-11-258/m26994426.html

Tack Blå Myran för den nya tråden

Det är bra med trådarna, hade tappat  bort receptet för pannkakor och gick tillbaka lite i gamla tråden och hittade ett par recept där Har ännu inte "vågat" köra med No Egg till pannkakor... är lite klassisk i min pannkakssma .

Får lägga in denna länken här så sidan får lite fler träffar

www.nogg.se/blogg.asp

Detta är de jag själv är riktigt nöjd med. (har alltså inte kommit på recepten själv, utan bara sparat de jag tycker är bättre än de flesta andra) Här på FL spar jag ju allt, så här i bloggen är recepten av mer blandad kvalitet.

Passar på och tipsar om ytterligare en bra sida med ägg och mjölkfria recept.

www.vegan.nu/recipes/

Denna sida har vi haft mycket nytta av och jag tycker att den är snäppet bättre än allergimat.com.

Suck, första måltiden på dagis och när sambon hämtar A är han prickig på kinderna och ned mot halsen (allergiutbrott). De hade serverat lasagne som de sade var äggfri men antagligen har de bara tänkt att det inte är ägg i maten direkt och inte tänkt på att plattorna innehåller ägg... Nu första veckan får de mat från skolan och då har de ju inte lika bra koll, sedan kommer de laga maten själv och då kommer det väl förhoppningsvis inte blir så mer. Får berätta om utbrottet på måndag så de kanske blir ännu mer vaksamma mot ägg för sonen!

Twixie: Sånt är inte acceptabelt! De ska ha meddelat köket som tillagar maten, och där ska de läsa innehållet på ALLT. Annars funkar det inte. Personalen ute på avdelningen kan inte gissa sig till vad som finns i maten.

Twixie:
Jag jobbar som förskollärare och det du skriver är helt oacceptabelt. Får bara inte ske!!