Allergitråden

Jo, den är ju betydligt mer dominerande än vad tex havregrädde är, så den kräver mer för att kammouflera den. Men när det handlar om chokladpraliner/tryffel så finns det inte en chans att jag vill riskera förstöra med att rapsysmaken slår igenom. Med den mängd det handlar om i chokladfallet så är jag ytterst tveksam till att man skulle känna någon kokossmak (däremot så har ju rapsyn en del bismaker).

Buljongtärningar använder jag en hel del, blandar ca 50/50 vatten och kokosmjölk och lite mindre mängd vätska än "normalt" i förhållande till buljongtärningen - typ "ska" vara 5 dl vatten/buljongtärning och jag tar ca 4 dl blandning.

Potatisgratäng gör jag tex med skivad mjölig potatis och sen kokar man upp ca hälften kokosmjölk och hälften vatten med lite majsstärkelse buljongtärning, lök, ev vitlök och sen blandar man ner nån näve krossade tacochips i "såsen" som man sen häller över potatisen kryddar med lite peppar och blandar runt i formen så allt blir blött innan man ställer in i ugnen. Ta ut i halvtid och blanda om i formen med en slev så det på toppen inte blir torrt och sen lite mer krossade nachochips överst innan den får grädda klart.

Gjorde en pastasås härom veckan med kyckling, bacon, äpple och curry: bryn kyckling, bacon och lök, strö över curry och bryn lite till,  i med buljongtärning och ca 1/3 vatten och 2/3 kokosmjölk. Rör ut maizena i lite mer vatten och blanda ner, mängden maizena närmare efter dosering för stuvning än för sås. Och sen röra ner tärnat äpple alldels innan servering. (curry har jag en i bloggen som är utan bockhornsklöver).

Tack igen! Får testa vidare. Saknar god mat!

Det går ju att lägga till nån extra smak som hjälper till att dölja.

Knäck gör jag med kokosmjölk & solrosfrön istället för mandel - ingen som märker någon skillnad.

Testade tex att koka hjortonkola i julas eller om det var julen innan - och det smakde hjortronkola utan kokossmak vad jag kan minnas (recept nån länkade på SB som jag gjorde om)

Choklad/kakao är annars rätt bra för att dölja/dämpa.

Citron/citronskal tyckte jag var rätt bra för att dämpa havresmak, har inte testat det så mycket med kokos eftersom dottern reagerat på det tidigare under ett tag.

Ok, vi kom upp i 1/2 tsk mjölk innan vi fick en klar reaktion ( natten har varit jobbig med skrik, gråt och magont).. Jag tänkte att det nog skulle funka med "spår av mjölk" ändå, men det är klart, det får ju inte bli för ofta.

I julas gjorde jag allt från citronkola, apelsinkola, polkagris, choklad och hmm pepparkaks och säkert någon mer kola + knäck med kokosmjölk och då utan att sila den utan helt vanligt.

Åh, jag är så glad! Ringde till barnmottagningen idag för att höra hur vi ska gå vidare med allt och fick en läkartid redan imorgon! Skulle egentligen ha blivit kallade i september men efter att jag berättat hur vi har det här hemma fick vi komma redan imorgon, både pricktest och blodprov skulle de ta och skulle det inte visa något lät det som om vi skulle få göra lapptest senare. Bara att hoppas på att den nya läkaren är lika bra och tillmötesgående som den förra (som tydligen har bytt avdelning/inrikting). Stod iaf i hans journal att ett intyg ska skickas om att han ska äta strikt ägg-, mjölk, havre- och majsfritt och att utredning om fler allergier återstår, så nu väntar vi bara på att det ska komma med posten =)

Fick bara lov att skriva några positiva rader!

Då fortsätter jag att skriva lite positivt oxå! Fick beviljat 1/4 vårdbidrag + 18 % merkostnad i 2 år framåt! Är väldigt glad och lättad, nu borde ekonomin se lite ljusare ut framöver...

vet inte om någon vill svara på min fråga, men nu vet vi ju att det "bara" är vete han inte tål. Ska prata med dietisten denna eller nästa vecka igen och då vill jag ha livsmedelanvisning på produkter utan vete. Frågan är nu får man det när det "bara" är vete???
Vad tycker ni jag ska ha för produkter till honom? Kan man få typ pasta, olika mjölsorter, kakor, bröd på anvisning eller?
Nu har vi ju kört i ett halvår utan någon anvisning pga att de vill utreda vad han tål och inte.

Härligt! Får jag fråga hur pass allergiskt ditt barn är eftersom du fått 1/4 vårdbidrag och merkostnad (vad innebär det o hur söker man det?)

Du behöver självklart inte svara, jag är bara nyfiken och lite lost i den allergiska världen än så länge...sonen är under utredning just nu.

Jag undrar också. Fast det gäller inte bebisar va? Från vilken ålder kan man söka? (hoppas såklart att jag inte har ett multiallergiskt barn då)