GI recept

Pajen låter supersmarrig! Nu vet jag vad jag ska göra för fredagsmiddag!

Här kommer ett recept på ett frukostförslag. Den är god och sätter fart på magen!

GI-GRÖT
Receptet är för 1 port.
3,5 dl vatten
0,5 dl rågkross
0,5 dl korn, krossad
3 st aprikos(er), torkade, hackade
2 st katrinplommon
1 msk linfrö
1,5 dl lättmjölk
salt

1.Hacka aprikoser och katrinplommon i små bitar. Blanda vatten och alla övriga ingredienser i en kastrull.

2. Blanda runt och koka sedan gröten tills kornen känns mjuka, cirka 20 minuter. Servera med lättmjölk.

Sweetchili kyckling med bulgursallad

Antal portioner: 2

Ingredienser:
2 kycklingfiléer
4 msk sweetchilisås
4 msk citronsaft
1 krm ingefära
1, 5 dl bulgur
0,5 röd paprika
1/2 burk annanas i skivor (utan socker)
8 minimajs
1 stor morot
4 salladslök
3-4 msk matlagningsyoghurt
salt och peppar

Gör så här:
Blanda 3 msk sweetchilisås med 2 msk citronsaft och ingefära.
Lägg ner kycklingen och låt stå kallt i 30-45 minuter. (Vid tidsbrist låt stå medan du gör resten av arbetet).
Gör i ordning bulgur enligt anvisning på förpackningen.
Hacka paprika, minimajs och salladslök mycket fint.
Skala moroten.
Fortsätt att skala den när skalet är borta för att få väldigt tunna samt avlånga bitar.
Hacka annanasskivorna i grövre bitar
Stek kycklingen i lite olja och hälften av marinaden i 5 minuter på vardera sida.
Strimla kycklingen.
Blanda bulgur med grönsakerna med resten av marinaden och servera tillsammans med kycklingen och lite matlagningsyoghurt.

Hit kommer jag att återkomma ofta. Sitter just nu på jobbet, så tyvärr kan jag inte skriva ner recept. Men gör det när jag är hemma.
Tack för alla recept!

ior 74: Jag åt cole slaw i rivstarten, men vet inte om det var samma recept som Soleil, men det borde vara okej. I min cole slaw var det rödkål, vitlök, kummin, majonäs, ananasjuice, salt och peppar.

Har även sett recept med vitkål, morot, rödlök, majonäs, salt och peppar.

Pröva dig fram med olika recept, kom bara ihåg att skålla kålen i kokande vatten och låt svalna innan du blandar i de andra ingredienserna.

Grönpepparsås

grönpepparkorn (ca 2 tsk per pers)
grädde
smör
salt
soja
pressad citron

Fräs grönpepparkornen i smör. Tillsätt grädde, soja och pressad citron och låt koka ihop några minuter. Servera t.ex. till kött, grönsaker och ev klyftpotatis. Passar utmärkt i rivstarten beroende på tillbehör. Idag åt vi såsen till fläskfilé och haricovert. Supergott!

Mirro, i mitt recept skållar man det inte utan äter det som det är sas.

Mirro: Tack!

Jag tar tacksamt emot tips på frukostar, eftersom jag börjar tröttna på ägg. Imorse provade jag keso, rivet äpple och kanel, som någon tipsat om tidigare i tråden, och det var riktigt gott.

GI-frallor

Här är mitt favoritrecept på saftiga, supernyttiga GI-frallor!

Ca 20 st
12 dl fullkornsmjöl av Dinkel ( + lite extra vid knådning)
5 dl ljummet vatten
25 g jäst
1 msk flytande ACACIA honung
1/2 dl solroskärnor
2 st rivna morötter
1,1/2 msk kallpressad olivolja
1/2 msk salt

Lös upp jästen i fingervarmt vatten. Blanda ner olivolja, honung, morötter, solroskärnor och salt. Tillsätt mjölet i omgångar och arbeta degen tills den är fast och smidig. Låt degen jäsa under bakduk i 40 min. Häll upp degen på mjölat bakbord och tillsätt lite extra mjöl. Knåda degen smidig och forma till en rulle. Dela i 20 bitar och forma till bullar. Lägg bullarna på en bakplåtsklädd plåt och låt jäsa i under bakduk i ytterliggare 30 min. Pensla bullarna med lite vatten och strö över solroskärnor. Grädda mitt i ugnen på 225° i cirka 12 min.

Hittade det här på Tjockholmens hemsida;
En perfekt start på dagen

Frukosten är ett utav dagens absolut viktigaste mål. Det engelska ordet breakfast betyder ordagrant ”bryta fastan”. En bra sammansatt frukost är nyckeln till god hälsa. Att äta frukost är som att trycka på start för att få igång kroppens förbränning. En bra frukost innehåller långsamma kolhydrater, proteiner och nyttigt fett. Långsamma kolhydrater är viktigt för ett stabilt blodsocker. Protein är kroppens byggstenar och fett behövs för att fettförbränningen ska fungera. Det är frukosten som lägger grunden för hela dagen och det är därför viktigt att detta mål är rejält. Snåla inte på frukosten. Energin du får i dig på din rejäla frukost kommer du ändå att förbruka under dagen.

Det här brukar vi ha på vår Tjockholmsfrukost!
Grovt bröd med hela korn
Tunna skivor kalkon
Avokado
Makrill i tomat sås
Måbra ägg berikade med omega 3 fettsyror
Hemma rostad müsli med linfrön och solrosfrön
Naturell yoghurt
Kanel
Keso
Tomat

Så här kan en bra frukost se ut med en perfekt fördelning mellan kolhydrater, protein och fett:

3 dl naturell yoghurt
1 dl hemmarostad müsli med kanel på
1 skiva grovt bröd med hela korn
1/4 avokado (mosas på mackan istället för smör)
3-4 tunna skivor kalkon