Bakmaskinstråden
Här diskuterar vi recept och tips&trix för bakmaskiner!
Bakmaskinerna har oförtjänt dåligt rykte som en flopp från 80-talet. Det är en suverän maskin som gör makalöst bra bröd. Dessutom vet man vad man stoppar i sej, till skillnad från degiga limpor fr snabbköpet!
Bakmaskin är en apparat där man stoppar i alla ingredienser, startar maskinen och den knådar, jäser och gräddar brödet!
TRÅDSTARTARENS TILLÄGGSKOMMENTAR 2009-02-05 15:12
Tips på receptsida: web.telia.com/~u92018300/
TRÅDSTARTARENS TILLÄGGSKOMMENTAR 2009-03-11 07:54
En receptsida till:
home.swipnet.se/wasston/bakmask/recept.htm
TRÅDSTARTARENS TILLÄGGSKOMMENTAR 2009-03-17 10:37
Hoppetossan har startat en tråd för enbart bakmaskinsrecept!
www.familjeliv.se/Forum-5-72/m42385064.html
TRÅDSTARTARENS TILLÄGGSKOMMENTAR 2009-03-29 20:32
Mbert:s lista över tips vid bakmaskinsinköp!
* Att den får plats där man tänkt ställa den. För den bör stå framme hela tiden om man tänkt använda den mycket.
* Den får dessutom gärna vara snygg eftersom den ska stå framme...
* Att den är tystgående om man ska köra den på timer på natten och man har nära till köket. Den vi lånat, en Nordica, märker vi inte av alls trots att den piper mitt i någonstans där man kan tillsätta ingredienser.
* Att behållaren är lätt att ta ur. Den bör ha ett handtag att ta ur den med.
* Att behållaren är lätt att rengöra. Den bör vara teflonbelagd så det i stort sett räcker att skölja ur (+ ett varv med diskborsten och ett med handduken)
* Att den ger den mängd bröd man vill ha. En del tycker att en bakmaskin ger små bröd men det tycker inte vi. Då får man väl helt enkelt ladda den oftare. Den vi har gör ung. 700 g bröd och det räcker 2-3 dagar för vår familj på 4 pers. Och för oss är det lagom, för en öppnad förpackning torrjäst, som man använder om man vill sätta maskinen på timer, bör förbrukas inom 3 dygn (förvaras i kylskåp). Den fungerar även senare men tappar då i jäskraft.
* Formen på bakmaskinens insats. En del bakmaskiner har en kvadratisk bakinsats och ger ett högt bröd medan andra har en något mer rektangulär form och ger ett bröd som mer liknar formen hos köpt bröd. Det man kan tänka på är att formen och blandaren som sitter längst ner kan vara avgörande för hur maskinen kan blanda och bearbeta degen.
* Att den kan ställas på timer minst 10 timmar så man kan ladda den på kvällen innan man lägger sig.
* Flera olika program. T.ex. för vitt bröd, grovt, deg, bakning, ?jam? - men det har väl alla nuförtiden.
* Lätt att förstå sig på och använda.
* Degspateln i botten ska helst sitta kvar i bakinsatsen, inte i brödet, när man vänder ut brödet.
TRÅDSTARTARENS TILLÄGGSKOMMENTAR 2009-03-31 14:35
Här kommer glutenfria-recept tråden.
www.familjeliv.se/Forum-5-72/m42744750.html