Allergitråden

Trottoarbonden, hirs, köttfärslimpa (med leverpastej i mitten), champinjonsås på havregrädde eller smält margarin/salt/dill/, använder Mildas bredbara smörgåsmargarin.

Tack för mat-inspiration!

Fy, just nu känns det så deppigt! Testade majskorn idag och han sa att de kliade. Jag blir så ledsen varje gång som något kliar. Ska dock prova polentagröt imorgon till frukost (han vet inte att det är majs) och se hur det går...

Jag är så trött på att laga mat, på att varje kväll skriva mat-dagbok och fundera på nästa steg, vad vi ska prova nu... Trött på att skriva listor till skolköket. Trött på att inte kunna ge honom en glass, inte kunna fika när vi är på IKEA, att försöka förklara för honom varför vi måste göra som vi gör. Jag vill inte behöva lägga all denna energi på detta. Jag vill inte äta älg-gryta en endaste gång till!!!

Men jag vet att vi har nått långt, jättelångt. Vi kom från att han hade konstanta besvär med klåda på tungan och i rumpan. Dessutom hade han ett humör som hette duga, med ständiga utbrott. Han var trött och grinig. Nu är klådan nästan borta på tungan. Han kan känna skillnad på mat som kliar och mat som inte kliar. Vi har kommit fram till några säkra rätter som fungerar. Och han är lyckligare än han varit på mycket länge! (skolstarten eller maten, jag vet inte vad som är orsaken). Och han är inte längre lika trött! Stora uppoffringar har lett till stora framsteg (och tårar som trillar längst mina kinder....).

Ett par frågor: Hur pass troligt är det att majsallergiker även reagerar på maltodextrin och allt vad det heter som kan vara gjort på majs? Har någon här erfarenhet av att kunna äta lite av ett födoämne utan någon reaktion men reaktionen kommer vid större mängder eller annan typ av tillagning?

Trottoarbonden - har inget tips att komma med men ville bara säga att jag lider så med er och dig. Jag tycker det är ett elände med minis allergier men det är ju inget i jämförelse med era problem.

Hoppas ni hittar nån bra kost OCH att nåt kan växa bort!

Less..

Fick se att sonen åt Wasa frukostknäcke till mellanmål i förrgår på dagis.. inte konstigt han blivit förstoppad igen (spår av mjölk i) ja ja får fortsätta påminna o de fick sig nog en tankeställning (igen!)

Här närmar det sig ett mycket efterlängtat barnkalas, med Star Wars tema! Jag har köpt en kakform formad som Darth Vader. Men det var innan sonen sa att ägg kliade, när jag trodde det var ok (eftersom varesig plättar eller makaronipudding hade kliat). Så nu står jag här med önskan om att göra cool kaka och vetskapen om att jag inte bör ge honom ägg...
Dessutom innehåller alla de bakpulver som jag hittat antingen potatisstärkelse eller majsstärkelse och han har reagerat mot potatis och säger att majskorn kliar (dock inte polentagröt).
Det är inte enkelt. Inte enkelt alls...

Jennsans, vilken tur att du såg det! Men ingen rolig start på dagis :(
Har verkligen undrat vilket knäckebröd man ska börja med när Wasas tunna kan innehålla mjölk. Kör med riskaka. Ibland vill hon inte ha mjukt bröd alls.