Hej, jag tänkte testa pulled pork ikväll för första gången men jag har ingen aning om hur man gör eller vad man äter det med.
Gör ni den själv eller köper ni en sådan där färdig som man värmer?
Vad äter ni porken med för tillbehör?
(Jag är anonym eftersom det känns pinsamt att vara svensk och inte veta detta då pulled pork tydligen är populärare än tacos nu för tiden.)
Nej, det är inte bra att ha syra i mat som tillagas i gjutjärn, framför allt inte rätter som tillagas under 5-6 timmar som den här. Anledningen är att det hinner fällas ut så mycket järn att stekskyn smakar metall. Har man otur kan rätten dessutom få grå färg. Rödvin blir till exempel väldigt lätt grått i en oemaljerad gjutjärnsgryta, det går olika snabbt beroende på hur instekt den är. Så nyttigt as it may be, så vill man att maten både ska smaka och se trevlig ut, därför ska man undvika att tillaga maträtter med syrliga ingredienser i en oemaljerad gjutjärnsgryta och då framför allt långkok.
Mvh hon som faktiskt sabbat ett par gryträtter med syrabas i gjutjärnsgryta
Pullad gris?
Hej igen
såg att dem hade detta på willys idag:
tulip pulled pork
Måste man har lock på då? om man sätter det på en ugnsform?
Det stod att man kunde det i ca 20 min sen var det klart?
jag vet att egen alltid är godast men tänkte testa
någon som har testat?