Vad har ni på Julbordet?
Hej!
Jag undrar vad ni äter på julafton.
Vi har en tradition sen några år att vi lägger till en rätt varje år så det skulle vara roligt att se om ni har något vi kan prova i år.
-
-
Svar på tråden Vad har ni på Julbordet?
-
Med lingonmousse.Aniiee skrev 2018-11-16 19:23:21 följande:
Så..... vad säger ni? Devil's food cake med mintfrosting eller pepparkaksfondant? Kanske lingonmousse......
;) -
Vi kör klassiska julköttbullar, dvs med gul lök och kryddpeppar. Andra delar av året har vi andra typer av köttbullar, men till jul ska det vara med kryddpeppar - och gärna grädde...Apricospaj skrev 2018-11-17 10:06:38 följande:
Hej!
Ni som gör egna julköttbullar har ni lust att dela med er av ert recept?
Vi har börjat steka löken som ska vara i och det blir saftigt och gott.
Men alltid roligt med nya recept:)
-
Föredrar blandfärs eftersom nötfärs är torrare - fast har man grädde i kanske det kompenserar?Anonym (Nytt) skrev 2018-11-18 15:00:03 följande:
Steker inte löken. River och hackar i matberedare så att det är mos och vätska. Havregryn får svälla i grädde. Ägg. Vitpeppar. Salt. Kryddpeppar. Dijonsenap. Så mycket nötkött som möjligt.
-
Håller med. Blandfärs blir mycket saftigare.Anonym (Hepp) skrev 2018-11-19 08:54:22 följande:
Föredrar blandfärs eftersom nötfärs är torrare - fast har man grädde i kanske det kompenserar?
-
Det är dominerande traditionell julmat, men sen gör jag en del som går lite utanför.
Som tapas citronkyckling, mongolien vingar, och typ såna saker, och 2-3 av dom, brukar ta slut snabbt.
Ser vi har en köttbulle diskussion, om man använder nötkött, så kan man bara inte steka på utan bry sig och misshandla köttbullarna till övertillaga dom och göra dom torra.
Utan kör man nöt, får man först se till inte köpa Svensk 10% nötfärs(då det är för lite fett för en bra köttbulle/hamburgare), sen pricka temperaturer bättre.
Så slipper man ALLTID torra köttbullar på nöt.
En sak kan vara steka dom i stekpannan och få fin färg hastigt, sen lågtemp i ugnen tills man når mål temperaturen.
-
Älskar julen och särskilt myset när familjen äter julmaten tillsammans. Vi brukar variera oss lite och alla bidrar till julbordet med sådant som de uppskattar. Mina personliga favoriter är varmrökt lax och rökt fårfiol. Om jag måste välja en sak på julbordet så kommer fårfiolen först.
-
Mums!!
Klyban: hur gör ni er citronkyckling? -
Mums!!
Klyban: hur gör ni er citronkyckling? -
Mums!!
Klyban: hur gör ni er citronkyckling? -
Mums!!
Klyban: hur gör ni er citronkyckling?
