Allergitråden

Det ska stå "stelnat i kylen" ej "frysen" om lammfettet

Är det någon som har något bra recept på äppelkaka med "utan allt" ? =)

mithrandil:
måste också tipsa om de ris-hirs-kex vi bakar & som i princip blivit basföda här:  http://knasigmat.blogspot.com/2011/06/kex-ris-hirs.html. plättarna i min blogg är också superbra att ha ett lager av, som mellis, till utfykter, eller snabblunch tillsammans med bacon & lingonsylt!

Är det någon som vet vad de finns för mer gluten  och mjölkfria dietpulver jag vet bara fitmeal  och finns de någon näringsdryck som är mjölk och glutenfri ?

Fick lite mer tid att skriva och tänkte presentera mig kort  här också:)
Två barn (dotter 5 och son 2,5). Mkt allergier på båda sidor. Alla sex kusiner har astma och allergi. Barnens pappa och större delen av närmaste släkten. Vår yngsta har varit riktig dålig men nu verkar det ha det vänt och astman (som han fått från både luftburet såsom katt och björk samt från mat såsom frukt, potatis, baljväxter, kyckling och ris) har varit helt borta flera veckor nu - dock strikt diet samt ej utsatt för katt eller kläder som varit i samma rum som där katt varit. Ammade länge och fick då äta mest kött, quinoa och grönsaker trots att jag tidigare varit vegetarian. Till de som ammar och barnet reagerar kan jag reckommendera att ta bort alla starka allergener under en kort period (2v) och seda lägga till en för en (mjölk, ägg, fisk, skaldjur, nötter, frön, baljväster, kakao, säd samt även tomat, lök, vitlök och citrus.) Själv kunde jag inte lägga till ngt  utom säd så småning om... 
Har nu slutat amma och sonen har gått på strikt diet länge länge och är nu så gott som symtomfri om han inte kommer i kontakt med sådant han inte tål (ägg, mjölk tex). Han äter vilt (hjort, älg, fasan) och lamm, lammfett (som vi även kokar olja på och brer på smörgåsen), buljong från benmärg, quinoa, vissa kokta grönsaker, lite ekologiska vindruvor, blåbär, tvinbär, havssalt, hirs och havreavkok/havremjölk. På senare tid även surdegsbröd och korn och klarar nu liten mängd av vissa frukter!  Vi kokar och silar allt vatten han dricker för att få bort klor och flor...
Frukost: Gröt på vit quinoa, hirs och malet korn med blåbär, salt och några russin. En brödbit med lammfett på
Lunch: Tex köttbullar på lammfärs som värmts upp med grönsaker och quinoa.
Mellanmål: samma som frukost
Middag: tex soppa på hjortfärs, buljong, fasan och grönsaker med lite quinoa i.
Kväll: "Toppar upp"  av det som finns nära till hands. En kall köttulle från kylen, några bitar fasan och en bit bröd. Ett glas havremjölk tex.
Kalas eller liknande: Hemmagjord glass på vindruvsjuice (ej koncentrat) blandad med havremjölk, blåbär på en tallrik...
Men som sagt efter flera månader på denna diet har vi nu föriktigt börja prova annat och han verkar nu klara en liten mängd av flera saker vi provat...
Mitt tips är väl framförallt att effektivisera kring maten när man märker att ngt funkar och köpa in mängder och ha i frysen. Sedan tillagar man stora portioner och plockar bara fram ur behändiga förpackningar ur kylskåp och frys till varje måltid. Och att släppa tankarna på variation eller kryddning när man hittat ngt som funkar...
Önskar alla lycka till och kämpa på! 
 

Har ju fått konstaterat att vår dotter (snart 3 år) har nötallergi. (och ägg sen 2 år tillbaka) Hittills har de bara kollat mandel (ingen reaktion), hasselnöt och jordnöt. Hon fick en stark reaktion på jordnöt och lite mindre på hasselnöt. Vi väntar på att få komma tillbaka för nya prover och även få träffa läkare. Tills dess ska vi avstå helt från alla slags nötter.

Är det via RAST-test man kollar upp mer om nötallergin eller finns det andra sätt?

Hur är det med thairestauranger etc, törs ni som har nötallergiska barn äta där? Tänker på att de ofta använder cashewnötter och kanske jordnötsolja??