Allergitråden

Jag säger Coop. De ska ha det i sitt ordinarie sortiment.

Ta i den mjölmängen som är i receptet på pepparkakorna och om det fortfarande är lite för kladdig deg när det är dags att baka ut kan man knåda i lite mer mjöl på bakbordet. Har upptäckt att det blivit viss skillnad mellan olika bakomgångar på degens konsistens även om man gör exakt lika dant. Gissningsvis beroende på hur färsk/gammalt mjölet är.

Likaså lussekatterna att det blivit viss skillnad på dem mellan olika bakomgångar, så det receptet håller jag på att justera lite. Så ta det lite försiktigt med mjölet så det inte blir allt för tjock deg.

Sen rent allmänt så har jag börjat med att när det handlöar om jäsbröd med jäst att baka ut det innan det får jäsa för att minimera bortfallet av "jäskraft" när det inte finns något gluten. Får den jäsa först och att man sen bakar ut den så trycker man ju ut (åtminstone en del av) den luft som bildats i degen under jäsningen. Jag har upplevt att det blivit betydligt bättre och lite luftigare, men har ännu inte testat på lussekatterna.
Att när degen är klar, men fortfarande lite kladdig stjälpa upp på bakbord och klappa/knåda lätt in lite mjöl så att degen inte längre är kladdig på ytan, men fortfarande rätt så lös. Och därefter forma degen till det som man vill ha och sen låta jäsa till ca dubbel storlek färdigutbakat innan gräddning.  Så att det bara blir en jäsning.

Kramar till Prince, älsklingen, April, Mithrandil och 3busfrön.   Och alla ni andra!

April, det är ju nu ni absolut borde få dietisthjälp. Visar det på proverna så behövs ju ingen hjälp typ....

Mithrandil, skönt att prata av sig lite . Jo, jag tänkte också att du har nog allt att vinna på att dra dit dietisten. Men förklara innan varför ni inte kan gå på allergiförskolan så hon inte börjar tjata om det. Annars tror jag hon är helt suverän. Du måste ha med någon som kan smälla dem på fingrarna, för uppenbarligen funkar inte det du säger.

Jo, föresten, jag vet att vår rektor har pratat med läkaren i telefon vid något tillfälle. De har frågat om det var ok och jag tycker att det är jätte bral Jag vet ju att läkare och dietist är på "vår sida" liksom.

Vi gör pepparkaksdeg till hela avdelningen i år. Bästa lösningen. Alternativet hade varit att han inte får baka för de andra får baka på en annan avdelning och kommer in utan klädbyte på hans avdelning.... Och han hade fått baka själv. Ingen bra idé tyckte vi.

Det låter konstigt att det skulle komma EFTER hon är frisk...

Men ja, mina kan bli rödare vid förkylning och när de får tänder. Men mina har för det mesta blivit sjuka när de får tänder... Men i efterhand såhär så funderar jag om det inte är för att de tuggar på allt och kanske får i sig något spår av något de inte tål som orsakar rödheten. Eller att deras immunförsvar är överbelastat. De säger ju att man inte ska ge nya saker när de är sjuka.. Men det är mina egna teorier.

Det låter helt fantastiskt! Jag håller alla tummar jag har. Du måste berätta hur det går med mirakelmedicinen. Känns verkligen som en sådan. Jag hoppas så att det kan hjälpa. Visste inte ens att det gick att testa brist på även om jag läst om histaminframkallande ämnen tidigare.

Kavat:

Har jag missat att svara någon nu, som känner sig bortglömd, så hojta!

?? Försvann allt? Provar igen:

Vad är det med min telefon?! Skickade ett hjärta till dig kavat! Skrev att jag inte hittat teff på de Coop jag kollat, men att jag ska be dem ta hem efter vi testat om det funkar! Tack!

Tackar, ska göra ett försök, har bara bakat tefflimpa och potatisbröd innan så det här med utan allt är helt nytt för mig när det gäller bakandet och baka överhuvudtaget har jag knappt gjort. Ska bli spännande att se vad det blir för resultat. Har kladdkaka i frysen om det skiter sig, den gillar han i alla fall. :)