Allergitråden

Mamsie, så trött jag blir. Blir så trött på den allmänna inställningen. Som hundallergiker är jag väl medveten om att "ingen" bryr sig och i vilket fall som helst inte anspassar sig. De flesta har väl iofs inte ens grundlägande kunskaper men det ska ju ett dagis ha! (Är så glad att mian barn inte är så väldigt känsliga så att vete och ägg går att använda i lokalern).

Jag ska dock ta tillfället i akt och komma med två trevliga historier. Mest för att vi delar med oss av alla hemska exempel från våra barns dagisar. Min treårige sons dagispersonal har vid flera tillfällen frågat hur vi ska göra då de bakar pepparkakor. Vi kom fram till att bäst är att de bakar som vanligt, inkl min son, och att han får med egen "rena" pepparkakor hemifrån för själva ätandet. Han tål att vara i lokalen men mjölet men jag vill ju inte att han ska äta sådant som är bakat i en vetedammig miljö.

Min sons skolfröken har på eget inititativ läst min info som jag lämnade vis skolstarten och kommer att göra lussekattsdeg och pepparkaksdeg till ALLA barnen att baka med. På eget inititiativ, hon har inte ens bett mig om råd. Eftersom hon i övrigt inte är särkilt tillmötesgående sitter jag bara i stor chock. Önskar att era fröknar gjorde likadant så skulle ni ju slippa sådana problem! Och så hoppas jag verkligen att det går bra så att hon fortsätter att baka med Lailas och rismjölk.

Jo jag har ringt ett par gånger men inget svar...men det har varit mkt i höst så jag har helt enkelt inte orkat eftersom det "bara"handlat om livsmedelsanvisning, men nu maliade jag hennes internmail jag jobbar inom samma landsting. Vi ska boka in en tid nästa vecka förhoppningsvis.

I dag är första dagen på säkert 2-3 veckor som sonen INTE gallskrikit hela vägen från dagis och vid middagen i dag blev han bara lite arg för att jag hällde majsen PÅ maten och inte bredvid precis som en "vanlig"  2 åring, men det gick över på 30 sekunder underbart! I natt sov han hela natten

Vågar inte hoppas något men jag håller tummarna!

Åh, jag är så lycklig! Jag har äntligen lyckats baka ett bröd som lilleman tål och som inte smular sönder direkt! Dock håller det ihop bäst om man tinar det i micron direkt från frysen, men det kanske är typiskt glutenfritt? Att det blir torrt och smuligt menar jag... Nämde för dagis att jag bakat och frågade om jag skulle ta med men kokerskan ville baka det själv, och redan i morse fick han smörgås till gröten - snabba ryck!

ViFrånLandet: Åhhhh jag vill ha recept!! Hönans bröd smular alltid sönder :(

Har en viss känsla att jag läst detta förut...

Hej!

Jag har en son som är allergisk mot bla mjölk, vete, havre, häst, ägg (luftburet). Jag håller nu på utreda en reaktion han haft vid några tillfällen. Har tex ärtor i åtanke, men vette fasen om det är det.
Det jag nu undrar är mest riktat till er som har CITRUSALLERGI. Kan man vara så allergisk så man reagerar om någon/några skalar en mandarin i samma rum? Eller om man håller på och leker med mandariner?

Förresten, har inte läst igenom tråden, men om det nu inte varit på tapeten vill jag bara meddela att den nya havreghurten innehåller spår av mjölkprotein och har stoppats till återförsäljare.

Tacksam för svar!

Är ett modifierat recept, jag kallar det teff&bovetelimpa

5 dl Teffmjöl (Jytte)
1 dl Bovetemjöl
1 tsk salt
3 msk matolja
ca 5 dl vatten
50 g jäst
Brödkryddor (anis, fänkol, kummin)

Blanda de torra ingredienserna i en bunke
Blanda ut jästen i det fingervarma vattnet
Blanda degen ordentligt 3-4 minuter, gärna i maskin
Degen bli lös och kan inte knådas.
Låt degen jäsa ca 1 timme
Häll degen i en smord brödform (jag klädde den med bakplåtspapper istället)
Grädda i 200 grader ca 40 minuter
Om den blir mörk - täck över med folie

Skär ganska tjocka skivor.
Förvaras med fördel i frysen, tinas i micron (då blir det lite "gummikonsistens" så den håller ihop ännu bättre)

Lycka till!

japp det är ens önskan varenda gång att det ska vända. vi har haft det förjävligt i 2 år nu så jag hoppas hela tiden att vi ska få sova och att vi ska slippa allt skrik...

Jag har en vän som inte kan vistas i samma lokaler (inte ens i vårat hus på 130kvm!) som det finns apelsiner, antar att det kan vara lika med mandariner? Så här hemma får vi slänga ut frukten på verandan innan hon kommer hit

vad är teffmjöl? vart hittar man det?