För oss som bakar

Någon som har koll på hur mycket torrjäst 1/3 dels och 1/4 dels paket färsk jäst är. Hade tänkt sätta en deg för kalljästa bullar ikväll och har 2 olika recept att välja på men ingen färsk jäst hemma.

Blev en sats biscotti för några dagar sedan efter mitt absolut bästa recept för spröda goda biscottis http://louisespis.blogspot.com/2009/05/basta-biscotti-recepet.html

Rätta mig om jag har fel, men torrjäst rekommenderas väl inte till kalljäsning?

En laddning thékakor blev det i kväll! Världens enklaste!

Precis.. torrjästen behöver "aktiveras" först med varm degvätska... Vet dock inte om den kan aktiveras något med kall degvätska (det är någon form av skyddande "membran" runt jästkornen som löses upp och aktiverar jästen har jag för mig)

Men hörni!

 

Var det AnnLee som hade gjort Cookies in a jar i sin blogg? Om man har i torrjäst, borde man inte kunna ge bort bröd och allt möjligt då? =)

Lite sent svar kanske, men bättre sent än aldrig...

Ett paket torrjäst väger 12 g och motsvarar 50 g färsk jäst.
1/3 paket blir alltså 12/3=4 g och 1/4 paket alltså 12/4=3 g torrjäst.

Det går utmärkt att kalljäsa med torrjäst, med betoning på Jäsa kallt. Aktivera torrjästen med lite varmare degvätska och låt den komma igång så smått med jäsningen innan du ställer in det i kylen över natten. Funkar kanonfint.

Havrebollar har jag nyss gjort...ångrar att jag aldrig provat på detta innan, kanongoda ju

Hörrni!
Om man gör ett vanligt recept på maränger och innan man klickar/spritsar ut dom på plåten så tillsätter man smält choklad (så man får en slags "swirl" av choklad i marängerna) tror ni att det blir bra?
Det kanske t.om. är nån som har testat?
Jag har sett såna på caféer o dom ser så goda ut!
Trevlig kväll!

Skulle göra chokladbollar med sonen här men insåg nu att vi självklart glömt ta upp margarinet ur skötväskan igår så nu har vi inget. Är höggravid och har en trotsig tvååring så att ta på honom overallen och gå till affären känns uteslutet. Någon som har några bakrecept som vi kan göra istället som inte innehåller margarin eller ägg?

Har lite flytande margarin hemma.