Allergitråden

Bokhylla: beror på hur känsliga de är men glykos-fruktossirap kan göras av vete, alla andra sädesslag. Kavat o hennes son reagerar även på dextros om jag inte minns fel

"Standardhalv/helfabrikaten" för många här inne skulle jag gissa är:
- Mamma Scans köttbullar
- Ica har några frysta delikatessköttbullar i eget märke som vi hade i julas då jag inte riktigt hann med det jag tänkt mig (har inte koll på exakta innehållsförteckningen, har även Icas färska som vi brukar ha här hemma
- falukorv
- scans kryddiga korvar
- Findus frasbakad fisk
- flertalet typ Hotdogs
- en del pommes/strips/klyftpotatis kan innehålla tex dextros av vete (eller vara typ panerade med vetemjöl ) men det finns flera som bara är potatis och olja så läs på förpackningarna.
- en hel del korvar med riktigt hög kötthalt (typ 80% kött) är ofta utan de mesta "utfyllnaden" av allergener
- en del kassler (men kan också innehålla bla glukossirap, så varierar mellan olika märken)
- bacon är en bra smakhöjare på det mesta
- flertalet frysta hamburgare (finns en del som kan innehålla ströbröd så läs på förpckningarna), men Scans, Icas, Eldorados och några från Ica typ "Svenska hamburgare" mfl brukar vi kunna ha här hemma)

Lite om jag kommer på på rak arm att vi brukar ha här hemma i varje fall (dottern utan mjölk, ägg, soja, baljväxttillsaser och ett gäng saker till och jag själv utan vete/sädesslag, orkar inte kolla efter ursprung till tex druvsocker etc utan undviker främst glukossirap och dextros (utöver det som uppenbart är vete/sädesslagoch tar sen allergitabletter om det skulle vara att det börjar klia på mig)

glukossirap, dextros och maltodextrin är i princip samma sak men olika grad av raffinering och behöver inte ursprungsmärkas. Vanligaste framställningen är från vete, majs eller potatis. Glukossirap är nästan alltid vete åtminstone delvis om det inte står angivet, medan maltodextrin betydligt oftare är majs.
Druvsocker kan ha ursprung i vete.
Finns ett flertal olika sorters modifierad stärkelse med 4-siffriga E-nummer som kan vara framställda ur vete, men dessa är betydligt mer förändrade till struktur än tex dextros, maltodextrin.

Vanligast att reagera på av "undantagen" är glukossirap följt av dextros, medan druvsocker, modifierad stärkelse betydligt ovanligare.

Att göra välling på rismjöl & vatten är ingen större skillnad på att göra med Maizena - såvida du berikar även risvällingen med nutrapulver som du gör redan nu med Maizenavällingen.
Det finns protein i Maizena, men väldigt, väldigt lite rester (<0,5g/100g)  då det är svårt att få den helt protienfri när man utvinner stärkelsen, så det beror på hur känslig han är för majs om det funkar med Maizena eller inte.

Så nu har de tagit allergiproverna på Mattis. Han var så snäll o skrek inte alls o satt så fint stilla, han bara blängde på sköterskan när hon stack honom o började skälla ut henne på typ arabiska "babalatamamaababa" typ i värsta arga tonen och med svart blick så hon kunde ju inte hålla sig för skratt

Vilken gullunge!

Ok. Jag vet inte, men skulle anta, att han inte är extremt känslig mot majsen. Han har ju bara synligen reagerat när han ätit majskrokar, och då har det varit ett gäng. Så det kanske funkar med maizenan då. Men jag förstår inte dietistens svar (eller om det blivit missförstånd på vägen mellan mig-ssk-dietist-ssk-mig). Jag hade ju inte tänkt byta nutramigenen mot rismjöl och vatten....tänkte bara att jag skulle göra vad jag kunde för att utesluta majsen. Men då kanske jag kan göra en rismjölsvälling och tillsätta de där 6 skoporna nutramigen, likaväl som att göra maizenavälling. *snurrigt*
Skulle behöva sitta med dietisten och bolla med henne direkt känner jag. 

Dietisten rekomenderade mig att reda vatten och majs och så i med ersättningen. Så det är helt ok. Precis som Miralicia skriver.
Om du har majsmjöl är det mer protein och näringsrikare än majsstärkelse, men rismjöl kan du absolut använda om du berikar som vanligt med Nutra!!! Glöm inte oljan!

Nej, hon rekomenderade vatte och RISMJÖL (skrev fel...)

Hejja både mamma och gullungen!

Tror nog att ssk:an missförstod dig och trodde att du skulle byta ut nutran helt mot enbart rismjöl och vatten.
(Och om hon var tvungen att ringa dietisten för att höra om det var troligt att det var  proteinerna i majsen som han reagerade på så ger jag inte så värst mkt för hennes kunskaper om allergi. )

Ur näringssynpunkt så kan du med gott samvete använda rismjölsvälling istället för maizena om du vill det, blir snarast lite mer näringsrikt med rismjöl än maizena eftersom rismjöl ändå innehåller 6 g protein & 1,5 g fett/100 g jämfört med maizena som har <0,5g protein & 0 g fett/100 g.