Jag växte upp med den ena men skulle idag aldrig kalla den för risotto.
Vilken risrätt är en risotto enligt Dig?
TRÅDSTARTARENS TILLÄGGSKOMMENTAR 2008-11-05 19:43
FÖLJDFRÅGA:
Jag funderar på när DU är född, som först och främst förknippar risotto med den torra risrätten? Jag misstänker att det är en generationsfråga.
Själv är jag född 1976.
TRÅDSTARTARENS TILLÄGGSKOMMENTAR 2008-11-05 19:59
Del två:
www.familjeliv.se/Forum-5-72/m38016415.html
född -76 och nr 2 är risotto för mig: aborioris med vitt vin, buljong massa parmesan och sen helst svamp i.
nr 1 är fried rice för mig! Det åt jag idag, med fisksås,chili och lime till...
meuf skrev 2008-11-06 22:08:39 följande:
"Jag kan tyvärr inte rösta. För mig är det glorifierad risgrynsgröt."
Ligger något i det! 
Fast det smakade bättre än det såg ut! Ingen vacker syn som direkt retade smaklökarna, men hyfsat gott. Fast jag blev lite irriterad när den jag bjöd risotton på, promt skulle ha ketchup till (en vuxen person bör tilläggas)...Hmm...där går gränsen!
Ajdå, självklart ska skaldjur i i slutet eftersom de har kort tillagningstid. Generellt har man vitlök istället för lök och inte parmesan ihop med fisk eller skaldjur här i Italien...men det är en smakfråga. Är allergisk och tänkte inte på det. Gör oftast risotto på svamp eller grönsaker. Den gyllene regeln i Italienska köket är enkelheten. Att inte blanda för många saker. Om man gör svamprisotto ska det bara vara svamp osv. Möjligtvis kan man ha lite "pancetta" i (sidfläsk eller bacon).
Jag gillar pumparisotto. Då har jag både vitlök och gul lök i, riven pumpa och en bit chili och sedan efter grundreceptet. Eftersom pumpa är sött passar en bit bacon i.
En av de godaste risotto jag ätit är champagnerisotto...kan inte riktigt receptet på den dock.
Visst ja, man kan visst ha gorgonzola i italiensk risotto. Men då brukar det vara ostrisotto av något slag. Men det är tillåtet. 
alt 2 helt klart! född -77!
åt risotto senast igår kväll med kronärstkocksbottnar och tryffelolja förutom vittvin buljong aborisoris och apramesan!!!!
trots att jag är förkyld så kände jag helt udenrbara smaker!!!!
fast min favorit risotto är den gula dvs den med saffran risotto milanese!!! det kan jag äta hur mkt som helst utav!!!
Ingen av dem, jag tänker på kokt ris blandat med köttfärs, ev. lite ärtor. Så fick man det i skolan....är född på 70-talet.
mooogn: Så lite så.
meuf: Jag ryser när jag tänker på hur dina vänner misshandlat risotton. Det där är INTE italiensk matlagning. Förstår att du tyckte att det var lite "speciellt".
Ah, sweet memories. Friluftsdagar i mellanstadiet. De coola kidsen fick med sig cocacola och wienerbröd som matsäck. Jag hade risotto i en glasslåda (givetvis den torra, spartanska versionen med ärter, majs, paprika och korvbitar) med nyponsoppa till. Det är mammas fel att jag aldrig blev hipp.
2. En blöt risrätt med bl.a. buljong/vitt vin och parmesan. ÄLSKAR det med svamt i! MUMS! född -81.
och med svamt menar jag såklart SVAMP...
Och vi hade inte råd med sittunderlag, så för min del var det ihopvikta tidningar i en plastpåse som gällde. Det var inte så hippt det heller...
Apropå risotto och skaldjur brukar jag göra risotto med västerbottensost istället för parmesan när det serveras till fisk. Mycket gott.
meuf: Haha!