Allergitråden

Nu går mina bara 15 timmar/v och äter endast lunch där. De åt kokt ägg en dag i veckan innan han började men det var en kille som reagerade luftburet (?) så de tog bort det. Men de har kvar såser som är majonäsbaserade som de andra verkar få någon gång i veckan. Make no sense to me!
Det är just det där med såser som jag tror är klurigast. Alltså de flesta vet att pasta är gjort av vete så pasta har de koll på. Men att alla såser är vetebaserade om de inte är majonäsbaserade är lätt att "glömma" då det inte "syns".

Jag bakar eget bröd hemma. Jag köper även in risdryck och pasta, som inte fanns i deras "sortiment".

Vi fick heller ingen info i början och undrade hur det skulle gå. Sen hade vi ett möte med personalen, städ och rektorn någon vecka innan han började. Vi ska ha ett uppföljningsmöte efter ca 1 månad.

Kokerskan på dagiset och de som gör maten i ett annat kök (en del chill and cook, eller vad det heter och även allergimat) har jag inte haft möte med. Men jag är inne hos kokerskan titt som tätt och "tjötar".
Har även haft lite telefonkontakt med de i allergiköket. Men alla de är toppen och kryddar typ bara med salt och peppar för att inga fel ska uppstå samt lagar enkel mat. De har heller inte ägg eller vete i det allergiköket.
Däremot så hade de vikarie och då blev det fel. Så riskerna ligger nog inte hos ordinarie personal utan när det är vikarie i vårt fall.

Samma personal sitter med under måltider, blir de sjuka så ingen ordinarie kan sitta med så ska de ringa så får vi ha honom hemma om vi inte vill chansa. Det är ju lätt åtgärdat när jag ändå är hemma, men svårare så klart om jag hade jobbat. Sen har de satt in extra städ efter att jag tjötat en del .. Golven städas och våttorkas alltså innan han kommer på morgonen (de äter frukost i samma lokal som de leker i) Även stolar och bord och ja, städerskan gör ett jätte jobb! Och så har han ett eget handfat med egen tvål. Hum, det är nog det jag kan komma på såhär...

Lämnade över lååånga listor på vad han inte kan äta och vad t.ex vete dols under för namn (kolla Miralicias blogg).

Testa med okokt laktosfri mjölk.

t0va: Vi har både Enago och Sempers gröt hemma. Vi började med Enago (fr 4mån) och gick sen över till Sempers (fr8mån) då hon blev lite äldre. Nu är hon 19mån men gillar gröten än så dietisten har sagt att vi ska fortsätta med den så länge hon vill äta den eftersom hon på så sätt få i sig stor del av kalciumbehovet per dag. Men nu har vi börjat blanda dessa två gröter och det beror på att Sempers gröt snart är helt slut i butikerna och vi drygar ut gröten så så den ska räcka längre, de kommer först efter nyår att börja göra Sempers mjölkfria gröt på nytt och då med nytt recept eftersom det var så svårt att få tag i bra risprotein om jag inte missminner mig.

Karolin86: När vi lagar mat eller bakar så använder vi Solhavren eller OATLYs blå (lite fetare än den svarta). Gör tex vitsås på havremjölken(+imat'). Bröd bakat med havremjölk blir saftigare än med vanlig komjölk om du frågar mig och smakmässigt känner man det inte .

Oj, missade skriva visst skriva en hel del... jag gav okokt laktosfri mjölk nu på eftermiddagen. Är det för snabbt att ge laktosfri yoghurt imorgon redan?

Nej det tycker jag inte

Vi köpte enago och provade lite nu och han älskade det, sa bara smask så var allt uppätet. Han fick en liten smakprotion och jag lät det vara lite tjockare konsistens och det gick kanonbra. Mat verkar vara hans grej. :D

Karolin86 - vi använder carlshamn "i mat" som tex matlagningsgrädde i mat. Dottern äter den även kall som den är till mat.

Vi gav bara laktosfri första veckan av provocationen, det var inget bekymmer vid övergången.

Och så hade jag tänkt fråga om jag ska gå från laktosfri till låglaktos och sen till vanlig? Ska jag fasa över eller byta rätt av? (vill verkligen undvika diarréer! )

Tål hon soja - guar? Läs ordentlig på den laktosfria youghurten för det är jätte många utav dem som har det som förtjockningsmedel. Liksom lättvarianterna av creme fraiche osv.

Annars så skulle jag också föreslå obegränsat med otillagad laktosfri mjölk och sen försiktigt blanda i vanlig om det funkar. Ofta är det ju laktosen som ställer till det i början så ta det lugt med den vanliga och börja hellre med fööör lite än för mycket så kroppen hinner "tillverka" laktasenzymer.