Allergitråden

Tova : kollade du innehållsförteckningen ordentligt? Vet att det finns någon kokosmjölk som innehållet sojasläkting..

Det låter iofs lite likt magsjuka. Jag själv brukar få en väldigt snabb magsjuka som går över efter bara några timmar..

Ser att ingen är aktiv i tråden. Men jag har en fråga, så hoppas någon som vet kan svar! :)

Min son har inte mjölkallergi längre. Vi upptäckte den, (nässelutslag) när han var 2 månader drygt. Och när han var 3 månader pricktestade vi som visa pos. Nu för ett par dagar sedan, pricktesta vi och det var neg. Han är 6½månad. Så vi har haft riktig tur.Vi har haft i 2ml kokt mjölk i gröten till mellis, och det har funkat utan reaktion. I 3 dagar i streck nu!! Jag är såå glad, och lättad. Men nu till frågan: 
Hur ska jag fortsätta introducera mjölken, och i vilken form? När ska /kan vi börja ge vanlig gröt och välling?
Han är inte så stor i maten.. Han går upp i vikt bra, men inte jättebra. Han följer kurvan, Men jag själv är lite orolig..

Vi har fått en liten kort instruktion på hur vi gör nu i ett par dagar, sen fick vi inte veta mer.. Eller sen skulle vi testa oss fram.. Men jag vet inte hur! Jag vet inte med vad. Det är nervöst.

Nu:
2ml kokt mjölk 2ml kokt mjölk 2ml kokt mjölk. Dom är avklarade!! 4ml kokt mjölk 4ml kokt mjölk 8ml okokt mjölk  8ml okokt mjölk. ev. 10 ml okokt mjölk Och nu då.. Ska vi då testa gröt eller välling? Mjölkbaserad alltså.. Eller 50/50 med den han äter nu, Sinlac och Enago!? 

Nån expert: Hmm.. Kan det va luftburet från vetemjöl? (syftar på min tidigare fråga om röda kinder) quinoa verkar funka :) även om hon inte är särskilt förtjust i det så går iaf några korn ner.. För de röda kinderna kan väl inte va från quinoan?! Den får hon oftast till lunch, och sen kommer o går det röda under em/kväll

Kavat. Jag har lyckats slarva bort ditt nr. Vad har dietisten för nr? Fick mail från förskolan, de kommer börja servera ägg och normalkost till mina barn från måndag. Det är helt sjukt och jag behöver ett intyg så fort det bara går

Kavat. Jag har lyckats slarva bort ditt nr. Vad har dietisten för nr? Fick mail från förskolan, de kommer börja servera ägg och normalkost till mina barn från måndag. Det är helt sjukt och jag behöver ett intyg så fort det bara går

Mamierica: Ja, båda mina barn är multiallergiska och tydligen ska de inte få någon specialkost fr.o.m måndag eftersom jag inte lämnat in läkarintyg. Helt sjukt, jag har ju bett om det, men jag kan ju liksom tvinga läkaren att skriva ett intyg innan ett visst datum bara för att de fått för sig att de ska ha det senast 1 Dec.

miralicia: Tack! Vet ärligt talat inte hur jag ska göra. Har inte haft annat än problem och möten sen Amanda började på förskolan 25 augusti. Det går åt ungefär 1 tim i veckan på att svara på frågor. Möte med storköket, möte med kokerskan, möte med rektor, kostchef och förskolepedagog, det tar aldrig slut. Varje gång säger de att de inte kan ha mina barn där för att de har för många allergier och att de borde gå på allergiförskola istället. Tror nästan de gör allt det här bara för att jävlas för att jag inte går med på det.

Jag ska ringa till chefen för förskoleverksamheten i kommunen på måndag morgon och sen tänker jag anmäla detta på något vis. De säger att de finns för barnens bästa, men hur bra är det för mina barn att äta normalkost för att deras läkare inte skriver ut intyg lika snabbt som de begär? Jag tror att de tror att jag hittar på alla barnens allergier och att jag gör det här för att det är roligt. Men de har ju själva sett alexanders rygg, att han fick utslag på allt de testade. Varför tas jag ännu inte på allvar då? :( Nä fy. Idag var ingen bra dag. Hur länge ska man orka kämpa emot alla? Hade det inte gällt mina barn hade jag gett upp för länge sen.

t0va: Ja, ungefär som miralicia skriver. :) Allergiförskolan ligger 1,5mil ifrån vart vi bor. Andreas jobbar 2,5mil åt andra hållet och jag själv jobbar natt, ca 5-7km hemifrån. skulle jag ha barnen på fsk skulle det innebära att jag får köra 3,5mil kl 7.30 på morgonen efter att ha jobbat vaken natt 12timmar. Inte populärt. Jag är knappt nog kapabel att köra mig själv hem just då. Sen hinner jag knappt sova något alls innan det är dags att köra 3mil för att hämta. Ohållbart med andra ord.

Dessutom behöver de vara här i byn, det är ju här de kommer behöva lära känna kompisar som de kan leka med när den dagen kommer. Det är barnen här som de kommer gå i skolan med och går de inte dagis här kommer de nästintill räknas som utbölingar och det känns inte helt bra det heller. Det är en ganska inhemsk liten by vi bor i och det är inte lätt att komma in i gemenskapen om man kommer utifrån.

P o P: Ja, det är faktiskt ganska så gott. Men brödet finns i frysen så man har bråttom hem efter att man köpt det. Tar det för lång tid så det hinner börja tina upp för mycket är det oätbart.

Det heter garbos quinoabröd. 

Inser att vi har en toppenförskola När de ska baka nu på J's avdelning bakas det mjölkfritt till alla. På W's avdelning kommer alla barn att få mjölk och äggfria pannkakor trots att det blir dyrare. Vi har inte ens någon allergiförskola i kommunen. 

Ta i den mjölmängen som är i receptet på pepparkakorna och om det fortfarande är lite för kladdig deg när det är dags att baka ut kan man knåda i lite mer mjöl på bakbordet. Har upptäckt att det blivit viss skillnad mellan olika bakomgångar på degens konsistens även om man gör exakt lika dant. Gissningsvis beroende på hur färsk/gammalt mjölet är.

Likaså lussekatterna att det blivit viss skillnad på dem mellan olika bakomgångar, så det receptet håller jag på att justera lite. Så ta det lite försiktigt med mjölet så det inte blir allt för tjock deg.

Sen rent allmänt så har jag börjat med att när det handlöar om jäsbröd med jäst att baka ut det innan det får jäsa för att minimera bortfallet av "jäskraft" när det inte finns något gluten. Får den jäsa först och att man sen bakar ut den så trycker man ju ut (åtminstone en del av) den luft som bildats i degen under jäsningen. Jag har upplevt att det blivit betydligt bättre och lite luftigare, men har ännu inte testat på lussekatterna.
Att när degen är klar, men fortfarande lite kladdig stjälpa upp på bakbord och klappa/knåda lätt in lite mjöl så att degen inte längre är kladdig på ytan, men fortfarande rätt så lös. Och därefter forma degen till det som man vill ha och sen låta jäsa till ca dubbel storlek färdigutbakat innan gräddning.  Så att det bara blir en jäsning.