Finns ju många varianter av köttfärssås, så jag är lite nyfiken på vad folket på FL har för ingridienser i sina varianter.
Själv använder jag:
En sjukt god variant med älgfärs
Älgfärs
Grädde
Lök
Vitlök
Timjan
Crème freiche
Dijon senap
Med färsk pasta
Barnens favvis med messmör, kantareller
Blandfärs
Gul lök
Crème freiche
Messmör
Kantareller
Lite soja
Med skruv pasta
Bryner gul lök och nötfärs, ca en normalstor finhackad lök till 500 g färs. Tillsätter krossade tomater, helst Polpa, ca en burk per halvkilo färs, tomatpure, oxfond, soya, riven vitlök (har ingen press), några stänk tabasco och sen får det koka en stund. Saltar och pepprar på slutet.
Jag gör olika efter humör. Antingen köttfärs, köttbuljong, krossade tomater, chilisås, peppar ev salt eller "stekt köttfärs i brunsås" som serveras med lingon = snabbvarianten på köttbullar, sås och lingon En tredje variant är den första plus riven morot, palsternacka och rotselleri. Den tredje varianten är min favvis, men lite omständigare.
Med köttfärssås trodde jag man menade bolognese, alltså den klassiska italienska köttfärssåsen som man äter med pasta. Men flera i tråden har ju presenterat en köttfärssås som inte innehåller någon typ av tomat... alls! Det är väl inte köttfärssås eller? Eller jo, jag fattar att det är en typ av köttfärs-sås, men köttfärssås är det inte!
De är väl en köttfärssås, mina köttfärsåser utan tomat heter båda två i kokböckerna något med köttfärssås! De är väl bara lite nyare och roligare varianter på den riktiga köttfärsåsen med tomat som förmodligen är sen ursprungliga! Tänkte mest att alla skriver ju samma sak så jag drog till med två specialare som är gudomliga! De enda som saknas är ju bara en liten tomat burk liksom :p
Eftersom köttfärsen i affären är lite tråkig brukar jag köra lövbiff av oxinnanlår i mixern med en kniv - fint hackad färs med gott om smak
purjolök eller salladslök(spring onion) - vitlök är så 80-tal 
krossade tomater - vill ha lite tomatbitar i såsen
salt o peppar efter smak
Ekologisk köttfärs
Tomatsås
Kryddor.
Nötfärs
Lök
Champinjoner
Krossad tomat
Rött vin
1 kanelstång
Köttbuljong
Paprika pulver
Svartpeppar
Färsk basilika
Steker lök och köttfärs som jag sedan reder av med mjöl och vatten. Sedan i med ketchup och kryddor och ibland en klick creme fraiche. Ingen fin köttfärssås direkt men det är så pappa alltid gjort den och jag tycker att den är godast.