Sojaallergi - HJÄLP!!

fairyfloss - jag blev jättenyfiken på hur du gör egen mjölk och ost av dina frön o nötter? Inte för att jag skulle våga ge det till Signe just nu, men om hon blir äldre och har kvar sina allergier så vore det ju guld. Eller till sig själv, för det låter så gott.

Vi har flera mjölkfria margariner i Sverige, det är skönt. Och jättemycket bra ersättningsprodukter. Men det är havre i det mesta, så det vore ju väldigt besvärligt att inte tåla det.
Tar det väldigt mycket tid från dig att hålla på med alla bak?
Jag hinner ju ingenting känns det som, halvfabrikat är ju småbarnsförälderns bäste vän.

Det låter som värsta GI-dieten, stenåldersmat. Det är ju toppmodernt nu,och grymt nyttigt.

Kavat - det måste va jättesvårt att klura ut vad de inte tål när man ammar. Först fördröjningen från dig - bröstmjölken, sen till att hans mage reagerar, och det kan ju ta några timmar. Ska du inte åka upp till NÄL ändå...?

Man blir ju psycho och funderar och funderar vad de kan ha ätit. Men vete är ju också en grej som finns i allt, och det är ju vanligare att vara allergisk mot det än konserveringsmedel. Om tarmen är i dåligt skick så blir de ju inte bra direkt heller, när man utesluter. Då får man inget snabbt kvitto på att de tål maten heller.

Men nu när jag vet om vete så är det mycket som får en förklaring. Tex blev S så dålig en natt mellan sön/mån - natten innan jag skulle börja på ett nytt jobb faktiskt! Åh vad jag funderade, vi hade ätit en ordinär köttfärssåsmiddag, som vi alltid gör, och så hade vi varit o fikat. Jag hade med köpta hallongrottor, utan ägg o mjölk. Och jag har lus-läst på tillsatsämnen på innehållförteckningen 1000 ggr, och inte fått ihop det. Men det var ju vetet...

I öl är det ju malt från korn bl.a., som är ett sädesslag. Om man inte tål sädesslagen så tror jag man ska undvika malt också. Kommer inte ihåg om det var vid gluten också eller hur det var.

Signe verkar må fint förresten, vet inte hur hon bajsat idag. Mattanten på dagis gör nog ett gott jobb. Hon har tydligen ätit ofantliga mängder mat idag, både på dagis och hemma - gud vad roligt!!

Blå myran:
Jaså ja då förstår jag, det låter ju iofs vettigt. Nu i och med graviditet har jag blivit allergisk mot tomat och aubergine, så det är ju samma sak där. De är släkt så då tål jag varken eller! Jag hoppas verkligen det går bort efter gravidieteten dock för snart börjar det bli lite för mycket jag inte kan äta .
Vet du hur det är med mandlar och solrosfrön, valnötter? Mandlar är ju så otroligt bra eftersom de har mycket kalcium, vilket man behöver när man inte äter mjölkprodukter. Det är främst dem jag gör egna "mejeriprodukter" av själv.

Falken:
Det tar inte speciellt mycket tid extra för mig med allt. Nu har jag inte barn (ett på G ) och jag har mycket tid och ett naturligt intresse för allt det här . Eller tja, det har blivit ett naturligt intresse! Jag lagar bara lite annan mat än "vanliga" människor. Men det är klart, lite mer tid tar det ju än att öppna en burk soppa.
Det som faktiskt hjälpt lite är att min man också har börjat på en stenåldersliknande diet nu . Han utesluter också alla sädesslag och mjölkprodukter samt baljväxter, så då blir det lite lättare, vi kan laga mat till varandra mer och så (förut har det blivit mycket separat). Det jobbigaste för mig är att jag fortfarande blir jättesugen på ost och bröd men jag KAN inte äta det. Det är alltid enklare om det är ett aktivt val än när det blir tvång!

Till alla som var interesserade . Att göra egen mjölk är inte svårt alls. Man blötlägger 2dl nötter eller frön i ett dygn ungefär. Sen mixar man dem till en smet i matberedare och tillsätter ca 6dl vatten. Häller hela grejen i en silduk och pressar ur all vätskan, voila, mjölk! För grädde tar man bara 2dl vatten. Om man inte orkar så behöver man inte använda silduk, men man får små "korn" i mjölken (jag brukar inte bry mig nämnvärt). När man gör ost gör man typ likadant fast man tar mindre vatten, och sen låter man det rinna av under lite press i en silduk i några timmar (typ som med färskost man gör på yoghurt). Sen kan man smaksätta med olika grejer, typ vitlök, pepparrot, peppar, örtkryddor osv. Jag håller själv på att exprementera med just ost nu så jag har det inte helt klart för mig hur man gör på bästa sätt ännu .

Ett välbeprövat recept jag kommit på själv är mandelbanangrädde som är SUPERGOTT istället för vanlig grädde till tex kladdkaka eller liknande, men måste serveras direkt (banan blir äcklig i kylskåp).

Mandelbanangrädde (ca 4dl):
2dl mandlar (skållade om man vill ha en ljus grädde)
2dl vatten
1 mogen banan.

Mal mandeln i matberedare. Tillsätt vatten och blanda till en smet. Dela bananen och mixa den i smeten. Servera genast och njut .

Jag hittade ett recept här i tidningen som låter smarrigt istället för glass!
"Lime coconut ice with strawberries". Jag tar mig friheten att översätta till Svenska .
6 potioner

1 liter kokosmjölk
5 dl vatten
300 gram socker
100 gram färska kaffir limeblad (det vet jag inte vad det är, jag skulle nog försöka använda limeskal istället )
En låda (jag antar att de menar typ 500 gram) jorgubbar, skivade
1 matsked citronsaft
ev. mintblad att dekorera med

Blanda kokosmjölk, vatten, socker och limeblad i en kastrull och låt koka upp. Rör ordentligt och ta bort från värmen. Ta ur limebladen och häll i en frysbar förpackning. Ställ in i frysen tills det fryser.
Innan servering, blanda skivade jordgubbar med citronsaft. Lägg jordgubbar i serveringsglas och toppa med skivor av kokos-is. Garnera med fler jordgubbar och ev. mintblad.

Tips:
-"Skiva" kokos-isen med en sked ur förpackningen, eller vänd ur isblocket och skär med en vass kniv.
-Vilken frukt som hellst kan användas istället för jordgubbar.

fairyfloss, det låter ju riktigt gott!
Jag har ätit strikt pga att jag ammat sonen, som är känslig mot "allt". Men oj, vad gott det var med leverpastej till frukost idag! (lök i som jag undvikit).
Men det är precis som du skriver. Är det ett aktivt val så är det så mycket lättare. Maken här hemma har också fått vara med på ett hörn. Han har dock haft vanlig mjölk, men faktiskt skippat osten.
Här i Sverige har vi något som heter "imat" som är grädde gjort på havre och raps, det har vi istället för ost och grädde på i stort sett all mat.
Jätte smarrigt på pizza t.ex!

Har du kollat www.allergimat.com, du borde väl kunna beställa där också? Kanske blir dyrt att skicka, men många saker har är ju jätte lång hållbarhet på. Såg t.ex Rapsy Fruttyn (till youghurt) kostade 16-17 kr /litern (120g pulver) i affären här. Men där kunde man köpa stort paket och få ner det till 6 kr/litern!

Tror ni att barnet tål havremjölk så testa det innan ni ger er på rismjölken, vi gjorde nämligen tvärtom. vi testade Rice Dream först, och sonen tycker om det och tog det direkt. (vägrade ta nutramigen och company som går att få på anvisning av läkare).

Hade vi vetat vad vi vet idag hade vi introducerat solhavre eller oatleys drycker först, eftersom det kostar otroligt mycket varje månad med rismjölken. Det går hos oss nästan två liter om dagen, och den kostar mellan 19,90-22,90 per liter beroende på var man hittar den. Nu skall man inte tänka kronor och ören, men kan man komma undan med hälften per månad så skall man nog ta med det i beaktan. Rice dream går inte att få via apotek i vårt län i varje fall, utan man står med den kostnaden själv. Vb-täcker inte merkostnaden fullt ut för ricedream utan jag tror att det är ett schablonavdrag på 2000 om året för merkostnader av livsmedel de har godtagit. Vi lägger ca 1200 per månad på rice dream.
Vi har ricedreamen till matlagning, bak, (gör dock sås på oatley), dricka, till flingor, samt måltidsdricka. Nu är han sex år, och det går lite mindre idag än det gjorde när han tog flaska, för han hade den istället för välling etc i början. Då gick det antingen två liter eller drygt två liter om dagen...

K Kavat:
Åh jag hoppas din son växer ur sina allergier! Mina matrestrektioner beror på att jag har crohn's sjukdom och magen pallar bara inte med en massa saker. Dock tror jag ändå att det kan ha att göra med födoallergier, och jag mår mycket bättre om jag utesluter allt "knasigt". Det enda jag har "allergi" emot är egentligen tomat och aubergine, det kliar i hela munnen!! Men det har som sagt kommit med graviditeten så jag hoppas det försvinner sen för jag äääälskar tomat.

Imorse åt jag polentagröt men jag använde sojamjölk och inte rismjölk för rismjölken var gammal. Och min mage blev helt knäpp! Nu vet jag inte om det var sojamjölken och jag ÄR allergisk/intolerant mot soja (fast vid andra tillfällen går det bra!!) eller om det bara var för att det är små gryn i det där som är för svårsmälta. Sååå förvirrande!

Jag gillade verkligen oatlys imat, vi hade det också på pizza . Men nu när jag inte kan äta spannmål heller så hjälper det inte direkt. Men det där rapsy frutti verkade ju superbra! Jag ska fråga mamma om hon kan ta med sig när hon kommer ner hit så jag kan prova om det är gott och om magen pallar.

fairyfloss: Tack för recepten! Det låter som när man gör egen havredryck. (Men vi köper för att få med kalcium o vitaminer tillsatta). Banangrädden får jag testa någon gång (när dottern inte är med)! Vilka typer av frön använder du?
Solrosfrön har jag aldrig hört någon med allergi emot. Mandlar är inte nötter, men även de kan man vara starkt allergisk emot. Valnöt är en "riktig" nöt och besläktad med hasselnöt. Man behöver inte vara allergisk mot alla nötter samtidigt, men jag har två i min omgivning som är allergisk mot valnötter. Jag tänkte först inte att valnötter är så farliga, så det fick min dotter äta innan. Men nu efter misstänkt reaktion mot hasslenöt låter jag bli.