JULGODIS!

men utan mjölk, då kan du ju byta ut mot oatly, eller alpro-soya-produkter, tror att många provat det. Då kan du ju göra lite knäck och kanske lite kola. ÄHar tyvärr inget recept på de rosa mandlarna...

Jag brukar ha oatly i mat och så, men det funkar ju inte att ersätta vispgrädde med den, utan den blir mer som matlagningsgrädde i konsistensen. Jag har köpt någon vispbar en gång, men den var inte god. Smör går dock bra att ersätta med mjölkfritt, men inte vispgrädde. Tycker jag iaf. Finns det någon som testat att göra typ knäck mjölkfritt?

Åh tack! Ni har räddat min jul! Jag trodde inte det gick att göra på annat än vispgrädde!

Det rosa runt mandlarna skulle jag tro är fondant. Här finns ett recept, skrolla ner nedanför bokannonsen:
www.homemade-dessert-recipes.com/fondant-recipes.html
(använd glukos (finns i tub på Apoteket) istället för maple syrup.

Åhhhh jag är så nöjd! Även jag har beställt knäcktratten från Dekorera Mera och Sophia som ägarn hette var så trevlig. Jag tror den kommer bli superbra som jag är familjen (läs släktens) kock och bagare pga min dotters hyperallergiska tillstånd.
Återkommer med recention av hennes tratt så kan vi sedan jämnföra dom med den andra som fanns... jag är helt övertygad att jag kommer bli nöjd som det är en Wilton... (ja jag är lite märkesgalen men då vet man vad man får och att det håller)

Någon som vet hur länge Leilas rocky road håller sig fräsch? Ska ge bort lite julgodis i julklapp i år, men känner inte riktigt för att göra allt dagen innan jul...

Jag är också sugen på en knäcktratt! Att skeda upp knäcken i formarna är ju det meckigaste och tråkigaste av hela koket.
Jag undrar dock hur plasten klarar den heta knäcksmeten? Med tanke på att många plaster kan ge ifrån sig giftiga ämnen om de hettas upp i mikro t.ex. så känns det inte så lattjo att hälla kokande knäcksmet i plast utan att veta att den är "säker". Någon som vet?

Wienernougat och andra omgången pistage-fudge står nu och stelnar!

Jag brukar värma en såskanna i vattenbad och sen häller jag i knäcksmeten i den. Man får ju ändå jobba ganska snabbt men det är otroligt mycket smidigare än att stå med skedar!