• Shira

    Utmaning till er som "lagar all mat från grunden" och bojkottar allt vad halv/helfabrikat heter

    Jag har på senaste tiden upptäckt att det finns väldigt många trådar om mat just nu. Och många som både föraktar och förkastar allt vad halv- och helfabrikat heter. Som med stor frenesi förespråkar att laga all mat från grunden och hur enkelt och snabbt det går. Som lägger massor av tid på att tala om hur äckligt, hälsovådligt och näringsfattigt korv, mamma scan, fiskpinnar, makaroner och risifrutti (!) är.

    Här kommer en utmaning till er! Lägg lite av er energi på att skriva ner ett komplett recept på en typisk snabblagad, god och och nyttig "från grunden-maträtt" som ni lagar till era förskolebarn en vanlig vardagskväll efter jobbet. Så kan vi stackars halvfabrikatsmammor med allt svartare samveten få lite konkret vägledning.

    OBS! Detta är inte menat som kritik mot er som faktiskt är duktiga matmammor, utan en önskan om kreativ och handfast hjälp, som jag har mer nytta av än "halvfabrikatet är grunden till allt ont, shame on you som serverar ditt barn korv"

    Hoppas på bra respons!


    TRÅDSTARTARENS TILLÄGGSKOMMENTAR 2010-03-26 22:13
    Vill förtydliga att halvfabrikat av typen mjöl inte är det som avses här. Jag förstår att de som säger sig hata halvfabrikat knappast mjölkar eller slaktar sin egen ko heller. Vet faktiskt inte var gränsen skall anses gå...antar att de flesta med halvfabrikat menar typ korv och pulversåser och sånt...eller?
  • Svar på tråden Utmaning till er som "lagar all mat från grunden" och bojkottar allt vad halv/helfabrikat heter
  • pigglet

     


    Lax med cashewnöttäcke och lime


     


     


    4 laxfilé


     


    1 dl hackade cashewnötter, hackade


    4 msk sweet chilisås


    1 lime, rivet skal


    1 vitlök


     


    Blanda och bre på laxen.


    225* 12 minuter.


     


     


    Limesås:


    1,5 dl creme fraich


    1 lime, saften


    2 msk vitt vin


     


     


     


    Till potatis och kokta sockerärtor.


     

  • pigglet
    Michisen skrev 2010-03-26 20:23:42 följande:
    Hohoho... Skulle det inte vara halvfabrikatsfritt?Sluta upp med att skriva recept som använder buljongtärningar, för jag förmodar att ni inte kokat ihop buljongtärningarna själva?Ajvar relish är också ett halvfabrikat... Och mjöl.Ber om ursäkt ifall jag verkar ondsint och så vidare, men sanningen är den att även de som påstår att de lagar mat från grunden väldigt sällan gör exempelvis egen pasta från grunden.
    Ok, då är det bäst jag slutar... Får kolla recepten noggrannare - kanske jag har något med bara potatis?
  • Michisen
    pigglet skrev 2010-03-26 20:26:24 följande:
    Ok, då är det bäst jag slutar... Får kolla recepten noggrannare - kanske jag har något med bara potatis?
    Jag kan bara inte låta bli att retas lite, men när det står "lagar ALL mat från GRUNDEN" så ska det väl vara sån mat med.

    Bra recept för övrigt, för mig som faktiskt inte tycker att halvfabrikat är roten till allt ont.
  • juzze
    Michisen skrev 2010-03-26 20:23:42 följande:
    Hohoho... Skulle det inte vara halvfabrikatsfritt? Sluta upp med att skriva recept som använder buljongtärningar, för jag förmodar att ni inte kokat ihop buljongtärningarna själva? Ajvar relish är också ett halvfabrikat... Och mjöl. Ber om ursäkt ifall jag verkar ondsint och så vidare, men sanningen är den att även de som påstår att de lagar mat från grunden väldigt sällan gör exempelvis egen pasta från grunden.
    Är mjöl ett halvfabrikat? Jadu då är det nog inte många som kan stoltsera med att laga all sin mat från grunden.. Det blir lite löjligt att dra det till sin spets tycker jag personligen.
  • Michisen
    kvinnan47 skrev 2010-03-26 20:23:09 följande:
    Måste bara få säga att jag är vansinnigt bortskämd när det gäller mat och äter aldrig halvfabrikat mer än korv som jag köper färdigt, det är min mammas fel som skämt bort oss barn .
    Är du säker på det?
    Du äter aldrig köpt pasta, mjöl, havregryn, buljongtärningar, soja, ketchup...?
  • Michisen
    juzze skrev 2010-03-26 20:30:14 följande:
    Är mjöl ett halvfabrikat? Jadu då är det nog inte många som kan stoltsera med att laga all sin mat från grunden.. Det blir lite löjligt att dra det till sin spets tycker jag personligen.
    Självklart är det ett halvfabrikat.
    Mjöl är en produkt som förädlas från grunden (vetekornet exempelvis), men som behöver förädlas ytterligare (bakas till bröd exempelvis) för att kunna konsumeras.

    Det är själva definitionen av halvfabrikat.
  • Tygtiiger

    Jag äter med nöje vissa halvfabrikat, men här är favoriterna som går under hemlagat:

    potatismos (skär potatisen i småbitar så kokar den fort, gärna med palsternacka eller blomkål i - enda sättet att tuta i ättelägget den typen av grönsak): mosa kokt potatis med smör och mjölk,krydda med salt och svartpeppar och lite riven muskot.

    Till det tex stekt kycklingfilé (eller den förhatliga korven/fiskpinnarna), men om jag vill att ungen ska äta mer än mig själv så ska det vara hemlagade köttbullar till. Det tar iofs tid så då får man göra en omgång köttbullar/biffar att ha i frysen. (Köttfärs, ett ägg, ströbröd som fått dra i mjölk ev med lite grädde, svartpeppar, kalvfond, salt, stek)

    Lax och spenatpasta: hacka en liten lök fint, fräs långsamt i en panna, häll på bladspenat (funkar finfint med hackad också), svartpeppar, creme fraiche, när pastan är färdig så sväng i hackad rökt lax.

    Överblivet potatismos kan mosas med en burk kikärtor och blandas med ett ägg och lite mjöl, stek som potatisbiffar och servera med lingonsylt - DET äts!

    Taco, vi kör wrap-varianten, antingen med stekt hemkryddad köttfärs eller med stekt kyckling i småbitar. Avocadomos, hackade grönsaker, gräddfil, tacosås.

  • Champagne
    juzze skrev 2010-03-26 20:30:14 följande:
    Är mjöl ett halvfabrikat? Jadu då är det nog inte många som kan stoltsera med att laga all sin mat från grunden.. Det blir lite löjligt att dra det till sin spets tycker jag personligen.
    Ja mjöl är faktiskt halvfabrikat http://sv.wikipedia.org/wiki/Halvfabrikat
  • Shira
    kvinnan47 skrev 2010-03-26 20:23:09 följande:
    Måste bara få säga att jag är vansinnigt bortskämd när det gäller mat och äter aldrig halvfabrikat mer än korv som jag köper färdigt, det är min mammas fel som skämt bort oss barn .
    Recept??!!
Svar på tråden Utmaning till er som "lagar all mat från grunden" och bojkottar allt vad halv/helfabrikat heter