Pralintillverkning!

en fråga, vet inte om det är några som skriver här längre, men ett recept på en helt vanlig god kolafyllning? Någon som har? toffiee fyllning typ med en nöt i bara :D

Senast jag gjorde en kola fylling använde jag mig av dessa proportioner.

21/2 dl vispgrädde
1/2 dl strösocker
1 dl ljus sirap

Blandade allt i en kastrull och lät koka tills jag var nöjd med konsistensen. Testade med att hälla lite av kolan på ett fat som fått stå i frysen en liten stund. Dessto längre kolan kokar ju längre man kokar ju tjockare blir konsistensen så koktiden beror på hur lös eler tjock man vill att fyllningen ska ha.

tack så jätte mycke för de :)... ska pröva detta till helgen :D hoppas det blir mumsigt :D

åt en pralin en gång på ett musigt ställe som just hade kolafyllning å en nöt plus ett super gott tosca skal på toppen. Som dekoration men också för att de skulle bli en typ tosca pralin, va såååå god.
Hur skulle ni göra skalet?

Funderar på att koka upp lite tosca å lägga på ett bakplåtspapper några min i ugnen så de blir som en krispig kak typ och bryta av för att lägga på, va tror ni?
Eller ska man koka lite längre och sedan bara hälla lite på toppen på pralinen?

skönt med ett recept utan glykos å grejer verkar så krångligt tycker jag :P.. vill ha ett enkelt recept, men kanske godare med glykos recept, vad vet jag :)

Har du gjutformar så kan du göra skalet i dem och sedan fylla med kolafyllingen. Kanaka ut dem när de är klara och ha på toscatoppingen.

På en gjuten pralin så kulle jag nog bara koka toscan lite längre och lägga på toppen av pralinen, s att den är lite mjuk så den kan fästa på pralinen.

Annars skulle jag nog pensla choklad i knäck eller ischokladformar eller dyl. Låta stelna och ha i kolafyllningen, låta stå kallt en tund och hälla på ett lock med choklad.

Har skulle jag nog troligtvis baka av toscatoppingen så den blir krispig och lägga på när chokladlocket fortfarane inte har stelnat helt så att toppingen fäster.

ditt förslag nr två tänkte jag mig själv, vill verkligen ha en krispig tosca som topping :)...

åå längtar till fredag då de blir praliner för fullt här hemma :D!!

Tack igen :D

Det där med chokla, kola, nöt och tosca verkar ju vara en hit, det ska jag komma ihåg till sommarens kakkalas.

Jag har haft problem med att få ut mina praliner ur formen.. vad kan jag ha gjort för fel då?