Pralintillverkning!

haha nä...jag är redan uppe i 2000:- tror jag....det är inte gratis inte.

Ja miniatyrflaskorna tror jag är toppen...man behöver ju inte så mkt till varje tryffelsmet och om det inte blir gott så har man heller inte en hel flaska stående

Men jag har inte hittat såna där miniatyr flaskor på systemet, har letat efter såna till pralinerna, måste vara blind.
Likörtryfflar jag planerat att göra, baserat på vad som finns hemma är: baileys, hallonlikör, passoã med vitchoklad, likör43(eller vad det nu var) med mjölkchoklad och så tänkte jag göra bountykulor som jag hittade recept på i någons blogg och blanda i malibu.

finns bara små flaskor med snapsar på systemet,däremot på kryssningsbåtar finns det med masa olika likörer och dyl.

Päroncognac är så gott och är riktigt super ihop med mörkchoklad.

2 st olika (till utseendet) kola-fyllda praliner
Fattar inte vad som blir fel dock, tempererar men får ändå flammig choklad, är det för att jag använder Odense? Är det så enkelt?


Och här är mango/mörk choklad-tryfflarna från här om helgen.
Svägerskan fick dessa och en burk saffransskorpor när hon fyllde år och hon sa att det var en riktigt "fräsch" tryffel

Fina praliner.

Tror att jag också kommer att få flammiga praliner, verkar som att jag misslyckades med tempereringen för första gången med mina äppel och rosmarin praliner.
Gjorde skalen igår, och sparade chokladen som blev över för att använda igen den chokladen ser lite flammig ut tycker jag. Har inte knackat ut pralinerna än, men har inga direkt förhoppningar om att skalen är blanka och fina som de brukar.

Det kom igen vatten eller ånga i chokladen temperaturen blev rätt, så jag förstår inte riktigt varför chokladen i bunken ser ut att vara lite flammig.

Bilder på mina!

Smälter du i vattenbad? Kommer det vatten i chokladen blir den inte fin. Blir den för varm andra uppvärmningen blir den inte heller bra.

Vilka fina praliner Fanny och Mysan!

 

Jag lyckas inte heller med att få alla praliner blanka och fina trots att jag tempererar och använder fin choklad.

 

Var förresten på IKEA häromdagen, där har de choklad som kostar 5:- /100g. Jag köpte den mörka som ska inehålla minst 61% tror jag det stod, jag hoppas den är bra att göra praliner med för då blir det billigt!

Har gjort varianten vattenbad, garanterat inge vatten i och temperaturerna stämde.
Gjorde nu sist i micron, temperaturerna stämde fint, men ändå flammigt..