Forum Hus & hem Matlagning
  • Shaun the sheep
    Shaun the sheep
    Äldre 2 Oct 19:30
    524 svar
    Visa endast Anmäl

    Pralintillverkning!

    Jag tänkte börja tillverka praliner på riktigt! Har gjort det förut,
    men då rullade jag dem vilket kändes kladdigt och tidskrävande. Så jag tänkte köpa mig några pralinformar,
    och efter lite googlande så verkar det som att iskubslådor funkar bra.
    På Ikea har de ju snygga såna, men på hemsidan står "Endast avsedd att fylla med vatten". Vad tror ni, vågar man prova ändå?
    Såg också att dom hade riktigt, riktigt snygga formar på Bagaren & Kocken, så jag kanske investerar i såna,
    men till att börja med kanske man kan satsa på något villigare


    Vilmer ♥070529♥ Ella ♥090506♥
    TRÅDSTARTARENS TILLÄGGSKOMMENTAR 2010-10-25 17:20
    Lite roliga länkar gällande pralintillverkning!

    www.pralinformar.se

    stores.ebay.co.uk/siliconesupplies

    www.chokladsajten.com/

    www.bagarenochkocken.se

    www.tartdecor.se/group.asp

    www.mumsigt.se/index.php

    matnils.blogspot.com/2007/05/070511-chokladmockatryffel-det-enda.html

    www.villa-kamomill.se/gor-dina-egna-praliner

    sockerblomman.blogspot.com/search/label/Praliner
  • Svara i tråden
    Svar på tråden Pralintillverkning!
  • krikkelin
    krikke­lin
    Äldre 25 Dec 13:59
    #472
    Visa endast Anmäl

    Roligt att se och läsa om vad ni gjort för julgodis!
    För mig blev det detta:

    saffrantryffelpraliner
    saffrankola praliner
    passionfruktstryffel praliner (dessa blev supergoda!)
    pepparkastryffel praliner
    hallontryffel

    Chokladdoppad lakritskola
    apelsin&chokladknäck
    polkagrisfudge
    Rocky road fudge (denna blev också en favorit)

    Recept och bilder kommer upp i min blogg snart.

    Pralinerna la jag i påsar och gav bort som  julklapp!


  • CoolJen
    CoolJe­n
    Äldre 25 Dec 14:51
    #473
    Visa endast Anmäl

    Skitsnygga praliner ni gjort!


     


    Imorgon ska jag till min favvobutik i stan- pralinhuset och inspireras

  • neenoo
    neenoo
    Äldre 31 Dec 16:26
    #474
    Visa endast Anmäl
    Mysanochmimer skrev 2010-12-22 10:52:08 följande:
    Fanns nån sån här receptbroschyr från dr.otker och där var det med

    Koka 1½ dl socker, 3 msk glykos, 4 dl vatten till 122 gr.
    tillsätt färg, smaksättare och 10 gelantinblad som har varit blötlagda.
    Häll upp i isbitsformar och låt stelna i rums.temp ett par timmar.

    Använde mina isbitsformar från IKEA därav hjärtan

    tyvärr funkade det inte att vända dom i socker som jag hade velat för sockret bara smälte, men men, man kan inte få allt
    Gelé hjärtan finns även i "vinternssöta" Där rekomenderar systrarna att hjärtana ska torka till dagen efter innan man vänder dem i socker. Det gjorde inte jag utan jag väntade några timmar och vände dem i en blandning av socker och citronsyra, de serverades omgående så blev ok, men de som blev över smälte.
    Super gott med lite syra till de annars så super söta hjärtana.
  • neenoo
    neenoo
    Äldre 31 Dec 16:28
    #475
    Visa endast Anmäl

    Måste bara berömma alla era fantastiska skapelser! Ni är ju urbra!

    Jag måste köpa riktiga formar!

  • Mysanochmimer
    Mysano­chmime­r
    Äldre 7 Feb 17:45
    #476
    Visa endast Anmäl

    Här blev det tyst och dött efter jul, men nu försöker vi liva upp lite tycker jag!

    Ska göra lite praliner till nästa helg som ska ligga i en korg med godsaker till ett brudpar, nån som har förslag på nån fyllning som inte är en tryffel eller kola och som klarar rumstemp?

    Pannacotta och mousse känns sådär, men pannacotta kanske klarar det om man har kokat upp grädden?
    Erfarenhet?


  • CoolJen
    CoolJe­n
    Äldre 7 Feb 17:54
    #477
    Visa endast Anmäl
    Mysanochmimer skrev 2011-02-07 17:45:30 följande:
    Här blev det tyst och dött efter jul, men nu försöker vi liva upp lite tycker jag!

    Ska göra lite praliner till nästa helg som ska ligga i en korg med godsaker till ett brudpar, nån som har förslag på nån fyllning som inte är en tryffel eller kola och som klarar rumstemp?

    Pannacotta och mousse känns sådär, men pannacotta kanske klarar det om man har kokat upp grädden?
    Erfarenhet?
    Jag vet inte vad som är i praliner från tex pralinhuset men det finns ju en massa olika. Senast provade jag en jordgubb/mascarpone som var god
  • Mysanochmimer
    Mysano­chmime­r
    Äldre 7 Feb 18:09
    #478
    Visa endast Anmäl
    CoolJen skrev 2011-02-07 17:54:59 följande:
    Jag vet inte vad som är i praliner från tex pralinhuset men det finns ju en massa olika. Senast provade jag en jordgubb/mascarpone som var god
    Ja det är juh det, massa olika fyllningar.
    Men tänkte mest om det är så att dom använder konserveringsmedel av nått slag?
  • CoolJen
    CoolJe­n
    Äldre 7 Feb 18:47
    #479
    Visa endast Anmäl
    Mysanochmimer skrev 2011-02-07 18:09:56 följande:
    Ja det är juh det, massa olika fyllningar.
    Men tänkte mest om det är så att dom använder konserveringsmedel av nått slag?
    tror jag inte de gör...tror de brukar rekommendera att pralinerna ska ätas inom några dagar
Svara i tråden
Svar på tråden Pralintillverkning!

INNEHÅLL

Forum
Avdelningar
FamiljeLiv.se
© 2003-2026 - All rights reserved       Lifeofsvea AB       Kungsgatan 44, 5tr       111 35 Stockholm       Sweden


Annonsera Kontakt Säkerhet & regler Cookies Hantera kakor